- Cơm cho sushi (Nhật Bản, hạt tròn) - 200 gram
- Muối - 1/4 muỗng cà phê
- Nấm khô Shiitake - 20 gram
- Trứng gà - 3 miếng
- Dưa chuột - 150 gram
- Đậu phụ (phô mai đậu nành) - 50 gram
- Dấm gạo - 40 ml
- Đường cát - 5 Gram
- Dầu thực vật - 10 ml
- Nước tương - 30 ml
- Tảo Nori (tấm lớn) - 6 miếng
- Trứng cá bay (tobiko) - 30 gram
Bí quyết số một - gạo không nên chỉ được rửa sạch, nhưng rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 10-15 phút. Chỉ sau đó chúng ta bắt đầu nấu cơm. Lấp đầy gạo với nước lạnh theo tỷ lệ 1: 1.2, đun sôi trên lửa cao, sau đó đậy nắp lại và nấu thêm 12-13 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ khỏi lửa, nhưng không loại bỏ nắp - để cho nó ăn. Cuối cùng, khi cơm là một chút mát mẻ, thêm muối, đường và giấm gạo. Trong khi chờ đợi, gạo phù hợp - chúng tôi đang tham gia vào nhồi. Nấm shiitake, trước đây ngâm trong 2 giờ trong nước lạnh, cắt thành dải mỏng. Chân cứng được lấy ra. Fry shiitake trong chảo. Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị món trứng tráng. Đánh trứng với nước tương cho đến khi mịn. Một nửa hỗn hợp được đổ vào chảo và chiên như bánh kếp. Khi bánh đã sẵn sàng - đẩy nó vào cạnh của chảo, và đổ nửa thứ hai của hỗn hợp trứng vào không gian trống. Chiên cho đến khi sẵn sàng, sau đó biến một bánh thành bánh khác - và trứng tráng đã sẵn sàng. Dưa chuột được bóc vỏ và cắt thành dải mỏng. Trên tấm nori, đặt một lớp gạo mỏng, mức độ. Khoảng 2 cm ở mép xa là không bị ảnh hưởng (xem ảnh cho rõ ràng). Trên cơm đặt một nửa tấm nori (như trong bức ảnh), trên đó chúng tôi trải một chút của nhồi của chúng tôi. Kết hợp khác nhau là có thể - trên bức ảnh này, ví dụ, một món trứng tráng, dưa chuột và nấm ... ... ở đây tất cả mọi thứ là như nhau, nhưng với phô mai đậu phụ. Chính xác tắt cuộn kết quả. Sắc nét và hơi ẩm với dao nước lạnh cắt mỗi xúc xích thành 8 cuộn. Trên đầu trang, nếu muốn, chúng tôi trang trí trứng cá muối của cá bay. Ăn với nước tương, gừng và wasabi.
Khẩu phần ăn: 3-4