Súp kem Pháp súp Pháp khác nhau đáng kể từ các món ăn đầu tiên phong phú của chúng tôi với một miếng thịt ấn tượng. Họ có nhiều như các khu vực của Pháp, có sở thích của họ cho những món ăn này. Tuy nhiên, mặc dù nhiều công thức nấu ăn, tất cả các món súp của đất nước này có thể được chia thành hai loại chính: minh bạch (consomme) hoặc dày (súp khoai tây nghiền, súp kem). Sự xuất hiện của họ gắn liền với một số truyền thuyết lịch sử. Súp tinh khiết và súp kem có liên quan đến thời đại của Louis XI, khi phụ nữ thích ăn súp nạo. Họ sợ rằng nhai gây ra nếp nhăn trên khuôn mặt. Người ta cho rằng súp trong suốt xuất hiện sau đó, trong thời trị vì của Louis XIV, người đã nhận được biệt danh "King-Sun". Các đầu bếp hoàng gia tạo ra một món súp cho phép anh ta nhìn thấy sự phản chiếu của anh ta trong tô. Cần lưu ý rằng thịt thường không được sử dụng để chế biến súp Pháp, nhưng rau, kể cả khoai tây, được hầm một ít trước khi nấu trong kem hoặc dầu ô liu. Và một điều nữa: súp Pháp thích ăn tối.
Thành phần:- Nước dùng gà 800 ml
- Khoai tây 2 chiếc.
- Hành 1 pc.
- Sorrel tươi 1 bó
- Rau bina tươi 1 bó
- Bơ 30 g
- Bánh mì trắng 2 mảnh
- Kem 50 ml
- Bước 1 Chuẩn bị các thành phần sau cho món súp: nước dùng gà, khoai tây (số lượng phụ thuộc vào kích thước), hành tây, rau bina và lá cây me chua theo tỷ lệ bằng nhau (bó nhỏ), và một miếng bơ.
- Bước 2 Khoai tây được làm sạch và cắt thành miếng lớn.
- Bước 3 Gửi khoai tây để đun sôi trong nước dùng gà.
- Bước 4 Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ.
- Bước 5 Cho hành vào bơ cho đến khi mềm.
- Bước 6 Chúng tôi gửi hành tây đến một nồi với khoai tây.
- Bước 7 Trong khi khoai tây đang được nấu chín, nấu các croutons. Hãy cắt bánh mì trắng thành hình khối, rắc dầu ôliu và chiên nó trong chảo chiên khô.
- Bước 8 Cắt lá rửa rau bina và cây me chua.
- Bước 9 Rau bina và cây me chua sẽ được thêm vào nồi chỉ khi khoai tây trở nên mềm, nếu không axit có trong lá sẽ không cho phép khoai tây đun sôi. Một khi cây me chua thay đổi màu sắc, súp có thể được tắt.
- Bước 10 Chúng tôi chà súp bằng máy xay sinh tố. Bạn cũng có thể lau phần rau của súp qua rây, sau đó pha loãng với chất lỏng trong đó chúng được nấu chín.
- Bước 11 Chúng tôi đổ súp, cho nó một ít kem dày và ngay lập tức phục vụ với cơm chiên, mà súp được đổ với thức ăn.