- Bơ - 100 gram
- Muối - 1/4 muỗng cà phê
- Bột mì - 250 gram
- Trứng gà - 4 miếng
- Mascarpone - 250 gram
- Bột đường - 120 gram
- Kem (20-22% chất béo) - 100 ml
Đun sôi 250 ml nước, thêm bơ và muối vào, đun sôi lại. Lấy cái chảo ra khỏi lửa, rây bột vào hỗn hợp dầu. Khuấy. Khuấy cho đến khi bạn nhận được một loại bột đồng nhất rất dày đặc mà không dính vào thành của cái chảo. Bây giờ chúng tôi làm cho feint tiếp theo với đôi tai của chúng tôi: trong một bát riêng biệt, đánh trứng tất cả của chúng tôi, và thêm 2 muỗng canh để thử nghiệm của chúng tôi. Thêm 2 muỗng canh. - khuấy đều cho đến khi đồng nhất, sau đó thêm 2 muỗng canh nữa. và vân vân. Bây giờ bột của bạn nên hóa ra là rất lỏng, nhưng nó vẫn dính vào nhau. Chúng tôi đặt bột kết quả vào một gói chặt chẽ. Chúng tôi bao gồm khay nướng bằng giấy nướng, chúng tôi trải bột của chúng tôi vào nó dưới dạng xúc xích nhỏ - như trong ảnh. Nướng trong 30 phút ở 200 độ. Chúng tôi đi xa hơn. Đánh bại mascarpone, kem và đường bột cho đến khi kem được đồng đều. Đó là về loại kem bạn sẽ nhận được - rất dày và tinh tế. Đặt kem trong tủ lạnh. Khi các eclairs nguội xuống - chúng tôi cắt chúng vào chúng và đổ chúng với kem kết quả. Delicacy đã sẵn sàng, burst :)
Phục vụ: 10-12