- cà tím - 1 Kg
- dầu ô liu - 7 nghệ thuật. thìa
- muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
- bóng đèn - 2 miếng
- đinh hương tỏi - 2 miếng
- thịt bò hoặc thịt cừu - 450 gram
- cà chua khô - 900 gram
- cà chua dán - 2 muỗng cà phê
- xắt nhỏ tươi mùi tây - 1/3 chén
- oregano khô - 2 muỗng cà phê
- quế xay - 1 thìa cà phê
- Phô mai Ricotta - 270 gram
- phô mai feta - 120 gram
- trứng to - 1 miếng
Làm nóng lò đến 230 độ. Bôi trơn món ăn để nướng bằng dầu. Trên tấm nướng đặt cà tím với 6 muỗng canh dầu và 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Phân phối thành một lớp và nướng trong lò cho đến khi mềm và vàng, từ 20 đến 30 phút. Đặt cà tím vào đĩa đã hoàn thành trên một lớp đều. Trong một cái chảo lớn, đun nóng lượng dầu còn lại trên lửa vừa. Thêm hành, tỏi và thịt băm, nấu, khuấy cho đến khi thịt biến thành màu nâu, từ 5 đến 7 phút. Thêm cà chua, bột cà chua, rau mùi tây, rau oregano, quế và 1/4 thìa muối và tiêu. Nấu trên lửa nhỏ, 15 phút. Lây lan hỗn hợp đồng đều trên cà tím. Trong một cái bát nhỏ, kết hợp phô mai, phô mai feta, trứng, 1/8 thìa cà phê tiêu và một chút muối. Đổ hỗn hợp vào một món ăn với cà tím. Nướng trong 5 đến 10 phút. Phục vụ nóng.
Phục vụ: 4