Cuộn kem Venice

Trộn lòng đỏ trứng và đường. Đổ 100 mililít sữa và trong thời gian đó, làm nóng các nguyên liệu còn lại:

• sữa - 1 lít
• bột mì - 180 gram
• bột bắp - 50 gram
• đường - 200 gram
• lòng đỏ trứng - 160 gram
• vỏ chanh - 1 nhúm
• bánh mì vụn - 150 gram (thành phần cho breading :)
• trắng trứng - 150 gram

Hướng dẫn

Trộn lòng đỏ trứng và đường. Đổ 100 mililít sữa và trong thời gian đó, đun nóng phần còn lại trong nồi. Thêm tinh bột và bột, trộn đều. Đổ sữa nóng và thêm chanh zest. Phân phối đồng đều bột trên một tấm nướng hoặc món nướng. Che bằng một lá. Khi bột kem nguội đi, cắt thành hình chữ nhật dày. Hủy bỏ bộ phim và cuộn các mảnh bột trong breading. Chiên trong dầu sôi.

Phục vụ: 4