- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê
- dầu thực vật - 50 ml
- vôi - 0,5 miếng
- Cà tím - 800 gram
- muối - 0,5 muỗng cà phê
- cà chua đỏ - 400 gram
- mùi tây - 30 gram
- tỏi - 3 lát
1. Trước hết, cà tím được rửa sạch, sau đó chúng tôi gọt vỏ chúng ra khỏi vỏ, và, khoảng nửa centimét, chúng tôi cắt. Để thoát khỏi sự cay đắng, các quả cà tím được đặt trong ba mươi phút vào nước muối, mặc dù nó không phải là cần thiết để làm điều này. Kể từ nay, nhiều giống cà tím đã được bán. 2. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo và chiên các lát cà tím thái lát. Ngọn lửa phải đủ mạnh, và dầu trong chảo không đổ, ngay cả khi cà tím hấp thụ hoàn toàn nó. 3. Khi bạn thấy rằng cà tím nở từ tất cả các bên, thêm vào chúng cà chua nấu chín, mà chúng tôi cắt thành miếng nhỏ. Giảm nhẹ nhiệt và hầm trong mười phút, không che nắp. Đừng quên trộn. 4. Rửa lá rau mùi tây và làm sạch tỏi. Sau đó, cắt nhỏ chúng. 5. Tỏi băm nhỏ và mùi tây được thêm vào cuối rau nấu chín. Một ít hạt tiêu và muối, thêm nước cốt chanh hoặc chanh, trộn đều. Sau hai phút, chúng tôi tắt lửa. 6. Chuyển rau vào đĩa. Món ăn này có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.
Phục vụ: 4