- Sữa không tiệt trùng - 3 lít
- Nêm hoặc sữa chua - 0,5 Lít
1. Cẩn thận rửa chảo và đổ sữa vào nó, làm ấm nó lên một chút (đến 40 độ), sau đó thêm sữa đông lạnh hoặc sữa chua, trộn nó. Chúng tôi rời khỏi đồng hồ cho 8-12 với nắp đậy. Phải có đủ sữa dày. 2. Đặt một nồi sữa lên men trên bồn nước. Trên lửa nhỏ, đun sôi đến mức tối thiểu, giảm nhiệt và chuẩn bị trong 15-20 phút. Chúng tôi đảm bảo rằng sữa không sôi. Lửa tắt và để nguội. 3. Đặt một cái chao vào nồi, trải khăn giấy hoặc gạc và lật nội dung của cái chảo. Chúng tôi trộn khối lượng nhiều lần (phải có độ nhất quán thống nhất). Các whey cống trong hai giờ. 4. Tie các cạnh của gạc, và treo túi kết quả trên bồn rửa chén, trong khoảng 30 phút tất cả các chất lỏng chảy ra ngoài. Một chút ẩm nên duy trì trong sữa đông. 5. Cottage pho mát đã sẵn sàng. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 8