Công thức từ bắp cải cho mùa đông với aspirin, không có giấm, mà không cần khử trùng. Hodgepodge rất ngon với bắp cải - công thức với một bức ảnh

Củ cải xanh chỉ bắt đầu phát triển trên giường, và chúng tôi đã đưa ra và lên kế hoạch hàng chục cách để đa dạng hóa nó với một bàn mùa đông. Và không quan trọng là rau tươi có thể được lấy ra khỏi hầm rượu ngay cả trong sương giá lạnh hoặc mua trên thị trường. Chúng tôi liên tục làm sắc nét dao, trong khi trong tâm trí các công thức nấu ăn tiếp theo từ bắp cải cho mùa đông chín. Nhiệm vụ hiện tại của chúng tôi là thu thập và cho bạn thấy số lượng tối đa của các loại bắp cải bắp ngon: ngâm mà không có giấm với aspirin, đóng hộp mà không cần khử trùng, chuẩn bị cho saltwort, súp bắp cải, vv Ở đây nó là đáng chú ý, bắp cải là khác nhau - trắng và đỏ, màu và bông cải xanh, savoy và brussels, cải xoăn và Bồ Đào Nha. Chúng tôi chỉ quan tâm đến màu trắng và màu - hai loài phổ biến nhất ở các vĩ độ địa phương.

Vâng, trong hình thức bắp cải xuất hiện trên bàn mùa đông của bạn, nó là tốt hơn để giải quyết ngay lập tức. Và chúng tôi lần lượt khuyên bạn nên thử một vài lựa chọn và chọn trong số chúng là tốt nhất cho một sách dạy nấu ăn tại nhà của những phát hiện ẩm thực:

1. Bắp cải bắp băm nhỏ - loại phôi, thuận lợi khác với các loại khác. Với phương pháp xử lý này, lợi ích của sản phẩm không bị giảm đi, nhưng ngược lại - nó được nhân lên. Lý do nằm ở số lượng tannin cao. Cải bắp có thể được chua trên một công thức đơn nguyên hoặc kết hợp với cà rốt, táo, ớt chuông, nho khô, nam việt quất, nam việt quất, v.v.
2. Bắp cải toàn thân là lựa chọn tốt nhất cho các bà nội trợ, thường chuẩn bị cuộn bắp cải và các món ăn tương tự. Đầu bắp cải được lên men trong thùng lớn (hoặc lon) trong nước muối, và vào mùa đông chúng được loại bỏ khi cần thiết và được chia thành các tấm.
3. Bắp cải ướp là một món ăn truyền thống và một thành phần quen thuộc trong nhiều món salad mùa đông. Bảo tồn như vậy được chuẩn bị bằng phương tiện của một vịnh nguyên thủy của cải bắp với một marinade cổ điển hoặc biến thể của nó.
4. Salad bắp cải là những khoảng trống phổ biến, tuyệt vời cả trong công thức nghiêm ngặt và trong bất kỳ thành phần "thành phần" nào. Trong món salad, bắp cải được kết hợp với bất kỳ loại rau theo mùa nào (và thậm chí cả trái cây, hoa quả, thảo dược) mà không biến mất khỏi giường nhà.
5. Bắp cải lá "pelue" - một lựa chọn bảo tồn, bảo quản từ bà ngoại-grand-bà. Những miếng lớn lá cải bắp được ướp trong một củ cải đường - một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ thực đơn nào.
6. Tiếp nhiên liệu - một phiên bản cứu hộ của các phôi từ bắp cải cho các gia đình lớn, các bà mẹ trong một nghị định hoặc các bà nội trợ luôn bận rộn. Một ngày dành cho việc đóng hộp các thùng bắp cải quy mô lớn được bồi thường hoàn toàn bằng cách chuẩn bị nhanh chóng quanh năm, báng bít, súp muối, súp bắp cải, v.v.

Đọc thêm về các loại bảo quản khác nhau trong công thức nấu ăn từ bắp cải cho mùa đông!

Bắp cải đen cho mùa đông - một công thức với một bức ảnh

Đối với thu hoạch bằng phương pháp chua là tốt hơn để chọn các giống muộn của bắp cải. Vòng, đầu hơi phẳng sẽ mọng nước hơn, chứ không phải chỉ. Muối được sử dụng riêng cho đá không được iốt với tính toán gần đúng: 200 g / 10 kg bắp cải. Trong quá trình lên men, phôi được xuyên qua từng giờ ở những nơi khác nhau để giải phóng các khí tích lũy. Quail bắp cải trắng cho mùa đông được coi là đã sẵn sàng, khi quá trình lên men lactic kết thúc.

Thành phần để thu hoạch bắp cải trắng ngâm cho mùa đông

• đầu bắp cải trắng - 2,5 kg
• muối thô - 3 muỗng canh
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Hướng dẫn từng bước về công thức cho bắp cải bắp cải trắng cho mùa đông

1. Một vài đầu bắp cải (tổng trọng lượng 2,7 - 2,5 kg), rửa sạch dưới vòi nước chảy và làm sạch từ lá khô trên cùng.

2. Bắp cải thái nhỏ. Nhưng hãy nhớ: các dải quá mỏng sau khi men sẽ không bị vỡ vụn, và lông bắp cải quá dày là bất tiện để phục vụ và ăn.

3. Đặt khối bắp cải vào một hộp lớn và rắc nó bằng muối. Sử dụng tolkushku nhẹ nhàng lấy phôi, để nó nhanh chóng khởi động nước ép.

4. Trong giờ tiếp theo, thường xuyên xoa bóp bàn tay của bạn. Sau đó chuyển bắp cải thành một kadushku, đậy bằng một tấm rắn và nhấn xuống áp bức.

5. Trong vòng 10-15 ngày, mở bình và hạ thấp khí hình thành. Trong một số trường hợp, cần ít thời gian hơn để bắt đầu cải bắp. Đôi khi nhiều hơn. Nó là giá trị để tập trung vào khẩu vị của bạn.

6. Khi bắp cải bắp cải cho mùa đông theo toa với hình ảnh đã sẵn sàng, chuyển nó vào thùng sạch và đặt nó trong tủ lạnh.

Công thức pha chế bắp cải mặn cho mùa đông

Mở một lọ rau thơm, chúng tôi một lần nữa đảm bảo rằng thời gian bảo tồn trong mùa hè đã được chi tiêu tốt! Solyanka từ bắp cải theo công thức nấu ăn cho thu hoạch mùa đông nhiều lần giải cứu trong suốt cả năm. Nó là phổ quát, đó là lý do tại sao nó được sử dụng như một bữa ăn nhẹ, tiếp nhiên liệu cho súp và borsch, trang trí cho các món ngon thịt tại nhà. Các món ăn nhanh chóng chuẩn bị, được lưu trữ hoàn hảo và sở hữu các thông số hương vị thơm lý tưởng.

Thành phần cho việc chuẩn bị của saltwort từ bắp cải cho mùa đông

• đầu lớn của bắp cải trắng - 3 chiếc.
• củ hành tây - 15 chiếc.
• cà rốt - 2 kg
• cà chua ngon ngọt - 2 kg
• dầu - 500 ml
• đậu Hà Lan tiêu - 1 muỗng cà phê.
• giấm - 1 muỗng canh.
• đường - 1 muỗng canh.
• muối thô - 2 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước về công thức cho bắp cải muối bắp cải cho mùa đông

1. Juicy chín cà chua cà chua và sạch từ bên ngoài da. Cà rốt và bóng đèn nên được làm sạch và cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào bạn muốn.
2. Từ đầu lớn của bắp cải cắt lá trên, phần còn lại cắt vụn.
3. Tất cả các thành phần rau được liệt kê trong công thức được chuyển đến một chảo rộng. Thêm cùng dầu, đường, giấm và muối.
4. Nấu hodgepodge của bắp cải 2-2,5 giờ dưới nắp. Đối với 5-7 phút trước khi kết thúc, đặt một gia vị trong container.
5. Phân phối phôi trên lọ nửa lít hoặc lít đã khử trùng. Chặt chẽ với một phím đặc biệt và biến 10-12 giờ.

Bắp cải rất ngon cho mùa đông mà không khử trùng - công thức video

Giòn, hấp dẫn, với vị chua nhẹ ... Bạn hiếm khi gặp một người đàn ông có thể thờ ơ với món ăn truyền thống của Nga từ bắp cải. Và đối với nửa nữ nhân loại, món ăn này đóng một cách vô giá. Thứ nhất, dưa cải bắp và bắp cải muối hoàn toàn tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ chống lại virus và vi khuẩn. Thứ hai, nó bão hòa cơ thể với một danh sách đầy đủ các vitamin thường xuyên và hiếm. Thứ ba, xúc xích ngon từ bắp cải rất hữu ích cho đường tiêu hóa, tuyến giáp, hệ thống tuần hoàn, quá trình trao đổi chất tự nhiên. Thứ tư, nó cải thiện sự trao đổi chất và dẫn đến sự mất cân nặng quá mức. Và, cuối cùng, thứ năm, bắp cải ngon, chuẩn bị cho mùa đông mà không cần khử trùng, được sử dụng hàng giờ từ giờ để sản xuất mỹ phẩm tại nhà và các sản phẩm chăm sóc da và tóc. Xem trong công thức video chi tiết làm thế nào để chuẩn bị một bắp cải rất ngon cho mùa đông mà không cần khử trùng. Đánh giá cao không chỉ những phẩm chất hương vị, mà còn ảnh hưởng tích cực của bắp cải trên cơ thể!

Súp lơ với rau cho mùa đông trong lon - công thức với một bức ảnh

Hàng chục năm trước đây, các nhà khoa học đã chứng minh: bất cứ ai ăn thực phẩm của tất cả các màu sắc của cầu vồng, ông chắc chắn sẽ vẫn khỏe mạnh lâu hơn. Tất nhiên rồi. Trong mỗi loại rau, trái cây, một chiếc lá của một chiếc lá màu xanh lá cây có chứa một số lượng đáng kinh ngạc của các yếu tố hữu ích. Tại sao không kết hợp chúng trong một mảnh, và không tạo ra một cái gì đó mới và khác thường. Chúng tôi đề nghị bạn chuẩn bị một súp lơ với rau cho mùa đông trong lon theo công thức của chúng tôi với một bức ảnh. Hương vị của một món ăn nhẹ sẽ gây ngạc nhiên với nhiều màu sắc khác nhau, và hương vị cay sẽ khiến cho những người sành ăn khét tiếng nhất trở nên điên rồ.

Thành phần để thu hoạch súp lơ với rau cho mùa đông trong lon

• đầu bắp cải màu - 1 cái.
• ớt ngọt đỏ - 1 cái.
• dầu - 5 sản phẩm l.
• cà rốt có kích thước trung bình - 4 chiếc.
• nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
• Ớt nóng - 0,25 muỗng cà phê.
• muối hạt thô - 2 muỗng canh.
• đường hạt mịn - 0,5 muỗng canh.
• nửa bóng đèn
• lát gừng - 2 chiếc.
• đinh hương tỏi - 5 chiếc.
• hạt cumin - 0,5 muỗng cà phê.
• giấm táo - 1 muỗng canh.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn từng bước về công thức cho súp lơ với rau cho mùa đông

1. Điều kiện nghiêm ngặt cho việc chuẩn bị rau ở đó. Rửa sạch tất cả các thành phần thực vật (trừ tỏi và hành tây), xay chúng một cách thuận tiện và cho vào một lọ vô trùng hoặc một lít và một nửa lít.

2. Gia vị các loại gia vị trong dầu cho đến khi một hương thơm dai dẳng được giải phóng. Thêm cùng một giấm, tỏi, hành tây xắt nhỏ, đường và muối, 300 ml nước.

3. Nấu nước xốt trên lửa nhỏ trong 5-7 phút. Với hỗn hợp nóng, đổ rau vào.

4. Với phôi súp lơ được chuẩn bị với rau trong công thức của chúng tôi với hình ảnh đóng chặt với một nắp sạch và sau khi làm mát, di chuyển nó vào tủ lạnh. Món khai vị sẽ sẵn sàng sau 5-7 ngày.

Bắp cải cho mùa đông với aspirin: công thức video

Bắp cải muối cho mùa đông theo cách nóng sử dụng aspirin là một trong những lựa chọn phổ biến nhất. Do thiếu giấm và axit xitric trong chế phẩm, bắp cải này được phép tiêu thụ ngay cả khi những người mắc bệnh dạ dày và ruột. Ngoài ra, bắp cải cho mùa đông với aspirin theo công thức video là giòn hơn và đàn hồi hơn trong các biến thể khác. Mặc dù sử dụng nước muối nóng. Chuẩn bị bắp cải mặn cho mùa đông với aspirin theo công thức chính xác từ video, để một loại bảo quản thực vật khác thêm vào kho vũ khí của bạn:

Công thức cho một bắp cải trắng rất ngon cho mùa đông mà không có dấm

Vào cuối tháng 10, khi thời gian thu thập bắp cải poznosortovoy đến, bà chủ nhà vội vã tranh giành và ướp rau hữu ích hơn. Nó không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì một đĩa salad cải bắp cay trong một vài ngày là đủ để có được một liều sốc vitamin C, tiết kiệm từ virus mùa đông importunate. Tuy nhiên, các đầu bếp không chú ý phôi sớm. Nhưng chúng tôi sẽ đơn giản hóa nhiệm vụ cho tất cả mọi người và mở ra một công thức lý tưởng để làm một bắp cải trắng rất ngon cho mùa đông mà không có giấm.

Thành phần cho việc chuẩn bị bắp cải ngon cho mùa đông mà không có dấm

• đầu bắp cải lớn - 5 kg
• hành tây - 1 kg
• rau mùi tây mùi tây - 300 g
• tỏi - 120 g
• muối hạt thô - 55 g
• dầu - 200 g

Hướng dẫn từng bước về công thức cho một bắp cải trắng rất ngon mà không cần giấm cho mùa đông

1. Đầu lớn của bắp cải được chuẩn bị bằng cách loại bỏ các lớp trên cùng của lá, cắt mịn và đổ lên đầu với nước sôi trong 10 phút.
2. Trong chảo gang hoặc chảo không dính trong hành tây xắt nhỏ và mùi tây.
3. Khối lượng thơm tạo ra được đưa vào bắp cải thể hiện.
4. Trong bất kỳ cách thuận tiện, xay tỏi và thêm nó vào phôi.
5. Nghiền muối khối lượng rau, trộn nó và đặt nó dưới tải trong 3-4 ngày.
6. Hai lần một ngày xuyên qua bắp cải ở những nơi khác nhau để giảm khí.
7. Sau khi thời gian trôi qua, đặt khối lượng trong lon và đặt nó trong tủ lạnh trên kệ. Công thức cho một bắp cải trắng ngon cho mùa đông mà không có giấm đơn giản và dễ hiểu. Một vài hành động đơn giản - và bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng!

Bí quyết từ bắp cải cho mùa đông - một tìm kiếm cho những người phải đối phó với một vụ thu hoạch phong phú. Nhưng ngay cả những cư dân của siêu đô thị cũng tìm thấy việc chuẩn bị bắp cải trắng và súp lơ cho mùa đông rất thiết thực. Ngoài ra, bạn có thể nấu nó rất ngon trong hàng chục cách khác nhau: không khử trùng, không có giấm, với aspirin. Chọn công thức yêu thích của bạn với ảnh hoặc video và lưu trữ rau hữu ích cho mùa đông.