Nướng bánh mì trên sữa chua Trước khi bạn, một công thức để nướng bánh mì tự làm trên sữa chua. Bánh mì mềm và thơm. Trong quá trình làm đầy thử nghiệm, tôi đã sử dụng một hỗn hợp của hạt anh túc nướng, hạt hướng dương, hạt vừng và các loại thảo mộc thơm. Bạn có thể, tất nhiên, nướng mà không có chất phụ gia, ở dạng tinh khiết. Nhưng ở dạng này bánh mì trở nên hồng hào và thơm ngát. Ai thích bánh mì tự làm, hãy thử công thức này.
Thành phần:- Nước khoáng 140 ml
- Whisker 140 ml
- Dầu ôliu 3 muỗng canh. l.
- Men, khô 7 g
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Muối 3 g
- Hạt hướng dương 5 g
- Mè trắng 5 g
- Thuốc phiện 5 g
- Thảo mộc Provencal 5 g
- Bột mì 370 g
- Bước 1 Để nấu bánh mì tự làm, bạn cần phải lấy bột, nước soda, sữa chua (sữa đông), dầu ô liu, men bia, muối, đường, hỗn hợp hạt và thảo dược thơm.
- Bước 2 Làm ấm một chút nước lấp lánh. Thêm đường và men vào nó. Để hỗn hợp này trong 5 phút.
- Bước 3 Thêm sữa chua của nhiệt độ phòng và một muỗng canh dầu ôliu vào hỗn hợp.
- Bước 4 Dần dần thêm bột đã rây và nhồi bột không cứng.
- Bước 5 Vào cuối của hỗn hợp, thêm hạt và thảo dược.
- Bước 6 Đặt bột trong một bát, nhẹ dầu các bức tường với dầu ô liu. Bao gồm các món ăn với một khăn ăn và đặt bột ở một nơi ấm áp cho một giờ rưỡi.
- Bước 7 Bột kết quả cũng được nhào trộn.
- Bước 8 Đặt bột thành một hình thức chuẩn bị (mỡ với dầu ô liu và rắc bột ngô). Che bằng khăn ăn và để trong 20-30 phút. Thực hiện cắt giảm trong bánh mì mà đi lên. Đun nóng lò đến 200 ° C.
- Bước 9 Nướng bánh mì trong lò nóng trong 30-35 phút.
- Bước 10 Rắc bánh mì bằng nước, đậy bằng khăn ăn bằng vải lanh và để nguội trên lò. Phục vụ bữa sáng và bữa tối.