Các nhịp điệu hiện đại của cuộc sống không để lại cho chúng tôi cơ hội để dành thời gian cho một bữa ăn tối đầy đủ. Cuộc họp vô tận, các cuộc họp, quan tâm hàng ngày làm cho chúng tôi trên đường đến cuộc họp tiếp theo để chạy vào McDonald's và ăn một vài bánh mì kẹp thịt để được đầy đủ và tràn đầy năng lượng cho công việc tiếp theo. Có rất nhiều huyền thoại về cách thức và từ những gì họ chuẩn bị thức ăn nhanh ngon nhất trong McDonald's, nhưng không phải tất cả chúng đều được hỗ trợ bởi các sự kiện và bằng chứng. Vậy, những huyền thoại về McDonald's là gì?
Con gà mái.
Vì lý do nào đó, người ta thường tin rằng cánh gà và chân đến chuỗi nhà hàng McDonald's của Mỹ. Nó không phải như thế. Nhà cung cấp gà của chuỗi thức ăn nhanh là công ty "Cargill", nằm ở Pháp. Để chuẩn bị Chicken MacNagtes chỉ sử dụng thịt gà trắng và mềm. Cutlet Macchiken chế biến từ thịt trắng và đen.
McDonald's hợp tác với các nhà cung cấp thịt gà và thịt châu Âu, trong đó chọn thịt cẩn thận từ nông dân có trang trại gia cầm đáp ứng các yêu cầu của chương trình MAAR (Chương trình đặc biệt về kiểm soát và bảo đảm chất lượng sản phẩm nông nghiệp của MacDonald). Phương pháp lựa chọn này cho phép bạn lựa chọn các sản phẩm tốt nhất và chất lượng và kiểm soát toàn bộ quá trình giao hàng đến các nhà hàng thức ăn nhanh khác nhau McDonald's.
Công ty Cargill của Pháp thường xuyên tiến hành kiểm tra trong đó nhân viên của công ty ghé thăm các trang trại của các nhà cung cấp của họ để kiểm soát chất lượng và sự tuân thủ thịt gà theo tiêu chuẩn của chương trình IAAR. Mỗi nhân viên của một trang trại gia cầm phải cẩn thận và xử lý con người một cách cẩn thận. "Để có được một sản phẩm chất lượng, chim nên được giữ trong điều kiện thoải mái: ánh sáng tốt, tiếng ồn tối thiểu, bộ cấp liệu và lồng nên được làm bằng vật liệu thân thiện với môi trường, nên đứng theo cách không làm tổn thương gà."
Nuggets.
Số lượt truy cập, người hâm mộ và đối thủ của McDonald's tự tin rằng món ăn gà Nuggets, thịt gà nướng được chiên trong bơ có hại. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp. Để rang các sản phẩm này trong nhà bếp của chuỗi thức ăn nhanh, chỉ sử dụng dầu hướng dương tinh khiết nguyên chất. Dầu này được đặc trưng bởi hàm lượng cholesterol thấp, các đồng phân trans và các axit béo bão hòa. Để kiểm soát dầu trong nồi chiên sâu sử dụng dải chỉ báo đặc biệt, được thiết kế để cho thấy sự có mặt của nồng độ cao các axit béo trong thùng. Trong trường hợp này, dầu ngay lập tức được thay đổi thành dầu mới. Quá trình thử nghiệm rất giống với bài học hóa học: quản lý nhà hàng làm giảm dải chỉ thị thành dầu sôi và xác định chất lượng của dầu nhờ kết quả của màu sắc của dải.
Bán lại.
Tuyên bố sau đây cũng sai: tất cả các sản phẩm không được mua, hâm nóng và cố gắng bán cho những khách khác. Trong chuỗi thức ăn nhanh của McDonald, tất cả các loại thực phẩm nấu chín không được lưu trữ trong hơn 10 phút. Có một tủ sưởi đặc biệt, được trang bị một máy tính, trong đó phát hiện thời gian và kiểm soát nhiệt độ cần thiết để lưu trữ chất lượng cao. Thiết bị này thường xuyên được kiểm tra bởi một công ty độc lập, cứ sau vài tháng một lần, phải mất việc bảo trì thiết bị để bảo quản sản phẩm.
Các nhân viên của phòng ăn, khi nhận được đơn đặt hàng, lấy từ các tủ lưu trữ thực phẩm số cố định của cốm và gà McNuggets để bán cho khách hàng. Bánh phô mai làm sẵn, bánh mì kẹp thịt, thịt gà McNaggs và bánh sandwich được lưu trữ không quá 10 phút, sau đó chúng được vứt đi.
Bí quyết của công ty.
Tất cả các cửa hàng công thức nấu ăn của McDonald trong bí mật nghiêm ngặt, bởi vì đây là bí mật của công ty và bí quyết của các nhà phát triển. Nó không phải như thế. Mở bí mật của một chiếc bánh sandwich với một miếng thịt gà: một miếng bánh rán, một nửa của nó đặt một món salad tươi, một củ cải, rau, được làm đầy với nước sốt, bao phủ với nửa thứ hai của một bun ấm và thì đấy, một bánh sandwich với gà cutlet đã sẵn sàng!