Khí hậu khắc nghiệt và khổ hạnh tự nhiên của người Scandinavi xác định sở thích ẩm thực của họ: súp nóng, súp, món nướng là thức ăn đủ đơn giản được nấu nhanh và bảo quản nhiệt trong một thời gian dài.
Trong ẩm thực Scandinavia, có rất nhiều món ăn từ sữa khác nhau. Người Scandinavi mạnh mẽ với đôi má hồng (cả trẻ em và người lớn) đều yêu thích sữa. Nhiều món ăn được rửa sạch bằng sữa. Trong nhiều gia đình, sữa uống nhiều lần trong ngày. Bản gốc nhất trong "sữa" ẩm thực Scandinavia - kem mặn, cũng như kem với gia vị, ví dụ, với thì là.
Vào dịp Giáng sinh, những người miền bắc phục vụ rất nhiều bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng. Ở Đan Mạch, bữa tối cho Giáng sinh bắt đầu với các món cá (chủ yếu là cá trích ngâm), sau đó phục vụ một con vịt Giáng sinh, sau đó - bánh nướng và đủ loại đồ ngọt. Cuối cùng, glogg nóng (phiên bản Đan Mạch của rượu nghiền ngẫm) được phục vụ.
Danes rất thích cá, đặc biệt là cá trích, cá chình, cá bơn, cá thu. Vẫn còn ở Đan Mạch sandwiches (hơn 700 loại!) Rất thích. Đây là những "tháp" khổng lồ từ một số "tầng" khác nhau của nhồi (giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, cá, pho mát, pate, tôm, trứng, rau, xanh, dâu tây, nước sốt khác nhau, mù tạt, vv). Ăn những lớp bánh mì này theo từng lớp. Các món thịt, thịt lợn chiên với bắp cải đỏ nóng, gà muối với dứa là phổ biến nhất; từ món tráng miệng - dâu tây và mâm xôi với kem, cũng như bánh táo với kem tươi và sữa ong chúa.
Na Uy là một quốc gia của cá. Các món ăn phổ biến nhất là cá trích trong nhiều hình thức, cá bơn, cá bơn, cá tuyết. Món ăn truyền thống cho ẩm thực Na Uy - "klipfiks" - cá tuyết, được băm nhỏ, trải ra và phơi khô. Món ăn này với lịch sử cổ đại: một con cá được lấy để săn bắn và bơi lội. Cá hồi Na Uy, được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, nổi tiếng khắp thế giới. Món ăn rất lạ "rakorret" - cá hồi, được giữ dưới mặt đất trong những điều kiện nhất định trong năm. Pho mát Na Uy không bình thường - phô mai kem ngọt dê. Cuối cùng, cháo nổi tiếng "flotegret" - cháo lúa mì, được nấu chín trên kem và ăn kèm với quả mâm xôi.
Thụy Điển là một quốc gia có cá trích. Ở đất nước này, bạn có thể thử hàng tá loại cá trích khác nhau. Còn số lượng món ăn khác từ loại cá nổi tiếng này thì sao? Ngoài cá ở Thụy Điển, họ còn yêu thích xúc xích tự làm từ các loại thịt khác nhau. Khi chúng được làm, một loạt các gia vị và gia vị được sử dụng, chủ yếu là thì là, hạt tiêu và hành tây. Người Thụy Điển biết rất nhiều về gan, được ủ, cắt thành từng miếng, đổ nước dùng, thêm gia vị. Và Thụy Điển là một quốc gia của món tráng miệng berry.
Phần Lan - một quốc gia "cá" khác. Món ăn rất nổi tiếng "kaleykko" - bánh nướng cá. Finns là những người yêu thích cá trích Baltic, đặc biệt là hun khói. Vào dịp Giáng sinh, họ phục vụ thịt nướng, cà rốt, thịt gia cầm và khoai tây hầm. Các món ăn Phục Sinh "mammy" là một cháo đen dày làm bằng bột lúa mạch đen và mạch nha, luộc trên mặt nước, dày dạn với đường và kem. "Bánh Runeberg" nổi tiếng được làm từ bánh quy thông thường, mứt và kem chua. The Finns chuẩn bị bánh việt quất ngon, nhiều món ăn khác nhau với nấm.
Ẩm thực Iceland thường là "Scandinavia", nhưng với đặc điểm riêng của nó. Trong nhà hàng Iceland bạn có thể gọi món thịt cừu hoặc thịt ngựa. Một món ăn truyền thống của Iceland là đầu cừu được nấu hoàn toàn. Pho mát Iceland, không giống như phô mai của chúng tôi, giống như một loại sữa đông lạnh, được pha trộn với phô mai.
Hà Lan (không hoàn toàn Scandinavia, nhưng không kém phần nào).
Ở đây, ăn nhiều cá, hải sản, cũng như trai trong một số tiền đáng kinh ngạc. Một trong những món ăn phổ biến nhất là hầm cá. Các món ăn quốc gia là "hutspot". Nó là thịt hầm thái lát hoặc thịt bò luộc, được phục vụ với rau nghiền từ khoai tây luộc, cà rốt và hành tây.
Cuối cùng - một vài công thức nấu ăn.
Herring bằng tiếng Hà Lan.
Phi lê cá trích được rang trong mỡ heo với hành tây, cắt thành vòng. Như một món ăn - khoai tây luộc, đậu xanh. Rất nhiều rau mùi tây thái nhỏ.
Glogg (đồ uống Đan Mạch).
Đổ một chai rượu vang đỏ và 4 muỗng canh vodka vào một cái chảo. Thêm một quả chanh, 65 gram đường, quế, đinh hương (6 miếng), nửa thìa gừng xay, 100 g hạnh nhân, 100 g nho khô. Đổ nhẹ chảo cho đến khi đường tan. Tắt lửa. Để yên trong 30 phút. Trước khi phục vụ, hãy uống nước giải khát.