- trứng lớn - 10 miếng
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
- dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- ớt ngọt - 2 miếng
- hành tây vừa đỏ - 1 miếng
- pho mát cheddar grated - 120 gram
- giấm rượu vang đỏ - 1 st. một thìa
- Đầu salad Boston - 300 gram
- salsa - 1/2 chén
Trong một cái bát, đánh trứng với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu, đặt sang một bên. Trong chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm ớt ngọt và hành, mùa với muối và hạt tiêu. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, từ 6 đến 8 phút. Thêm trứng và nấu trong 1 phút. Rắc phô mai đều lên hỗn hợp trứng. Che phủ, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút. Lấy chảo ra khỏi lửa và để yên dưới nắp trong 5 phút. Trong khi đó, đánh giấm và 2 muỗng canh dầu còn lại trong một tô lớn, cho nước sốt muối và hạt tiêu vào. Thêm lá rau diếp và trộn. Cắt trứng tráng đã chuẩn bị bằng lát. Ăn với salsa và salad.
Phục vụ: 4