Món khai vị Sash
- 1/2 bắp cải bắp cải nhỏ (dưới dạng bóng phẳng)
- 200 g gậy cua
- 2 quả trứng luộc
- 2 dưa chuột tươi
- 1 can ngô đóng hộp
- 1 củ hành tây
- Mayonnaise
- Muối
- hạt tiêu để nếm, thì là.
Rửa bắp cải, bóc thành lá dưới dạng "vỏ". Que cua, trứng và dưa chuột cắt thành khối nhỏ. Hành tây, thái nhỏ. Trộn đầy, thêm ngô mà không có chất lỏng, muối, hạt tiêu, mùa với mayonnaise. Đặt salad trong bắp cải "vỏ", đặt ra trên một món ăn phục vụ và trang trí với cành cây thì là.
Bít tết ngon
- 1-1,5 kg thịt bò
- 1-2 cà chua
- 1 ớt ngọt
- 2-3 muỗng canh. l. pho mát grated
- mayonnaise, muối, tiêu.
Thịt cũng được nản lòng, muối, tiêu và cho vào khay nướng. Hạt tiêu để gọt vỏ, cắt thành dải, cà chua - nửa vành. Trộn mayonnaise với pho mát. Cho rau vào thịt, đổ sốt sốt mayonnaise và nướng trong lò cho đến khi chín.
Bánh tartlets với salad
Cho 4 phần ăn:
• 4 lát bánh mì cho bánh mì nướng
• 60 ml sữa
• 4 quả cà chua
• 70 gram rau bina
• lá rau diếp tươi
• 1-2 muỗng canh dầu thực vật
• 10 gam hạt mè
• muối, hạt tiêu để nếm
• khuôn kim loại
• đậu Hà Lan hoặc đậu (cho hàng hóa)
Lát bánh mì cho bánh mì nướng ướt trong sữa ướp muối. Đặt bánh mì trong một khay rộng cho tartlets, cho hình dạng mong muốn. Bao gồm bánh mì với một miếng giấy nướng cắt và đổ lên trên 1-2 st. l. đậu Hà Lan hoặc đậu cho hàng hóa. Nướng các tartlets trong lò cho đến khi vàng nâu. Như một điền, chuẩn bị một món salad của cà chua tươi, rau bina và rau diếp lá. Salad muối và hạt tiêu, thêm dầu thực vật, trộn tất cả mọi thứ và đặt vào giữa bánh tartlets. Rắc salad với hạt mè.
Tartlets với salad cá ngừ
4 phần ăn:
Đối với món salad:
- 2 quả trứng
- 2 cà chua
- bó hành lá
- 200 g cá ngừ đóng hộp
- 1/2 can ngô đóng hộp
Để tiếp nhiên liệu:
- 5 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh giấm rượu
- muối, tiêu
Đối với thử nghiệm món ăn:
- 300 g bột mì
- 200 g bơ
- 3 lòng đỏ
Cắt khối nhỏ cà chua và trứng. Chop hành lá. Từ cá ngừ, lấy xương lớn và chia cá thành từng miếng. Thêm ngô đóng hộp. Trộn tất cả mọi thứ, muối nhẹ và hạt tiêu. Chuẩn bị băng gạc: xắt tỏi và chiên trong 2-3 phút trong dầu ô liu, sau đó làm nguội bơ, thêm muối, tiêu, 3 muỗng canh. dầu ô liu và 1,5-2 muỗng canh. giấm rượu vang Trộn đều. Đổ nước sốt bằng salad. Trộn bột với bơ mềm, nhập lòng đỏ. Nhào bột, đặt nó ở nơi mát mẻ trong 30 phút. Trong khuôn, hình thành các tartlets, xuyên qua chúng với một ngã ba ở một số nơi và nướng cho đến khi vàng. Hoàn thành tartlets, mát mẻ và điền vào với salad. Trang trí với mùi tây.
Pho mát tartlets với cà rốt điền
4 phần ăn:
• 1 quả trứng
• nghệ để nếm
• 80 g bơ
• 250 gram phô mai cứng
• 2 tép tỏi
• 4 muỗng canh. mayonnaise
• 200 g cà rốt tươi
• bột (bột sẽ mất bao nhiêu, 80-100 g)
• muối, một hỗn hợp của ớt để nếm
Hỗn hợp trứng với nghệ, muối, tiêu, 50 g bơ bào. Khuấy và thêm phô mai bào, từ từ đổ bột, để bột có thể được cuộn vào tô. Bọc bột trong một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong 20 phút. Lấy bột ra, cuộn nó thành một lớp nhỏ hơn 1 cm và vắt ra một vòng tròn bột với một khuôn. Phân phối đồng đều bột trên khuôn kim loại có dầu, xuyên qua phích cắm ở nhiều nơi. Đặt khuôn trong lò nóng lên đến 180 ° C trong 8 phút, sau đó giảm nhiệt xuống 160 ° C và nướng cho đến khi vàng nâu. Đối với các điền, grate pho mát trên một vắt tốt, thêm 2 muỗng canh. mayonnaise và 1 tép tỏi, trộn tất cả mọi thứ và đặt vào các tartlets đã sẵn sàng và nguội. Grate cà rốt với một vắt nhỏ, thêm mayonnaise còn lại, một tép tỏi và đặt hỗn hợp này vào các tartlets. Trang trí với thái nhỏ thái nhỏ.
Mary đẫm máu với tỏi
4 phần ăn:
• 4 quả cà chua
• 2 cành cần tây
2-3 tép tỏi
• 1 ớt đỏ ngọt
• 1 hạt tiêu jalapeno
• 100 ml vodka
• 300 g đá vụn
Cắt một nửa cà chua, trên đầu họ đặt tỏi xắt nhỏ. Nướng cà chua trong lò cho đến khi mềm. Bóp nước ép từ cần tây, ớt ngọt và ớt jalapeno. Whisk trong máy xay cà chua nướng, thêm nước ép cần tây và ớt, đánh một lần nữa. Đổ hỗn hợp vào 4 chén, đổ vodka vào. Thêm đá. Trang trí kính bằng cọng cần tây và vòng tròn vôi.
Cocktail màu cam
Đối với 1 khẩu phần của món ăn:
• 1 màu cam để tạo thành "kính"
• 1 ly cam cho cocktail
• 1 quả đào
• 100 ml nước ép quả lựu
• 1 quả mọng nho đỏ lớn
• Cocktail cuộn và tăm xỉa răng
Làm cho một ly cho một ly cocktail: trên một màu cam vẽ một bút cảm thấy-tip với "mắt" và "miệng". Cẩn thận cắt vỏ cam bằng dao sắc để không làm hỏng lớp màu trắng bên trong. Cắt bỏ phần trên của màu cam và muỗng nội dung. Cắt "lòng bàn tay" và "bàn chân" ra khỏi vỏ của quả cam khác. Vì vậy, chúng tôi đã chuẩn bị mọi thứ cho "kính" của mình. Chuẩn bị một ly cocktail. Bóp nước ép từ 1,5 quả cam (từ bột giấy đã làm sạch của quả cam đầu tiên và từ thứ hai), đào vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố. Đổ quả lựu và nước cam vào đào, đánh đều hỗn hợp đến độ đồng nhất. Thu thập tất cả các bộ phận đã chuẩn bị của "thủy tinh" trong tương lai trong một chế phẩm duy nhất. Từ nho đỏ, làm cho một pompom cho "beret", và chèn miếng nho vào các góc của mắt. "Tay" và "chân" có thể được thực hiện rất đơn giản từ các ống cocktail và tăm xỉa răng. "Tay", ngước lên, là một ống uốn cong dưới một quả cam, một cây tăm được đưa vào "lòng bàn tay" và một cây tăm vào trong ống. Và "bàn tay" nhìn xuống, làm điều này: đặt một cây tăm trên lòng bàn tay, đặt một mảnh của một ống trên tăm, pin đầu miễn phí của cây tăm để trên cùng của "kính" màu da cam. Trong một ly thủy tinh đổ một ly cocktail ướp lạnh, chèn một cái ống và đậy nó bằng một "cái mũ". Phục vụ ngay lập tức.
Bánh táo
Cho 8 phần ăn:
• 100 g bơ
• 1 lòng đỏ trứng
• 50 g đường
• 1 muỗng cà phê. bột nở
• 1,5 chén bột
• 1 muỗng canh. kem chua
• 0,5 muỗng cà phê. đường vani
Để làm đầy món ăn:
• 350 g mứt táo
• 30 g hạt
Làm mềm dầu bằng dao với bột đã được rây và đường cho đến khi thu được mẩu vụn. Thêm bột nở vào bột và trộn đều. Thêm lòng đỏ, kem chua, đường vani và nhào bột. Bọc bột trong túi nhựa và để trong tủ lạnh trong 30 phút. Chia bột thành hai phần không bằng nhau. Đặt hầu hết bột trong một đĩa nướng mỡ. Đầu với mứt táo, rắc hạt xắt nhỏ. Phần nhỏ hơn của cuộn bột, cắt thành dải phẳng và đặt trên bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ trung bình 25-30 phút.
Cuộn thịt bằm với trứng "Mắt bò"
4 phần ăn:
• 700 g thịt băm
• 5 quả trứng luộc
• 1 quả trứng sống
• 2 hành
• 3 tép tỏi
• 100 g phô mai cứng
• 2 muỗng canh mayonnaise
• muối, hạt tiêu để nếm
Trong thịt băm nhỏ, há hành tây, thêm trứng và nhào. Đặt một miếng đủ lớn của lá trên tấm nướng bánh (để bạn có thể quấn cuộn hoàn toàn). Bôi trơn lá bằng dầu thực vật và đặt trên đó một forcemeat trong hình dạng của một hình bầu dục. Nấu trứng từ vỏ trứng và đặt từng quả một vào nhồi. Với hai bàn tay ướt, làm tỏi băm nhỏ, đi qua một chiếc bánh mì "loaf", muối và hạt tiêu. Đặt bánh mì thịt trong lò nướng trước trong 200 phút trong 30 phút, sau đó mở lá mỏng dưới dạng một chiếc thuyền (để nước ép không bị rò rỉ ra ngoài), cuộn cuộn với sốt mayonnaise và rắc phô mai cứng. Gửi cuộn vào lò nướng thêm 7-10 phút, giảm nhiệt độ trong lò đến 180 ° C. Thêm miếng thịt băm vào lá. Phục vụ các cuộn ở dạng nóng hoặc ướp lạnh, cắt thành lát và trang trí với lát rau tươi.