Thịt lasagna với ricotta, parmesan và mozzarella
Cho 8 phần ăn:
- 200 g thịt băm
- 200 g xúc xích hoặc xúc xích cay
- 1/2 bóng đèn trung bình
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê oregano
- 1/2 muỗng cà phê. húng quế
- 1/4 muỗng cà phê. muối
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay
- 1 ly cà chua bóc vỏ với húng quế, tỏi và rau oregano (hoặc cà chua trong nước ép)
- 1 chén sốt cà chua
- 1 chén cà chua dán
- 100 g ricotta (có thể thay thế bằng pho mát cottage vừa)
- 60 g Parmesan grated
- 1 muỗng canh. mùi tây tươi xắt nhỏ
- 1 quả trứng
- 8 tấm khô đã sẵn sàng cho lasagna
- 1 ly phô mai mozzarella nạo
1.Preparately làm nóng trước lò nướng đến 180 ° C. 2. Trong một cái chảo lớn kết hợp các mince với xúc xích xắt nhỏ, hành tây và tỏi. Hầm trên lửa vừa cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Thêm oregano, húng quế, muối và hạt tiêu. 3. Cũng cho cà chua, nước sốt cà chua và mì ống vào. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và lửa trên lửa nhỏ trong 30-40 phút. 4. Trong một cái bát, trộn ricotta, Parmesan nghiền nát, mùi tây và trứng. 5. Đun sôi nước và đun sôi tấm lasagna trong 6 phút. Sau đó lấy chúng ra khỏi nước, bôi dầu với dầu ô liu để chúng không dính vào nhau, và dành một chút. 6.1 / 4 của nước sốt thịt thành phẩm đổ vào một món nướng. Đặt ba tấm lasagna vào nước sốt. 7. Phân phối 1/3 hỗn hợp phô mai trên các tấm lasagna, sau đó lên trên với 1/4 nước sốt thịt và 1/3 phô mai mozzarella nạo. 8. Lặp lại các lớp hỗn hợp pho mát lasagna và sốt thịt, rắc mozzarella, kết thúc bằng một lớp nước sốt thịt. Nướng đĩa trong lò trong 45 phút. 9. sau đó lấy nó ra, rắc 1/3 mozzarella còn lại lên trên và nướng lasagna thêm 15 phút nữa. Để chén nguội trong 15 phút trước khi ăn. Phục vụ với lasagna cho phần.
Bánh xếp lớp với pho mát
Cho 8 phần ăn:
• 500 g bánh ngọt đã chuẩn bị
• 300 g thịt băm
• 1 củ hành tây
• 2 quả trứng
• 150 g brynza
• 150 gram phô mai
• rau mùi tây, thì là, húng quế
• dầu thực vật để chiên
1. Xả rau thì là, rau mùi tây và húng quế, rửa sạch, khô và nghiền mịn. Bóc hành tây, thái mỏng và chiên trong dầu thực vật đã làm nóng trước khi vàng. 2. Sau đó thêm thịt băm nhỏ và chiên, khuấy liên tục, cho đến khi chín. Hạ nhiệt xuống. Phô mai và phô mai cứng, vừa vặn vừa vắt vừa vắt và chuyển sang thịt băm nhỏ. Thêm 2 quả trứng, rau xanh thái nhỏ và trộn kỹ. 3. Hoàn thành bột nhão thành hai miếng giống hệt nhau và cuộn chúng ra. Một lớp bột được đặt trong một mỡ với dầu thực vật, và đặt thịt điền trên đầu trang. Che phủ đầy bột còn lại và siết chặt các cạnh. Ở trung tâm của bánh làm cho một lỗ với sự giúp đỡ của một con dao sắc nét để thoát khỏi hơi nước và dầu bánh với một quả trứng. Nướng bánh trong lò trong 40 phút ở 180 ° C.
Bánh nướng với thịt
Cho 8 phần ăn:
- 700 g bột thịt bò
- 1 củ hành lớn
- 1 củ cà rốt
- 2 cành cần tây
- 5 champignons lớn
- 0,5 L nước dùng rau
- 500 g bột nấm men đã sẵn sàng
- muối, tiêu đen
Tất cả các loại rau và nấm cắt thành khối lớn. Chiên nó. Vượt qua thịt bò qua máy xay thịt. Tách thịt. Sau đó, kết hợp, thêm muối, hạt tiêu và nước dùng. Đặt trong lò và đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5 giờ ở nhiệt độ thấp. Đặt một nửa bột vào món nướng để các cạnh của nó được treo từ khuôn. Sau đó đặt món hầm lên bột và phủ lên nửa sau của bột. Treo các cạnh của phần đáy của bột nhấc lên. Phần đầu của chiếc bánh được cắt một chút bằng dao, để bột được nướng đều hơn. Nướng bánh thịt khoảng 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
Kish là lorin
Cho 8 phần ăn:
• 2 chén bột
• 0,5 muỗng cà phê. bột nở
• 125 g bơ
1 lòng đỏ trứng
2 muỗng cà phê. nước lạnh
nước cốt chanh
nhúm muối
200 g thịt xông khói xông khói
• 300 ml kem hoặc sữa
3 quả trứng + 1 protein
• ớt cayenne
hạt nhục đậu khấu
200 g phô mai cứng
1. Đối với các thử nghiệm, rây bột, muối và bột nở, chà xát với bơ. Thêm lòng đỏ, nước và nước chanh, nhào bột. Cung cấp cho nó một hình dạng bóng, bọc nó trong một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh trong 20 phút. 2. Để làm đầy, cắt ức vào các dải và chiên trong chảo. Grate pho mát trên vắt. Đánh trứng và protein với kem, thêm hạt tiêu, nhục đậu khấu. 3.Destan bột. Cuộn và nằm trong khuôn. Đầu với đậu khô. Đặt các mẫu trong một lò nóng cho 220-15 ° C trong 12-15 phút. Sau đó loại bỏ đậu và nướng thêm 3 phút nữa. Trên các lớp bột đặt brisket và một số pho mát. Cẩn thận đổ đầy kem. Rắc với pho mát còn lại. Nướng ở 180 ° C trong 30 phút, cho đến khi chất làm đầy đã cứng lại.
Táo nướng sốt táo
4 phần ăn:
- 4 quả táo
- 100 g đường nâu
1 muỗng cà phê quế
250 g kem 350 g quả (dâu tây hoặc quả mâm xôi)
800 ml nước
150 g đường
30 gram tinh bột khoai tây
đường bột
Táo bóc vỏ và cắt lõi. Cắt táo thành vòng tròn dày 1 cm, chiên đường nâu với quế trong nồi. Sau một phút, đổ 250 gram kem nhẹ, trộn kỹ và đun sôi cho đến khi dày. Vòng tròn táo ngâm trong nước sốt. Gấp các vòng tròn của quả táo trong tháp pháo, đặt chúng trên một tấm nướng bánh, nướng trong 10 phút trong lò ở 200 ° C. Để phục vụ, chuẩn bị nước sốt. Quả mọng quét qua rây. Trong khoai tây nghiền, bỏ đường, đổ vào nước, đun sôi, thêm tinh bột ngâm trong một lượng nhỏ nước.
Apple cupcake
Đối với 10 phần ăn:
Đối với bánh:
• 150 g đường
• 3 quả trứng
• 100 ml dầu thực vật
170 ml nước cam ép tươi
• 650 g bột mì
• 2 muỗng cà phê. bột nở
• 1/4 muỗng cà phê. muối
1 muỗng canh. đất quế
• 1 muỗng canh. tinh chất vani
• 3 quả táo chua ngọt
• 50 g quả óc chó
Đối với nước sốt:
• 100 g đường
• 1 muỗng canh. l. bơ
• 100 ml sữa
1. Làm nóng lò đến 160 ° C. 2. Định hình dầu bằng dầu, rắc nhẹ xoài. Trong một bát lớn, đánh trứng với đường, sau đó thêm bơ, nước trái cây, bột mì, bột nở, muối, quế và tinh chất vani và trộn cho đến khi đồng nhất. Khuấy bột táo và quả hạch. 3. Phân phối bột theo công suất, nướng trong lò khoảng một giờ. 4. Hòa tan bơ trong sữa, thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan. Cho phép đun nhỏ lửa trong 1 phút. Đưa ra các cupcake và đồng đều hàng đầu với nước sốt. Để nguyên trong một giờ cho đến khi nguội hoàn toàn.
Bánh kếp với táo và rượu vang
Đối với 6 phần của món ăn:
- 1 chén bột
- 1 quả trứng
- 1 ly sữa
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật cho bột
- dầu thực vật để chiên
- 3-4 muỗng cà phê đường
- muối để nếm
Đối với điền:
- 3 quả táo
- 50 ml nước
50 ml rượu vang khô
3 muỗng canh. l. đường
Trong một cái bát, khuấy đều thành bột đồng nhất, trứng, sữa và dầu thực vật. Muối để nếm. Để khối lượng kết quả trong 15 phút. Làm nóng trước chảo chiên, thêm một ít dầu thực vật vào nó và đổ một lớp bột mỏng. Bánh kếp nướng ở cả hai bên. Để bánh nguội. Để làm đầy, gọt vỏ và cắt thành táo chín. Trộn trong nước và rượu vang, thêm táo, đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm đường và trộn. Sẵn sàng để nhồi vào bánh và cuộn chúng vào một cái ống.
Nước sốt Vinaigrette
Đối với 6 phần của món ăn:
• 3 muỗng canh. l. giấm rượu vang trắng
• 135 ml dầu ô liu
• 175 ml nước dùng rau hoặc thịt (sau này sẽ cho nước sốt màu tối)
1 quả trứng
• một bó mùi tây
5 g hành lá
• muối để nếm
1. Đổ giấm vào tô và thêm muối. Thường xuyên lắc hỗn hợp với một cái đánh trứng, từ từ đổ dầu ô liu. 2. trong cùng một cách thêm nước dùng. Lắc đều cho đến khi mịn. 3. Đun sôi trứng luộc chín và nghiền nát. Chop mùi tây và hành tây. Thêm tất cả các thành phần vào nước sốt, khuấy đều. Phục vụ trên bàn trong thuyền gravy. Nước sốt này thường được sử dụng để nấu xà lách xanh, cũng như salad trái cây.
Nước sốt cay "Cocktail"
Đối với 6 phần ăn:
• 2 muỗng canh. l. cà chua dán
75 g phô mai ít béo
• Kem 150 ml
• 0,5 muỗng cà phê. nước sốt "Tabasco"
• muối, hạt tiêu để nếm
Trộn cho đến khi hỗn hợp bột cà chua và phô mai ít chất béo đồng nhất. Thêm 150 ml kem và trộn. 3. Muối, tiêu để nếm và thêm nước sốt cay "Tabasco".
Cocktail "Green Abundance"
Đối với 2 phần ăn:
- 2 chân
- bó lá chard
- bó lá
- 2 quả táo xanh
1. rửa dưới nước chạy xanh, dưa chuột và táo. Lột hai vỏ chanh ra khỏi vỏ. Đổ trên kính và phục vụ ngay lập tức.
Cocktail "Tươi mát và Phục hưng"
Đối với 2 phần ăn:
- 2 quả táo
- 2 chùm nho
- 2 trái chanh
- Nước soda 60 ml
- băng cho ăn
1. Gọt vỏ chanh ra khỏi vỏ, và tách nho ra khỏi cành cây. 2. Cẩn thận cắt táo từ những quả táo. 3. Chạy trái cây qua máy ép trái cây, và sau đó đổ vào nước soda. 4. Rót đồ uống vào ly. Phục vụ một ly cocktail với đá và ống.
Bánh kếp khoai tây với rau xanh và súp lơ
4 phần ăn:
- 3 khoai tây lớn
- 150-200 g súp lơ
- 70 g phô mai
- 1 lòng đỏ
- các loại thảo mộc tươi để hương vị
- bột, muối để nếm
- nhúm nhục đậu khấu
- dầu thực vật
1. Đun sôi khoai tây, gọt vỏ và vắt trên một cái vắt tay. 2. cải bắp bắp cải trên cụm hoa và đun sôi trong hơi nước muối. 3. Súp lơ xào với một cái nĩa trong khoai tây nghiền. Trộn bắp cải với khoai tây. 4. Thêm phô mai, lòng đỏ, rau xanh xé nhỏ, muối, một chút bột mì và một nhúm hạt nhục đậu khấu. 5. từ hỗn hợp bắp cải bắp cải, tạo thành các băm nhỏ và chiên trong dầu thực vật ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Phục vụ nóng.
Bánh pudding gạo với hạt nhục đậu khấu
4 phần ăn:
• 200 g gạo tròn
50 g đường
• 200 g sữa đặc
• 300 ml sữa
1-2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 25 g bơ
1. Bôi trơn dầu bằng một đĩa chịu nhiệt, đổ gạo và đường vào đó, trộn đều. Trộn sữa và sữa đặc, đun sôi, đổ sữa vào cơm và trộn kỹ. 3. Rắc bánh với hạt nhục đậu khấu, phủ bằng lá và nướng trong lò trong 30 phút ở 150 ° C. Lấy bánh từ lò và trộn đều để không có cục u. Che lại bằng giấy bạc. Nướng thêm 30 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Hủy bỏ và trộn lại. Bôi trơn bánh pudding với bơ và rắc hạt nhục đậu khấu, nướng thêm 45 phút nữa cho đến khi cơm được làm mềm và lớp vỏ vàng xuất hiện.
Bánh bí ngô ngọt ngào
Đối với 10 phần ăn:
- 250 g bột mì
- 75 g đường
- 175 g bơ
- 4 quả trứng
- 1 muỗng canh. giấm
- 500 g bột giấy bột giấy
- 1 muỗng cà phê đất quế
- nhúm nhục đậu khấu
- 6 muỗng canh em yêu
- 100 ml sữa
- 4 muỗng canh kem
- 40 g muối tinh bột để nếm
1. Trộn 250 g bột mì, 1 muỗng canh. đường, một chút muối, 125 g bơ, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. giấm và nhào bột. Bọc bột trong phim và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút. 2. Kết thúc bí ngô, chiên trong dầu, rắc quế và nhúm nhục đậu khấu. Thêm mật ong, sữa và nấu trong 10 phút. Thực hiện một nghiền. 3. Làm nóng lò đến 200 ° C. Cuộn bột và đặt nó trong một mỡ với bơ, làm cho các bên. Trứng đánh vào bọt, kết hợp với đường, kem và tinh bột. Đặt khối bí ngô lên bột. Nướng bánh trong 35-40 phút.
Sô cô la fondue
Cho 4 phần ăn:
- 100 g kem
- 250 g sô cô la tự nhiên
- 20 g cognac
Trong nước sốt, đun nóng kem, sau đó thêm sô cô la đã được chia thành từng miếng nhỏ. Khuấy cho đến khi một khối lượng cứng tạo thành. Ngay trước khi sử dụng, đổ vào cognac. Fondue không phải là quá nóng, vì vậy mà hương vị của sô cô la không biến mất. Đề nghị một dâu tây tươi, chuối, đào, táo hoặc lê với nước sốt sô-cô-la.
Cheese Fondue
Đối với 6 phần ăn:
- 150g phô mai emmental
- 170 gram phô mai
- 1 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê. bột ngô hoặc ngũ cốc
- 150 ml rượu vang trắng khô
- 30 ml vodka anh đào
- Hạt nhục đậu khấu và tiêu đen xay
1. Chạy tỏi qua máy nén. Bôi trơn bề mặt bên trong của tô đun nước xốt. 2. Lau phô mai trên vắt tay. Đổ rượu vào tô xốt và đun nóng nhẹ trên lửa nhỏ, không để sôi. Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột ngô với vodka và thêm 2/3 hỗn hợp này vào rượu vang ấm. Khuấy hỗn hợp bằng thìa gỗ. Đặt trong pho mát grated và một lần nữa khuấy đều tất cả mọi thứ. 4.Thêm phần còn lại của hỗn hợp bột ngô với vodka, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen (bạn cũng có thể thử nghệ tây hoặc nghệ). 5. Khuấy cho đến khi trọng lượng bắt đầu dày lên và trở nên đồng đều. Nấu trên lửa nhỏ. 6. Chuẩn bị các sản phẩm bánh, bánh quy và rau để nếm thử. Di chuyển bát nội dung phô mai vào bàn, lên một giá đun nước xốt đặc biệt, bật đầu đốt hoặc đèn sưởi để duy trì nhiệt độ. Cung cấp cho khách hàng một ngã ba cho fondue và tận hưởng!
Tiramisu
Cho 4 phần ăn:
• 6 quả trứng
• 500 g phô mai mascarpone
• 100 g đường bột
• bánh bích quy hoặc bánh quy
• 50 ml cà phê espresso
• 25 ml cognac (hoặc rum)
• sô cô la hoặc ca cao để rắc
1. Phân tách các protein từ lòng đỏ, kết hợp lòng đỏ với bột đường và trộn với máy trộn cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu trắng. 2.Zheltki kết hợp với phô mai và trộn kỹ. 3. Tách riêng các con sóc thành một bọt dày, dày và nhẹ nhàng (không để mất sự thoáng mát) trộn với phô mai. 4. Nấu cà phê espresso, mát, thêm rượu cognac vào cà phê ướp lạnh và trong hỗn hợp này sẽ ngâm bánh quy. 5.Thêm kem trên dưới cùng của khuôn, đầu cookie và đổ kem còn lại. 6. Sprinkle đầu với sô cô la grated hoặc ca cao. Đặt trong tủ lạnh để làm mát.