- Đậu luộc - 2 chén
- Bow - 3 miếng
- Trứng - 1-2 miếng
- Cà chua - 3-5 miếng
- Muối, hạt tiêu, dầu hướng dương - - Hương vị
- Breadcrumbs - - Để nếm thử
- Quả óc chó - 1 ly
- Nước dùng đậu - 0,3-0,5 Kính
- Muối, hạt tiêu, rau xanh - - Để nếm thử
- Giấm - - Giọt
Đầu tiên, đun sôi đậu đến một trạng thái mềm (tốt hơn là để làm ướt trước các hạt đậu trong vài giờ), chúng ta sẽ muối nước dùng (chúng ta vẫn cần nó). Đậu đi qua máy xay thịt. Trên đường đi trong chảo, chúng tôi sẽ làm nóng dầu hướng dương. Chiên trong đó hành thái thái nhỏ cho đến khi trong suốt. Sau đó, trong chảo chiên thêm cà chua cọ xát qua sàng (tốt nhất là không có da). Chúng tôi sẽ ăn, tiêu và khuấy, chiên cho đến khi khối lượng dày lên. Để băm nhỏ thịt từ đậu, chúng tôi thêm cà chua nướng. Vâng trộn lẫn. Sau đó thêm lòng đỏ trứng (tốt nhất là hai), muối và hạt tiêu. Từ khối lượng kết quả, chúng tôi lăn quả bóng vào kích thước của quả óc chó, cuộn trong lòng trắng trứng, sau đó trong bánh mì vụn. Tiếp theo, chiên thịt viên trong dầu từ tất cả các bên, để một lớp vỏ ngon miệng xuất hiện. Trong khi thịt viên được chiên, chuẩn bị một nước sốt ngon. Để làm điều này, trong một cái bát sâu, quả óc chó (đi qua một máy xay thịt) được đổ với sắc thái đậu. Chúng tôi đảm bảo rằng nước sốt không trở thành chất lỏng. Sau đó, thêm một chút giấm, rau xanh xắt nhỏ, muối, tiêu. Tất cả hỗn hợp. Đổ nước sốt với thịt viên và đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút. Bon ngon miệng!
Khẩu phần ăn: 3-4