Xem xét thành phần của nó trên 100 gram. Vì vậy, nước chứa 80-82 gram; carbohydrate 7,1-7,2 gram; khoảng một gram chất xơ, protein (1,4 g) và 0,3 g chất béo; có axit axetic hữu cơ, axetic và dầu (0,1 g). Đồng thời hàm lượng calo khá thấp, chỉ khoảng ba mươi kilocalories. Tỷ lệ này cung cấp một ứng dụng hiệu quả của cần tây trong chế độ ăn uống được thiết kế để giảm cân, nhưng chính xác hơn để giảm lượng chất béo trong cơ thể. Điều này là do sự phục hồi hiệu quả của sự trao đổi chất, mà thường bị làm chậm bởi trọng lượng dư thừa, lợi tiểu và tác dụng nhuận tràng của rễ cần tây. Tầm quan trọng trong điều kiện như vậy cũng có ảnh hưởng của các thành phần gốc cần tây trên bình thường hóa các chỉ số nền nội tiết tố. Trong trường hợp này, cần tây có thể được sử dụng dưới dạng nước ép (2 muỗng cà phê 30 phút trước bữa ăn 3 lần một ngày) hoặc ở dạng xà lách từ rễ xắt nhỏ kết hợp với rau xanh, táo, bắp cải, cà rốt, nước cốt chanh.
Một hương vị dễ nhận biết mạnh mẽ và hương vị hấp dẫn là đặc trưng cho tất cả các bộ phận của cây, rễ cần tây không phải là một ngoại lệ. Vì vậy, các món ăn với nó không đòi hỏi liều lượng thông thường của muối ăn, và thường bạn có thể làm mà không có nó, mà sẽ giúp làm giảm thận và tạo thuận lợi cho công việc của tim. Đặc biệt là những đặc tính này đáng chú ý khi sử dụng rễ tươi trong thực phẩm. Điều gì xác định mùi như vậy, được phản ánh ngay cả trong tên khoa học của cây - Mùi cần tây (nuôi cấy) (Apium Graveolens). Lý do là sự hiện diện và hàm lượng tinh dầu cần tây. Nó có một thành phần phức tạp và chứa hơn 80 chất hữu cơ, chẳng hạn như rượu và axit, este và aldehyde. Một mùi đặc biệt của cần tây được gắn vào sedanolide và axit sedanonic. Tinh dầu kích thích sản xuất dịch dạ dày, và chất nhầy chứa trong rễ của cần tây, do hành động bao bọc của nó, làm giảm đau và giảm cường độ viêm trong dạ dày. Do đó, nước ép từ rễ cần tây được sử dụng nếu chức năng tiết dịch dạ dày là bình thường và giảm với các bệnh như viêm dạ dày, loét dạ dày tá tràng và tá tràng. Nhưng trong trường hợp các nghiên cứu về công việc của dạ dày tiết lộ tăng tiết, sử dụng nước ép cần tây được chống chỉ định.
Một đặc tính hữu ích khác cho đường tiêu hóa, khả năng ức chế quá trình bừa bãi trong ruột, có gốc rễ cần tây do tinh dầu, cũng như chứa trong thành phần của các axit cloogenic và cà phê. Để cải thiện công việc của ruột và kích thích quá trình tiêu hóa và tiến bộ thực phẩm, giá trị là chất xơ. Do đó, việc sử dụng gốc cần tây tươi và nguyên liệu được chỉ định trong trường hợp rối loạn vận động của đường tiêu hóa, cảnh báo những tình huống khó chịu như táo bón (nhưng hành động mềm), co thắt ruột và ruột. Các nghiên cứu đã chỉ ra sự hiện diện trong cần tây của flavonoid luteolin, apina, isokvetsitrina, apigenin, quercetin. Chúng có tác dụng tăng cường mao mạch, chống viêm và choleretic và cũng góp phần vào tác dụng chữa bệnh của cây này.
Trong rễ của cần tây cũng có vitamin. Beta-carotene, thiamine, riboflavin, niacin, folic và acid ascorbic. Và rất nhiều khoáng chất khác nhau, cả vĩ mô và vi lượng. Người ta biết rằng kali hữu cơ, canxi, natri và phốt pho chỉ đơn giản là cần thiết cho toning với neuropsychiatric và gắng sức. Bây giờ, với dữ liệu hiện đại về thành phần của cây này, việc sử dụng Hippocrates cho rễ cần tây trong điều trị rối loạn thần kinh và các vấn đề về nam trở nên rõ ràng. Nước ép cần tây là thích của du khách đến câu lạc bộ thể dục như một phương tiện hỗ trợ sau khi đào tạo như một phần của chế độ ăn uống cocktail.
Nước ép từ rễ cần tây và trong cái nóng mùa hè sẽ giúp ích. Nếu bạn không chịu được nhiệt độ cao và nghẹt thở, máy điều hòa không tiết kiệm hoặc không có sẵn tại văn phòng, sau đó lấy một nửa cốc nước trái cây vào buổi sáng và, nếu có thể, vào buổi chiều trước bữa ăn. Các món ăn cần tây và chế độ ăn uống từ gốc của nó rất tốt trong huyết áp cao, giúp cải thiện hiệu suất miễn dịch.
Tuy nhiên, đừng quên những trường hợp khi bạn không nên sử dụng gốc rễ cần tây, để không làm hại bản thân hoặc người thân của bạn. Chúng bao gồm mang thai (điều kiện sau 6 tháng đặc biệt!) Và thời kỳ cho con bú, giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch, các trạng thái hyperacidity đã đề cập. Chúng tôi cũng đưa vào tài khoản rằng hiệu quả chữa bệnh tốt nhất chúng tôi nhận được từ việc áp dụng rễ cần tây tươi.
Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về gốc rễ cần tây, các đặc tính chữa bệnh của cây mê hoặc này, đó sẽ là một trợ lý không thể thiếu trong tủ thuốc gia đình của bạn và trong nhà bếp.