Sheber: mô tả cỏ
Chaiber là loại thảo dược từ gia đình cây thanh toán bù trừ. Đất nước của ông - những khu vực tạo nên các lãnh thổ của Biển Đen và Địa Trung Hải. Cỏ này như một loại thuốc tuyệt vời và gia vị đã được biết đến ngay cả những người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Giới thiệu về thực vật mặn và sử dụng của nó trong thực phẩm trong bản thảo của ông cũng đề cập đến các nhà văn La Mã Virgil, cũng có những khuyến nghị về sử dụng khác của loại thảo dược này. So với các loại gia vị khác, mặn là không tốn kém, và đã có sẵn cho cả người giàu và người nghèo, do đó, nó đã trở nên phổ biến rộng rãi ở châu Âu như xa trở lại như thế kỷ thứ 9. Đặc biệt nó được yêu thích bởi người Anh, người Đức và cư dân của các nước Scandinavia.
Bây giờ có thể tìm thấy mặn trong cả tự nhiên và ở dạng canh tác trên các đồn điền trồng ở Úc, Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Châu Á và, tất nhiên, ở châu Âu.
Đầu bếp sử dụng lá và thân của loại thảo dược này làm gia vị. Nó được thêm vào các món ăn ở dạng tươi và khô. Lá xanh tươi được sử dụng cho món salad, nước sốt, súp. Nó được sử dụng, ví dụ, trong sản xuất nước sốt cà chua ở Bungari. Nó cũng thích hợp cho nấm đóng hộp, dưa chuột, cà chua, đậu xanh, bí xanh và các loại rau khác nhau. Ở dạng khô, món mặn sẽ nấu các món ăn từ nấm, đậu, cũng như pho mát, salad khoai tây và salad với thịt. Hiếm khi nó được sử dụng trong các món ăn với champignons. Nó được sử dụng cho các món cá và thịt, để ướp và ngâm rau khác nhau.
Savory thường được bao gồm trong các thành phần của hỗn hợp khác nhau của các loại gia vị. Nếu bạn thêm nó vào kinh giới, mùi của hỗn hợp này sẽ giống với hương thơm của hạt tiêu đen. Hỗn hợp với hỗn hợp thường được sử dụng như là một thay thế cho các loại gia vị cổ điển.
Sheber: thành phần thảo mộc
Lá chabera khô chứa (100 gram):
- Nước - 9 gr,
- Protein - 6, 7 gr.
- Carbohydrates - 48 g.
- Chất béo - 5, 9 gr.
- Chất xơ hoặc chất xơ - 20, 8 gr.
- Tro - 9, 6 gr.
Trong savera, có rất nhiều vitamin:
- Beta-carotene (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (vitamin B1) - 0, 37 mg;
- Axit ascorbic (vitamin C) - 50 mg;
- Niacin (vitamin PP hoặc B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxine (vitamin B6) - 1, 8 mg.
Cây này có chứa rất nhiều macroelements, chẳng hạn như: phốt pho (140 mg), và natri (24 mg), cũng có magiê (377 mg), cộng với kali (1051 mg) và, tất nhiên, canxi (2,132 mg).
Microelements cũng có mặt trong thành phần của chaiberber. Thứ nhất, sắt (37,88 mg), thứ hai, kẽm (4, 3 mg), mangan thứ ba (6, 1 mg), cũng như selen (4. 6 μg) và đồng (847 μg) ).
Savory: calo cỏ
Chaiber chứa khoảng 272 calo trong một trăm gram.
Cỏ mặn: lợi ích và tính chất dược liệu của cây
Từ thời xa xưa, các loại thảo mộc mặn đã được sử dụng như một cây thuốc. Trong thời Trung cổ nó được sử dụng như một loại thuốc bổ và thuốc giảm đau. Các thầy thuốc được khuyên nên sử dụng nó cho người da trắng, táo bón và điều trị các tổn thương xơ cứng. Trong thực tế hiện đại, mặn được sử dụng cả trong y học cổ truyền và trong y học thay thế. Một số quốc gia công nhận nhà máy này chính thức là thuốc. Điều này áp dụng, ví dụ, cho Đức và Pháp.
Cỏ savory - một sudorific tuyệt vời, bổ, kháng khuẩn. Nó cũng được sử dụng như một tác nhân anthelminthic tốt. Chaber giúp kích thích hoạt động bài tiết của các loại nước tiêu hóa, chúng chữa trị sổ mũi, co thắt ruột và dạ dày. Có những đặc tính trong hỗn loạn giúp điều trị bệnh tiểu đường, tổn thương thận, túi mật, gan. Nó được sử dụng trong điều trị cảm lạnh và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Với số lượng nhỏ nó giúp đánh thức sự thèm ăn và cải thiện tiêu hóa. Phát âm mạnh mẽ khử trùng tính chất diệt khuẩn của chaiberber làm cho nó có thể sử dụng nó để khử trùng các sản phẩm.
Chaiber được bao gồm trong các chế phẩm của nhiều biện pháp thảo dược giúp, ví dụ, từ tiêu chảy, đầy hơi. Tincture của nhà máy này hoặc nước ép của nó có thể làm dịu cơn đau của ong đốt, giảm sưng xuất hiện sau khi cắn. Chúng giúp loại bỏ các rối loạn tiêu hóa, giảm đau và giúp co thắt ruột và dạ dày. Một chất gọi là carvacrol thu được từ chai rượu. Nó được sử dụng như một chất chống nấm và kháng khuẩn.
Một loại tinh dầu cũng thu được từ cây này. Nó được sử dụng rộng rãi trong điều trị bằng hương liệu. Gần đây, các nghiên cứu về chai rượu đã được tiến hành. Kết quả là, nó đã được chứng minh rằng nó có thể được sử dụng để ngăn ngừa tổn thương ung thư cho cơ thể và lão hóa nói chung.
Những người chữa lành dân gian khuyên bạn nên dùng các loại đau đầu, chóng mặt, nhịp tim nhanh, viêm mũi, viêm bàng quang, bệnh hô hấp cấp tính, tổn thương hệ tiêu hóa.
Cỏ mặn và chống chỉ định
Các bác sĩ không khuyên bạn nên ăn mặn nếu bạn bị các bệnh mãn tính, ví dụ, gan và thận, nếu bạn có tổn thương tiêu hóa loét. Nó cũng có hại trong thai kỳ, xơ vữa động mạch, xơ cứng động mạch, rung tâm nhĩ và bệnh tuyến giáp. Ngoài ra, khi sử dụng nó, không nên dung nạp cá nhân.