- trứng - 3 miếng
- sữa - 2 chén
- đường - 1/2 chén
- chiết xuất vani - 1/4 thìa cà phê
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- bơ tan chảy - 5 Nghệ thuật. thìa
- bột - 3/4 chén
- mận không có hạt - 1 chén
- nho khô tối - 1/3 chén
- trà nóng, ví dụ: "Earl Grey" - 1 chén (hoặc chén Armagnac cùng với một tách nước)
- bột đường - Để hương vị (cho rắc)
1. Đặt trứng, sữa, đường, chiết xuất vani, muối và bơ tan chảy trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và trộn trong 1 phút. Thêm bột và trộn bột nhiều lần. Đổ bột vào tô, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, tốt nhất là qua đêm. Trong khi đó, đổ nho khô và mận với trà nóng. Khi trà đã nguội đến nhiệt độ phòng, đậy nắp. Nếu bạn sử dụng Armagnac, đặt trái cây và nước vào một cái chảo nhỏ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi hầu hết nước bốc hơi, sau đó tắt lửa và đổ Armagnac. Đốt rượu và chờ cho đến khi ngọn lửa tắt. Che và đặt sang một bên. 2. Làm nóng lò đến 190 độ với bộ đếm ở giữa. Bôi trơn hình dạng tròn tròn bằng dầu, ren phía dưới bằng giấy da hoặc giấy sáp, bôi trơn giấy bằng dầu và rắc bột, lắc phần thừa. Đặt khuôn vào khay nướng. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và roi nó ra. Đổ bột vào khuôn, đặt mận khô nho khô, cố gắng phân phối chúng đều. 3. Nướng trong 50-60 phút cho đến khi màu nâu, cho đến khi một con dao mỏng được chèn vào giữa sẽ không sạch sẽ. Làm nguội bánh đến nhiệt độ phòng. Rắc đường bột trước khi ăn.
Phục vụ: 6