- dầu hướng dương - 1 lít
- lòng đỏ trứng - 3 miếng
- đường - 1 st. một thìa
- muối - 1 nhúm
- mù tạt - 2 Nghệ thuật. thìa
- giấm - 2 st. thìa (3 phần trăm)
Tài sản và nguồn gốc: Người ta tin rằng tên của nước sốt này là từ tiếng Pháp "moyeu", mà trong bản dịch có nghĩa là "lòng đỏ". Theo một phiên bản khác, mayonnaise được đặt tên theo thành phố Mahon. Cho đến nay, các thành phần bổ sung được thêm vào mayonnaise để cung cấp cho các hương vị ban đầu: cà chua dán, pho mát grated, gia vị, cải ngựa, hành tây, tỏi, gherkins, xanh, ô liu và capers. Ứng dụng: Mayonnaise thường được nhắc đến như là một công thức làm đầy salad. Nước sốt này cũng được phục vụ với các món thịt, cá chiên và động vật có vỏ. Trong mayonnaise với gia vị ướp thịt trước khi nướng. Công thức nấu ăn: Để làm mayonnaise ở nhà, bạn cần phải đánh lòng đỏ trứng, giấm, mù tạc, một chút muối và đường trong máy xay sinh tố. Sau đó, trong khi tiếp tục đánh bại, dần dần thêm dầu ô liu. Đánh bại khối lượng cho đến khi một nhũ tương dày và đồng đều được hình thành. Mẹo Chef: Mayonnaise, nấu tại nhà, có thể được lưu trữ chỉ trong vài ngày.
Phục vụ: 10