Rễ gừng
Ginger vulgaris trong tiếng Phạn "Vishvabhesada" trong bản dịch có nghĩa là "y học phổ thông". Một cây duy nhất của gia đình gừng. Quê hương là Tây Ấn Độ và Đông Nam Á. Trong tự nhiên không xảy ra. Nó được sử dụng cho thực phẩm như một loại gia vị, có nhiều đặc tính dược hữu ích. Trong hình dáng nó giống như một cây gậy cao 2 mét với tấm sắc nét. Cụm hoa màu tím hoặc vàng cam. Có một hệ thống gốc phát triển mạnh mẽ. Có hai loại rễ gừng - trắng và đen. Gừng đen thu được bằng cách tăng kích thước đơn giản của thân rễ, để có được màu trắng, nó được yêu cầu để làm sạch thân rễ bằng bàn chải và chà xát nó bằng dung dịch axit sulfuric 2%. Gừng đen so với màu trắng là cháy nhiều hơn và có mùi vị và mùi rõ rệt.
Tính chất hữu ích của gừng
Các tính chất hữu ích, như chống viêm, mồ hôi, giảm đau, resorptive, bổ, choleretic, diệt khuẩn, carminative, chữa bệnh, trong đó có một gốc của gừng, không xảy ra trong một số lượng lớn các loại gia vị. Khi ăn như gia vị, nó tạo điều kiện tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, thuận lợi ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Lượng gừng thường xuyên làm tăng sự thèm ăn, cải thiện tiêu hóa và kích thích sản xuất dịch dạ dày. Khuyến cáo cho loét dạ dày tá tràng, khó tiêu.
Rễ gừng
- có đặc tính chống oxy hóa rõ rệt;
- được sử dụng như một phương tiện để bảo vệ chống lại ký sinh trùng, làm giảm sự nhân lên của vi khuẩn;
- Có hiệu quả trong điều trị cảm lạnh, cảm cúm, ho, tắc nghẽn trong phổi. Có hiệu ứng làm ấm, đờm;
- Gây tê với thận, đường mật, đau bụng;
- chống lại phát ban dị ứng và các bệnh ngoài da;
- Giúp giảm cholesterol trong máu;
- thuốc nhuận tràng nhẹ;
- gốc của rễ có tác dụng lợi tiểu và góp phần tăng tiết nước bọt;
- nó được sử dụng cho đau khớp, phù nề, đau cơ và bong gân;
- giảm co giật trong chảy máu kinh nguyệt;
- Nó có thể kích thích tuyến giáp;
- giúp giảm mệt mỏi về thể chất và tinh thần;
- tăng tốc sự trao đổi chất, được sử dụng để giảm cân;
- trong khi mang thai, làm giảm độc tính, giúp với "say sóng";
- Tăng cường giai điệu của tử cung, giúp vô sinh, cải thiện hiệu lực;
- cải thiện lưu thông não, chữa lành xơ vữa động mạch;
- làm sạch cơ thể độc tố và độc tố, lắng đọng trong tế bào và dẫn đến các bệnh khác nhau;
- được sử dụng trong thẩm mỹ và hương liệu;
- phòng chống ung thư và khối u ác tính;
- làm mát hơi thở, làm giảm các vấn đề trong khoang miệng.
Chống chỉ định khi sử dụng gừng:
- Mang thai;
- sốt;
- bệnh đường tiêu hóa;
- Cho con bú;
- loét dạ dày;
- diverticulosis;
- loét trước nha khoa;
viêm loét đại tràng.
Trái cây kẹo
Trái cây kẹo được biết đến từ thời cổ đại. Chúng được phổ biến ở Nga như một món ăn kỳ lạ, cả ở phương Tây và phương Đông. Đường các loại trái cây của thép để bảo quản cây trồng trong một khí hậu nóng.
Trái cây kẹo là trái cây, hoa quả hoặc rau, trong một thời gian đã được đun sôi trong xi-rô đường, tách ra khỏi nó và sấy khô. Theo GOST, trong các loại trái cây kẹo nên không ít hơn 80% chất khô.
Những loại trái cây kẹo này nhạt hơn nhiều so với những loại thuốc nhuộm đã được thêm vào để thu hút người mua và ngoại hình đẹp. Khi bạn sử dụng trái cây sấy khô như vậy, sẽ không có lợi ích đặc biệt. Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên thay thế kẹo bằng các loại trái cây kẹo, mặc dù thực tế là chúng có nhiều đường. Trái cây này chứa chất xơ, vitamin và nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, việc thay thế kẹo cho các loại trái cây kẹo cho phép bạn giữ cho răng luôn khỏe mạnh.
Để kiểm tra chất lượng của các loại trái cây kẹo trên thị trường hoặc trong cửa hàng, đổ chúng với nước sôi và để trong nửa giờ. Nếu sản phẩm không có thật, thì quả sẽ hòa tan trong nước. Nếu hiện tại - biến thành một chiếc bánh phẳng trong suốt.
Vì vậy, tốt hơn là nấu món ngon này ở nhà. Những loại trái cây kẹo này sẽ chứa tinh dầu, vitamin và axit hữu cơ. Để nấu ăn, bạn cần một kg vỏ màu cam, cắt thành hình khối hoặc ống hút. Đổ chúng với ba ly nước và thêm nửa kg đường. Trước đó, hãy chắc chắn để ngâm bánh trong nước trong 4 ngày để loại bỏ vị đắng. Nấu chúng trong 30 phút. Sau đó đổ xi-rô ra khỏi nước và đường. Đun sôi, mát và để trong 6 giờ.
Lần thứ hai để nấu trái cây kẹo năm phút và để nó trong mười giờ. Và lặp lại năm lần. Làm khô chúng được khuyến khích trên một đĩa lớn.
Tính hữu ích của trái cây kẹo
Dưa hấu - có tác dụng lợi tiểu, vì vậy nó được khuyến cáo cho phù nề do thận và bệnh tim mạch. Nó loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, nó có tác dụng phục hồi.
Dứa khô - thúc đẩy hoạt động đốt cháy chất béo, giàu vitamin A, B, C, chất xơ, nguyên tố vi lượng (iốt, magiê, clo). Nó có thể ngăn chặn các khối u ung thư, cải thiện tuần hoàn máu.
Dưa đỏ, hoặc dưa Thái - một nguồn vitamin C. Nó không được khuyến cáo cho những người bị bệnh thận do hàm lượng axit oxalic cao.
Mango - chứa toàn bộ danh sách các loại vitamin từ A đến E. Nó gặp khó khăn với sự tích lũy chất béo vì sự hiện diện trong quả của enzyme papain. Nó nổi tiếng với việc cải thiện tiêu hóa, thúc đẩy tiêu hóa thức ăn nhanh và loại bỏ các sản phẩm phân tách. Nó làm giảm bớt các bệnh như viêm đại tràng, viêm dạ dày, loét. Có tác dụng kháng khuẩn, lợi tiểu và làm se. Giảm nhu cầu insulin cho bệnh tiểu đường.
Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về gốc rễ của gừng, trái cây kẹo, tính chất hữu ích và chống chỉ định của các sản phẩm này. Chúng tôi muốn gặp bạn vào mùa xuân với tinh thần tuyệt vời và vẫn vui vẻ!