Phi lê gà với pho mát nướng trong dưa
- Dưa hấu (2 kg)
- 4 phi lê gà nhỏ
- 60 g pho mát với khuôn xanh
- 1 ly rượu vang bán ngọt hoặc khô nhẹ
- 4 chiếc. hoa cẩm chướng
- 6 hạt tiêu ớt ngọt
- Quế
- tiêu đen trên đầu dao
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- 1 muỗng canh. l. giấm balsamic
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật (cho nước xốt)
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (để chiên)
Nấu ăn:
Thịt gà được cắt thành từng miếng nhỏ. Solim, tiêu. Chúng tôi ướp trong hỗn hợp đinh hương, quế, ớt ngọt, giấm balsamic và dầu thực vật. Dưa của tôi Chúng tôi sẽ ướt với khăn ăn. Cắt đầu và cạo một thìa hạt và một chút bột giấy. Chúng tôi lấy miếng thịt từ nước xốt. Chúng tôi đặt trên một chảo nước nóng với dầu thực vật và chiên nhẹ trên cả hai mặt. Sau đó thêm nước xốt và mang nó đến gần sẵn sàng. Hãy hạ nhiệt xuống. Làm nóng lò đến 200 ° C. Trộn thịt với pho mát xắt nhỏ. Điền vào hỗn hợp dưa này. Rượu được đổ vào chảo, trong đó gà được nấu chín. Làm nóng 2-3 phút. Sau đó đổ vào một quả dưa. Che lại bằng một cái nắp cắt. Chúng tôi sửa nắp bằng tăm xỉa răng. Chúng tôi đặt dưa đầu tiên trong tay áo để nướng bánh. Sau đó - trong biểu mẫu. Chúng tôi đặt khuôn trong lò trong 1 giờ. Sau một giờ, tắt lò. Và không mở, để lại dưa ở đó thêm 30 phút nữa.
Nấm julienne trong giỏ thịt
- 300 g thịt bò xay sẵn sàng
- 2 muỗng canh. l. breadcrumbs
- 1 quả trứng
- 100 g champignons
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. l. kem chua
- 1 nghệ thuật bán thời gian. l. bột mì
- 50 gram phô mai cứng
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- 1/2 chén nước lạnh
- tiêu đen trên đầu dao
- khuôn bánh
Nấu ăn:
Lột hành và nấm. Chúng tôi cắt chúng một cách tinh xảo. Trên chảo rán được làm nóng bằng dầu thực vật, chúng tôi trải hành tây và chiên nó thành màu vàng, khuấy đều. Sau đó, thêm nấm và chiên tất cả chúng lại với nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi. Rắc nấm với bột mì, khuấy đều. Thêm nước, kem chua. Trộn lại, muối. Nấu một ít lửa dưới nắp trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Chúng tôi lấy giỏ thịt băm ra khỏi lò và không lấy chúng ra khỏi khuôn, đổ đầy nấm. Đầu với giỏ rắc pho mát grated và một lần nữa đặt trong lò cho đến khi tan chảy của pho mát và sự hình thành của một lớp vỏ. Trộn thịt băm với bánh mì vụn. Chúng tôi thêm trứng. Solim, tiêu. Trộn kỹ. Làm nóng lò đến 190 ° C. Khuôn được bôi trơn bằng dầu thực vật và phân phối chúng bằng thịt băm, tạo thành giỏ. Sau đó đặt các khuôn mẫu trong lò
Thịt viên sốt cà chua dày
- 500 g thịt bò xay
- 200 g cà chua ketchup bất kỳ
- 1 đầu hành
- 1 tép tỏi nhỏ
- 1/4 chén quả óc chó bóc vỏ
- 4 lát bánh mì trắng
- 1/2 chén sữa
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh. l. bột mì
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- tiêu đen trên đầu dao.
Nấu ăn:
Từ bánh mì, chúng tôi cắt lớp vỏ. Chúng tôi cắt quả óc chó thành bột. Chúng tôi thêm vào đó tỏi đã đi qua máy ép và 1 miếng bánh mì nghiền nát. Khuấy. Trên chảo chiên nóng chảy 2 muỗng canh. l. dầu thực vật. Chúng tôi truyền khối lượng đã chuẩn bị. Chiên nó trong 2-3 phút, khuấy đều. Hãy hạ nhiệt xuống. Sau đó kết nối nó với sốt cà chua. Nước sốt đã sẵn sàng. Sau đó, bánh còn lại được ngâm trong sữa. Chúng tôi làm sạch bóng đèn. Tinh bột và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi thêm vào forcemeat hành tây chiên và bánh mì ngâm trong sữa, mà không cần ép nó. Chúng tôi lái trứng. Solim, hạt tiêu và trộn kỹ. Từ thịt băm, chúng tôi làm cho thịt viên có kích thước bằng quả óc chó. Chúng tôi đổ chúng vào bột mì. Sau đó chiên trong chảo nóng với dầu thực vật trong 5 phút ở mỗi bên. Chúng tôi đặt thịt viên vào nồi. Đổ nước sốt nấu chín. Đun sôi dưới nắp. Chúng tôi loại bỏ khỏi đám cháy. Để khoảng 5-10 phút nữa.
Bữa ăn bằng tiếng Pháp
- 800 g thịt bê
- 5 củ cà rốt nhỏ
- 6-8 khoai tây vừa
- 200 g champignons
- 1 hạt tiêu Bungari
- 1 củ hành tây
- 4 chiếc. hoa cẩm chướng
- 2 tép tỏi nhỏ
- một nửa rễ cần tây nhỏ
- lòng đỏ trứng 2
Nấu ăn:
Rửa sạch thịt cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi đặt nó vào chảo. Chúng tôi đổ rượu. Sau đó đổ nước lạnh. Thêm vào thịt tiêu thơm, lá nguyệt quế, tép tỏi bóc vỏ, hành tây, cắt làm đôi, đinh hương. Giải quyết, đóng nắp. Đun sôi. Chúng tôi loại bỏ bọt. Chúng ta hãy đun sôi trong 20 phút trên một ngọn lửa nhỏ. Chúng tôi làm sạch khoai tây, cà rốt, cần tây gốc, champignons, hạt tiêu Bungari. Chúng tôi cắt tất cả các loại rau với số lượng lớn và kết nối chúng. Trên một cái chảo lớn được đun nóng với bơ, chiên cho đến khi vàng nâu, thỉnh thoảng khuấy. Thêm vào thịt luộc thịt. Chiên tất cả cùng nhau trong 2-3 phút. Sau đó rắc bột với bột. Trộn đều. Chúng tôi đổ nước dùng sau thịt. Solim, tiêu. Và chúng tôi nấu 1 giờ trên lửa vừa phải. Đánh tan lòng đỏ với kem chua. Trong 5-10 phút trước khi nấu xong, thêm lòng đỏ với kem chua. Trộn đều. Món ăn đã sẵn sàng được trang trí với ô liu.
Cá sốt cà chua với ô liu
- 500 g philê cá (cá rô phi, cá rô, vv)
- 300 g cà chua
- 150 g hành tây
- 50 g ô liu hoặc ô liu
- rau xanh để nếm
- 1 quả trứng
- Bột
- muối, hạt tiêu
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
Chúng tôi cắt cá thành những miếng nhỏ. Trứng đánh trứng một chút, muối, cuộn trong đó miếng cá. Sau đó chúng tôi đổ cá vào bột mì. Chiên cá trong dầu thực vật cho đến khi nấu chín. Cho nước sốt, thái nhỏ hành tây. Chúng tôi cắt cà chua thành hình khối. Olives - vòng tròn. Cây xanh thái nhỏ. Chiên hành tây trong dầu thực vật. Chúng tôi thêm cà chua, muối, tushim khoảng 5 phút. Chúng tôi đặt ô liu, sau đó là rau xanh. Khuấy, loại bỏ khỏi nhiệt. Lây lan cá trên một món ăn, đầu với nước sốt.
Cá hồi hồng nướng phô mai
- 500 g phi lê cá hồi hồng
- Phô mai 150 g
- Mayonnaise
- muối, hạt tiêu
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
Chúng tôi cắt miếng cá hồi hồng thành từng miếng nhỏ. Pho mát ba trên một vắt tay tốt. Cho cá vào món rang. Solim, tiêu. Bôi trơn bằng mayonnaise. Rắc phô mai. Nướng ở nhiệt độ 180 C cho đến khi vàng nâu (khoảng 30 phút).
Cà chua để đóng chai
- 1 kg cà chua
- 150 ml nước đun sôi
- 200 g phi lê gà
- 150 g cà rốt
- 150 g hành tây
- 25 g gelatin
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- tiêu đen trên đầu dao
- 1 muỗng canh. l. đậu xanh
- một số ô liu
- 50 g thì là và rau mùi tây (để trang trí).
Nấu ăn:
Gelatin ngâm trong nước và để trong 1 giờ. Bóng đèn cắt thành 4 phần. Cà rốt cắt thành lát lớn. Chúng tôi cho vào chảo phi lê, hành tây, cà rốt. Đổ đầy nước để chất lỏng hoàn toàn bao phủ các phi lê. Solim, tiêu. Nấu thịt cho đến khi nấu chín (khoảng 25 phút sau khi đun sôi). Khi phi lê được nấu chín, lọc nước dùng (bạn cần khoảng 1 chén nước dùng). Thêm gelatin vào nó và đun sôi, nhưng không đun sôi. Sau đó, hãy hạ nhiệt một chút. Cà chua của tôi, cắt bỏ đầu, cẩn thận loại bỏ thịt. Phi lê được thái nhỏ. Chúng ta nhồi cà chua với phi lê gà. Chúng tôi rửa thịt bằng nước dùng. Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong 5-6 giờ. Khi phục vụ, trang trí cà chua ngập nước với đậu xanh, ô liu và rau xanh xắt nhỏ.
Cà chua nhồi bông
- 6 kem cà chua
- 1 quả trứng
- 30 g thịt xông khói hoặc ức
- 1/2 muỗng cà phê. muối
- tiêu đen trên đầu dao
- 2-3 lá rau xanh nhỏ
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật (để bôi trơn khuôn).
Cuộn cà tím nướng với phô mai và thịt xông khói
- 2 loại cà tím vừa
- Phô mai 200 g
- 2-3 tép tỏi nhỏ
- 50 g rau xanh thì là
- 1 muỗng cà phê. muối
- tiêu đen trên đầu dao
- 1 quả trứng
- 200 g thịt xông khói thái lát
- 2-3 quả cà chua nhỏ
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Nấu ăn:
Cà tím của tôi và cắt dọc theo các tấm phẳng mỏng. Chúng tôi đặt chúng vào một cái tô sâu. Solim và bóp tải. Để lại trong 30 phút. Sau đó hợp nhất chất lỏng hình thành. (Nếu bạn muốn để lại cay đắng cay đắng trong cà tím, bạn có thể bỏ qua hoạt động này.) Làm nóng lò đến 200 ° C. Cà tím lây lan trên một tấm nướng bánh mỡ. Từ trên cao, chúng tôi phun nhiều dầu hơn một chút. Chúng tôi đặt trong lò trong 15-20 phút, vì vậy họ làm mềm. Tinh chế cắt rau xanh thì là. Tỏi được làm sạch và cho qua máy ép. Trộn phô mai, trứng, tỏi và rau xanh. Solim, tiêu. Các đĩa cà tím được trải rộng với khối lượng kết quả và cuộn lại khá chặt chẽ với các cuộn. Mỗi cuộn được gói trong thịt xông khói và được đặt trong một món nướng sâu, mỡ với dầu thực vật. Cà chua nghiền nhỏ và rót trên cuộn. Đặt các hình thức trong lò nướng và nướng trong 25 phút ở 200 ° C. Món ăn này có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.
Courgettes với đậu và cà chua
- 1,5 kg zucchini trẻ
- 2-3 đầu củ hành
- 500 g cà chua
- 300 g đậu
- 2 muỗng canh. l. cà chua dán
- 3 tép tỏi nhỏ
- 50 g rau xanh thì là
- rau mùi tây, húng quế
- 1 muỗng cà phê không hoàn chỉnh. muối
- tiêu đen trên đầu dao
- 1/2 chén dầu thực vật.
Đậu được ngâm qua đêm trong nước lạnh. Sau đó đun sôi cho đến khi mềm. Chúng tôi ném nó trở lại colander. Cúi tôi và cắt thành khối lớn. Hành tây bóc vỏ, quá, cắt thành miếng lớn. Cà chua được giải phóng khỏi da và nghiền nát. Hành tây được đun nóng với dầu thực vật lớn chảo chiên hành tây. Sau đó thêm zucchini. Đặt tất cả mọi thứ dưới nắp trong 15 phút (zucchini nên giữ hình dạng của nó). Chúng tôi thêm cà chua, cà chua dán (để tăng hương vị), đậu nấu chín. Solim, tiêu. Khuấy. Chúng tôi đặt tỏi và rau xanh xắt nhỏ. Đun sôi và tắt ngay lập tức. Hãy nấu món ăn dưới nắp trong 10 phút.
Lúa mạch ngọc trai với rau
- 1,5 ly lúa mạch ngọc trai
- 6 ly nước lạnh (để nấu ngũ cốc)
- 0,5 ly nước ấm (để dập tắt rau)
- 300 g champignons
- 1 củ cà rốt lớn
- 2 bóng đèn trung bình
- 50 g rau xanh thì là
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê. muối.
Nấu ăn:
Perlovsku cũng được rửa sạch. Ngâm trong nước nóng cho ban đêm (ngâm làm giảm thời gian nấu của ngũ cốc nhiều lần). Trong nước muối sôi, chúng tôi hạ thấp lúa mạch ngọc trai và nấu trên lửa nhỏ với một nắp hơi mở ra trong 45-50 phút. Chúng tôi biến lúa mạch ngọc trai đã chuẩn bị thành một cái chao và rửa sạch bằng nước mát. Nấm được làm sạch và cắt thành các đĩa mỏng. Cà rốt chà trên vắt giữa. Lột hành tây bằng dao. Nấm chiên trong chảo, mỡ với dầu thực vật, cho đến khi làm mềm. Solim. Thêm hành tây cho nấm. Chiên vài phút trên một ngọn lửa nhỏ. Nấm và hành tây kết hợp với cà rốt. Prisalivaem. Đổ rau với nước ấm. Khuấy, đậy nắp và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi cà rốt mềm. Chúng tôi kết nối lúa mạch ngọc trai với rau. Lây lan trên một tấm và rắc với thì là nghiền.
Rau hầm gà
- 500 g phi lê gà
- 4 củ cà rốt vừa
- 3 đầu củ hành
- 1 súp lơ nhỏ
- 300 g đậu xanh đóng hộp
- 300 g ngô đóng hộp
- 2 muỗng canh. l. kem chua
- 1 muỗng cà phê. muối
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 2 ớt chuông đỏ.
Nấu ăn:
Đậu Hà Lan và ngô được ném trong một colander để một ngăn xếp nước muối. Cà rốt và hành tây được làm sạch. Lấy hạt ra khỏi hạt tiêu. Hành tây, cà rốt và ớt được cắt thành khối nhỏ. Thịt được rửa sạch và cắt thành lát nhỏ. Solim. Cắt bắp cải thành những cụm hoa nhỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Trong lò nướng, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật. Chiên cà rốt, ớt, hành tây và thịt gà. Sau đó, trong 10-15 phút, đun nhỏ lửa vừa, khuấy liên tục. Thêm hoa của bắp cải. Tiếp theo, trong khoảng 3-5 phút, tiếp tục hâm nóng món ăn trên lửa cao, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, giảm dần nhiệt, hầm thêm 10 phút nữa dưới nắp. Chúng tôi thêm ngô, đậu Hà Lan và kem chua vào món hầm. Solim và để đun sôi trên lửa nhỏ trong 10-15 phút, không quên khuấy. Chúng tôi phục vụ món hầm trên bàn nóng.
Champignons, ngâm trong mù tạc
- 800 g champignons nhỏ
- 1-2 muỗng canh. l. mù tạt Bavarian ngọt (có thể được thay thế bằng bất kỳ mù tạt tinh tế, không cháy)
- 1 muỗng canh. l. em yêu
- 3 tép tỏi
- 1 muỗng canh. l. giấm hoặc nước ép 0,5 chanh
- thảo mộc tươi (thì là, rau mùi tây)
- muối
- 50 ml dầu thực vật
Rửa và phơi khô toàn bộ nấm trong chảo cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Đối với nước xốt chúng tôi trộn mù tạc, mật ong, nước cốt chanh, tỏi, dầu thực vật và muối đi qua báo chí. Cây xanh thái nhỏ, thêm vào xốt, trộn, đổ nấm nóng. Hãy hạ nhiệt và lau chùi ở nơi lạnh lẽo trong ít nhất một ngày. Theo thời gian, chúng tôi trộn. Nấm trở nên sắc nét, với một hương vị rất thú vị. Họ càng đứng càng lâu thì càng trở nên ngon hơn.
Nấm xốt tỏi
- 500 gram veshenok (có thể là champignons)
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh. l. giấm
- chùm nhỏ hành lá
- rau xanh
- muối
- hạt tiêu
- dầu hướng dương cho rang.
Nấu ăn:
Nấm là của tôi, cũng khô và cắt thành thùy trung bình. Sau đó chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Tỏi được truyền qua máy ép và đổ giấm. Nấm rán, nấm nóng vẫn đặt trong các món ăn sâu trong các lớp, mỗi lớp muối, tiêu, nhẹ rắc giấm tỏi và rắc hành lá và rau xanh xắt nhỏ. Hãy đứng trong 15-20 phút. Nấm đã sẵn sàng.
Nướng với nấm
- 8-10 champignons lớn
- 2-3 khoai tây cỡ trung
- 1 củ cà rốt vừa
- 2 tép tỏi
- Kem chua
- ớt bột
- muối
- tiêu đen
Tại nấm chúng tôi loại bỏ chân, chúng tôi rõ ràng một chiếc mũ từ da đầu, chúng tôi cắt chúng thành 4 phần. Khoai tây được làm sạch và cắt thành 8 phần. Cà rốt cắt thành dải mỏng hoặc cọ xát trên một vắt lớn. Tỏi được cắt thành những miếng mỏng. Tất cả các thành phần được đặt trong một hình thức chống cháy, chúng được trộn đều. Rắc tất cả mọi thứ bằng một ít dầu thực vật và một ít giấm, muối và hạt tiêu nhẹ. Nướng cá bột ở 180 ° C cho đến khi chín. Ăn với kem chua, rắc ớt bột.
Nấm mật ong om
- 500-600 g rượu
- 2 hành
- 1 quả cà chua lớn
- 150-200 g kem chua
- 3-4 tép tỏi
- Muối
- Pepper
- rau xanh để nếm
- dầu hướng dương để chiên
Nấu ăn:
Trên chảo chiên nóng, đun sôi nấm trong dầu hướng dương trong 30 phút mà không quên muối và tiêu. Trong khi đó, trong chảo khác, chiên hành thái thái nhỏ cho đến khi vàng, sau đó thêm lát cắt lát và cắt lát cà chua mỏng, tất cả cùng nhau trong 10 phút. Sau khi các nội dung của hai chảo chiên đã sẵn sàng, đặt tất cả mọi thứ trong một, thêm kem chua, ép tỏi, hầm thêm 10 phút nữa, rắc nấm mật ong đã hoàn thành với rau xanh thái nhỏ.