Dầu ôliu, đặc tính dược liệu mà nhiều người trong chúng ta biết đến, là một trong những sản phẩm quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của bất kỳ ai muốn được khỏe mạnh. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ cho bạn biết về các lĩnh vực chính của ứng dụng dầu ô liu.
Chúng ta biết gì về dầu ôliu, loại dầu đẹp và đẹp nhất?
Hàng năm vào tháng 11, sau Lễ Tiệc Thánh, bộ sưu tập ô liu bắt đầu, là bộ sưu tập thủ công tốt nhất, vì bộ sưu tập này cho phép ô liu không bị nứt và không bị oxy hóa trong không khí, làm giảm đáng kể chất lượng của dầu thu được từ chúng. Và, thời gian giữa việc thu thập và ép phải vượt qua càng ít càng tốt. 1L dầu thu được với 10 -15 kg ô liu. Các giá trị nhất và hữu ích là việc ép lạnh đầu tiên. Số lượng axit của nó, theo đó nó có thể đánh giá chất lượng của dầu, là 1. Việc chỉ định các con số đó nhất thiết phải có mặt trên nhãn chai. Nếu số lượng axit không quá 2, thì bạn có trong tay dầu tuyệt vời của bạn, mà giữ lại tất cả các thuộc tính dinh dưỡng và hữu ích của ô liu. Và những đặc tính độc đáo này có số lượng đáng kể cho phép một người thường xuyên sử dụng dầu ô liu để ăn, không chỉ khỏe mạnh mà còn trẻ trung và xinh đẹp. Không phải vì không có gì là một trong những bí mật chính của vẻ đẹp không được che chở của Sophia Loren là một muỗng canh dầu ô liu trên một dạ dày trống rỗng hàng ngày. Ngay cả ở Cleopatra, lượng dầu ăn trước bữa ăn sáng là một nghi thức buổi sáng bắt buộc, và dầu ô liu cũng được thêm vào các bồn tắm sữa nổi tiếng của cô. Và người Hy Lạp cổ đại, uống dầu vào buổi sáng và nắm bắt nó bằng mật ong, hợp lý tin rằng do đó cải thiện tiềm năng của họ. Không có thắc mắc, cho họ ô liu luôn là biểu tượng của những người chiến thắng. Ngay cả sau đó Pliny đã viết rằng "hai chất lỏng rất hữu ích cho cơ thể con người - đây là loại rượu được tiêu thụ bên trong, và dầu ô liu mà cơ thể bôi trơn. Cả hai chất lỏng được phân phối bởi cây. Thay vào đó, bạn có thể làm mà không có rượu, hơn là không có dầu. " Và tất cả vì dầu ô liu là loại dầu duy nhất được cơ thể chúng ta hấp thụ 100%. Đây là thành phần hóa học của nó: một số lượng lớn chất béo không bão hòa đơn làm giảm mức độ cholesterol, và polyphenol và chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi lão hóa. Ngoài ra, việc tiếp nhận dầu ô liu phục vụ như phòng ngừa xơ vữa động mạch, các bệnh về hệ tiêu hóa, cải thiện sự phát triển của mô xương và rất hữu ích cho thị lực. Ngoài ra, nó làm giảm nguy cơ ung thư. Ví dụ, nếu da được bôi trơn với dầu ô liu sau khi bị cháy nắng, nó sẽ làm cho nó không chỉ dịu dàng và đàn hồi, nhưng cũng sẽ ngăn chặn quá trình thoái hóa ác tính của các tế bào da. Đó là lý do tại sao các cư dân của Địa Trung Hải không hề sợ mặt trời nóng - dầu ô liu là cơ sở của chế độ ăn uống của họ và là một trong những phương tiện chăm sóc bản thân.
Như đã đề cập ở trên, dầu hữu ích nhất là áp lực lạnh đầu tiên. Đó là bóng tối dày đặc, tự nhiên, không tinh chế. Hương vị và hương vị của nó bao gồm các sắc thái của hạnh nhân, thảo mộc, táo và vị đắng nhẹ, cho biết rằng dầu là tươi và nấu chín một cách chính xác. Tất nhiên, đó cũng là một loại dầu ô liu tinh chế, thu được như là kết quả của tinh chế dầu đầu tiên và sau khi thêm cùng một loại dầu. Màu sắc của nó nhẹ hơn và không có vị đắng đặc biệt với dầu Extra virgin (một loại dầu ép đầu tiên). Và, nói chung, dầu có thể có một màu từ vàng sáng đến vàng đậm và thậm chí được bão hòa với màu xanh lá cây. Điều này được xác định bởi sự đa dạng của ô liu và mức độ trưởng thành của quả. Ở Ý và Hy Lạp, ô liu được thu thập sớm, vì vậy dầu từ đó thường có màu xanh lá cây, và từ Ý màu của nó sẽ gần màu vàng hơn.
Nhưng bất cứ nơi nào dầu ô liu đến từ, nó cũng không kém phần hữu ích. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn đơn giản giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện vẻ đẹp. Đối với làm sạch hàng ngày của gan, lấy một thìa dầu ô liu với nước chanh vào một dạ dày trống rỗng (chanh có thể được thay đổi với mật ong - gan sẽ chỉ được vui), cho da mặt: trộn dầu ô liu với dầu hạnh nhân, nhẹ và áp dụng cho khuôn mặt trong 30 phút, cho tóc: thêm một thìa mật ong, một ít cognac và một ít mù tạt bột, làm ấm hỗn hợp và giữ nó trên tóc trong 1 giờ. Và một vài công thức nấu ăn cho những người sành ẩm thực Ý: sốt cổ điển cho mì spaghetti: bơ, tỏi và ớt cay đỏ, sau đó rắc với parmesan - vừa ngon vừa trộn dầu ô liu, mật ong, giấm, tỏi và gia vị. Trong hỗn hợp này, người La Mã thường nhúng bánh mì phẳng của bánh mì mới nướng.
Lý tưởng nhất, dầu ô liu nên có một vị trí vững chắc trong chế độ ăn uống của bạn: thêm nó vào món salad, đồ ăn nhẹ, nước xốt, nước sốt. Cà chua chỉ được chiên, vì các nhà khoa học đã chứng minh rằng dầu ô liu có tài sản để nâng cao chất lượng hữu ích của những loại rau đỏ này, trong đó, trong quá trình xử lý nhiệt, chất lycopene được phát triển, làm tăng sức đề kháng của cơ thể với các tế bào ung thư và chủ động đấu tranh với sự lão hóa của nó. Bạn đã trình bày hiệu ứng của bản song ca này chưa? Hơn nữa, nó cũng được biết rằng các chất gây ung thư không xuất hiện trong dầu ô liu ngay cả sau khi xử lý nhiệt lặp đi lặp lại.
Và nhiều hơn nữa để lưu ý: lưu trữ dầu ô liu trong một tủ tối, nhưng không phải trong tủ lạnh! Thời gian lưu trữ không quá 1,5 năm. Và đối với người hâm mộ của chế độ ăn uống, tôi sẽ trích dẫn lời của Leonardo da Vinci rằng "chế độ ăn uống tốt là điều không thể không có dầu ô liu".
Thêm phép lạ này vào cuộc sống của bạn, và mọi thứ sẽ giống như đồng hồ, vì sức khỏe và vẻ đẹp là những người giúp đỡ đáng tin cậy nhất trên con đường đến thành công.