Thực phẩm ăn nhẹ trên bàn bất kỳ: ướp nấm
Để chuẩn bị nấm cho mùa đông theo cách này, nó sẽ mất khá một chút: bản thân nấm và một số gia vị cho hương vị. Nhưng kết quả là bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. ❤❤❤ Nấm được làm hoàn toàn và đẹp, như trong bức ảnh, và họ cũng có một hương thơm ngon miệng và chất lượng hương vị tuyệt vời.
Danh sách các sản phẩm để nấu ăn:
- champignons tươi nhỏ - 1 kg
- tỏi - 4-5 răng
- ớt ngọt - 4 đậu
- hạt tiêu đen - 4 đậu Hà Lan
- lá bay - 2 chiếc.
- đinh hương - 2 chồi
- muối - 1,5 muỗng canh.
- đường - 1 muỗng canh.
- giấm bảng - 90 g
Công thức từng bước:
- Trước khi hái nấm cho mùa đông, bạn cần chọn đúng sản phẩm. Nấm nên nhỏ và tốt nhất là cùng kích thước. Mũ phải vừa khít với đáy - điều này cho thấy nấm rất tươi, không chín và đủ đàn hồi.
- Gấp nấm trong một cái chao và rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy.
- Đặt chảo thích hợp lên bếp và đun sôi nước. Nhúng các champignons trong nước sôi trong 5 phút, thêm 1 muỗng canh cho chúng. giấm. Sau khi đun sôi nấm cho thời gian được chỉ định, thoát nước từ chúng.
- Trong một tàu riêng biệt, chuẩn bị nước xốt. Trong 1 lít nước, thêm ớt chuông, lá nguyệt quế, tép tỏi bóc vỏ, muối, đường và hoa cẩm chướng. Đặt bình chứa lên bếp và để chất lỏng sôi.
- Sau đó nhúng nấm vào nồi và nấu trong 25 phút.
- Đổ giấm còn lại vào nước xốt và đun sôi nấm trong nước muối thêm 5 phút nữa.
- Khử trùng các lọ có nắp đậy. Nấm thành phẩm trải trên lon, đổ nước xốt nóng và cuộn lên nắp đậy.
Champignons ướp đã sẵn sàng. Khi chúng nguội, hãy để chúng ở nơi mát mẻ.
Hương vị tươi sáng vào một ngày mùa đông u ám: salad nấm
Đối với những người muốn nấu một cái gì đó khác thường từ nấm, chúng tôi cung cấp một công thức salad. Sau khi bảo quản một món ăn như vậy, bạn có thể thưởng thức một món ăn nhẹ tuyệt vời từ rau vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Danh sách các sản phẩm cho salad nấm cho mùa đông:
- champignons - 1,5 kg
- hành tây - 0,5 kg
- ớt ngọt - 1 kg
- cà rốt - 0,7 kg
- ớt đỏ xay - để nếm
- dầu hướng dương - 0,5 l
- muối
Các giai đoạn nấu ăn:
- Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy.
- Gọt tiêu, cà rốt và hành tây.
- Xay tất cả các thành phần bằng cách cắt hành tây thành vòng bán, hạt tiêu nashinkovav và lau cà rốt trên một vắt lớn. Nấm cũng xay khối.
- Đặt một chảo lớn hoặc chảo trên bếp, đổ dầu ở phía dưới, và khi nó ấm, đặt hành tây với nấm và chiên các sản phẩm trong 10 phút.
- Thêm chúng vào cà rốt bào và tiếp tục nấu món ăn thêm 10 phút nữa. Sau đó đổ hạt tiêu vào chảo, thêm muối và gia vị, bao gồm các thùng chứa với một nắp và hầm thành phần trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Tại thời điểm này, chuẩn bị các lon cho tắc nghẽn. Rửa sạch và khử trùng chúng với nắp đậy
- Chuẩn bị món salad trên bờ, cuộn chúng lên, quấn chúng trong chăn và để nguội.
- Lấy thức ăn đóng hộp ra cho mùa đông ở nơi tối, mát mẻ.
Nóng chảy trong miệng: trứng cá muối mềm từ nấm và cà chua
Một thay thế tốt cho nấm ướp có thể là trứng cá muối. Thành phần cho việc chuẩn bị của nó là cần thiết rất ít, và với nấu ăn và tắc nghẽn, bạn sẽ quản lý một cách nhanh chóng đủ.
Danh sách các sản phẩm được yêu cầu:
- champignons - 2 kg
- cà chua - 0,6 kg
- hành tây - 0,4 kg
- dầu hướng dương - 100 g
- hạt tiêu, muối
Công thức từng bước cho salad nấm:
- Đặt một nồi nước lên bếp để bật lửa.
- Rửa sạch các champignons dưới vòi nước khi nước sôi, nhúng chúng vào nước sôi, thêm một ít muối và nấu nấm trong 20 phút.
- Tắt bếp điện, ráo nấm và để nguội.
- Lột hành tây và cắt thành khối nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt chúng thành lát hoặc lát.
- Trong một cái chảo rán sâu đổ dầu thực vật, khi nó được đun nóng, đặt hành tây và nâu nó cho đến khi vàng.
- Vượt qua nấm luộc qua máy xay thịt và thêm vào chảo với hành tây. Sau đó cho cà chua, thêm muối và tiêu và chiên trong 10-15 phút.
- Chuẩn bị lọ và nắp sạch. Salad nóng trải rộng trên các thùng chứa và đóng nắp đậy.
- Trong một cái chảo sâu, đun nóng nước, nhúng các lọ với một món salad nấm, cho phép nước đun sôi và khử trùng thức ăn đóng hộp trong 45 phút. Sau 2 ngày, lặp lại quy trình.