Okroshka hoặc súp lạnh Nga Súp lạnh của Nga có nguồn gốc bất thường. Chuẩn bị chúng cho món ăn kvass và nhiều loại nước dùng rau khác nhau. Đặc biệt phổ biến ở Nga và ngày nay là okroshki. Chúng được chế biến không chỉ từ rau mà thôi, mà còn thêm nhiều sản phẩm thịt hoặc cá khác nhau. Đối với okroshki được sử dụng đặc biệt chuẩn bị okroshechny kvass, đó là ít ngọt hơn kvass và tập trung bán trong cửa hàng. Tất cả các thành phần cho okroshki cắt rất mịn. Phục vụ lạnh đá, với khoai tây luộc hoặc chiên. Chuẩn bị okroshka vào mùa đông và nếm thử hương vị của mùa hè!
Thành phần:- Muối 1 muỗng cà phê.
- Đường 20g
- Mù tạt 40 g
- Ham 350 g
- Bánh mì Kvass 1,5 lít
- Hành lá 170 g
- Dưa chuột 250 g
- Kem chua 3 muỗng canh. l.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Tươi thì là 40 g
- Khoai tây 200 g
- Bước 1 Để chuẩn bị thịt okroshki bạn cần phải có okroshechny kvass, ham, khoai tây, dưa chuột tươi, hành lá, trứng, rau thì là, mù tạt chuẩn bị, kem chua, đường và muối.
- Bước 2 Cắt giăm bông thành khối nhỏ.
- Bước 3 Đổ khoai tây vào vỏ với nước muối nóng và đun sôi cho đến khi mềm, và sau đó ráo nước, mát mẻ, sạch sẽ và cũng cắt thành khối nhỏ.
- Bước 4 Trứng nên được đổ nước lạnh, đun sôi trong 10 phút (kể từ khi bắt đầu đun sôi chất lỏng), nhúng vào nước lạnh, sau đó làm sạch và tách các protein từ lòng đỏ. Cắt chặt lòng trắng trứng.
- Bước 5 Yolks grate trên vắt tay tốt, thêm vào họ mù tạc, một ít muối và đường.
- Bước 6 Xay hỗn hợp để đồng nhất.
- Bước 7 Rửa sạch hành lá trong nước chảy, khô và cắt với vòng mỏng.
- Bước 8 Xắt hành tây nhẹ với muối.
- Bước 9 Gọt vỏ dưa chuột tươi từ da (nếu nó thô ráp), cắt thành bốn miếng và thái nhỏ.
- Bước 10 Gấp tất cả các loại thức ăn đã chuẩn bị vào tô.
- Bước 11 Thành phần trộn và pha loãng với kvass.
- Bước 12 Đặt kem chua và thái nhỏ vào okroshka.
- Bước 13 Trộn và làm nguội tô.