Tôi muốn giới thiệu cho bạn một công thức bánh từ bà nội Phần Lan Mustikkapiirakka! Ngay cả khi bạn không có Finns trong gia đình, hãy chắc chắn - bánh này sẽ bao bọc bạn với sự ấm áp của truyền thống địa phương và cung cấp cho hương vị của ẩm thực miền Bắc.
Việc chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian, nhưng hương vị của nó sẽ mang lại cho bạn niềm vui không thể so sánh, lái xe đi cả mùa thu u sầu.
Công thức từng bước cho bánh Phần Lan
Vì vậy, những gì bạn cần có trong tầm tay của bạn:
- Bơ - 150 g
- Đường - 150 g
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bột mì - 200 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Kem chua (25%) - 250 g
- Bột đường - 50 g
- Chiết xuất vani (vanillin) - 1 muỗng cà phê.
- Quả việt quất hoặc Quả việt quất - 400 g
Trước tiên, chúng tôi đặt lò nướng để bask. Nhiệt độ chúng ta cần là 200 độ. Tốt nhất là lấy tất cả nguyên liệu, trừ kem chua, trong một giờ - một rưỡi để hoàn thành.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng - chúng tôi tiến hành thử nghiệm. Để làm điều này, whip cho đến khi bơ mềm mại với một quả trứng và đường.
Sau đó, chúng tôi rây bột và thêm nó cùng với bột nở vào hỗn hợp. Chúng tôi trộn đều và đặt nó ở dạng đã được bôi trơn trước đây (tôi lấy 26 cm). Chúng tôi phân phối bột ở phía dưới.
Khi tất cả mọi thứ đã sẵn sàng, chúng tôi đổ bột với đậu (chúng ta có thể lấy đậu) trên đầu trang của bột, để cơ sở của chúng tôi không tăng lên. Và sau đó chúng tôi gửi nó đến lò nóng sẵn trong 15 phút.
Điều quan trọng là để đặt trước giấy da hoặc giấy truy tìm trên bột, nếu không chiếc bánh của bạn cũng sẽ được với đậu!
Chiếc bánh cổ điển không liên quan đến bất cứ thứ gì khác ngoài việc làm đầy kem. Nhưng tôi cũng thêm một mẩu nhỏ từ đầu. Để làm điều này, hãy rót 50 g dầu trên một cái vắt (tốt hơn là dùng một cái vắt lạnh) và trộn với 100 g bột mì và một lượng đường nhỏ. Hỗn hợp này được cọ xát thành một mẩu vụn và đưa vào tủ lạnh trong 30 phút.
Khi bột trong lò, và bánh mì trong tủ lạnh - chúng tôi tiến hành làm đầy!
Để làm điều này, hãy đánh kem chua với trứng thứ hai, bột đường và chiết xuất vani.
Khi 15 phút trôi qua - chúng tôi loại bỏ phần đế cho chiếc bánh ra khỏi lò. Và chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 180 độ. Quả trước khi rửa được phân bố đều khắp bề mặt bột và chứa đầy hỗn hợp kem-trứng.
Nếu bạn muốn thêm một mẩu vụn - bây giờ là lúc để trải đều từ trên cùng.
Chúng tôi gửi bánh trở lại lò nướng khoảng 30 phút. Trước khi ăn, chiếc bánh có thể rắc đường bột!
Như bạn đã có thể chắc chắn - nấu một chiếc bánh sẽ không có nhiều rắc rối, và hương vị tuyệt đẹp của nó sẽ không để bạn thờ ơ và sẽ mang lại sự ấm áp cho buổi tối mùa thu.