- Ngỗng - 2-3 kg
- Thịt bò bằm - 200 gram
- Đồ ăn nhồi - 300 gram
- Gan gà tây - 300 gram
- Táo - 2-3 miếng
- Mận - 15 miếng
- cognac - 150 gram
- Bơ - 50 gram
- Dầu ôliu - 2 mặt hàng. thìa
- Trứng gà - 2 miếng
- Kem 15% - 200 gram
- Muối - 1,5-2 muỗng cà phê
- Bột tiêu đen - 2-3 Pinch
Hầu hết chúng ta nấu ngỗng với táo thường xuyên hơn. Tôi đề nghị bạn rút lui khỏi công thức cổ điển cho một con ngỗng lễ hội. Để chuẩn bị một con ngỗng ở nhà theo công thức này, bạn sẽ phải đổ mồ hôi một chút. Nhưng kết quả là giá trị nó! Không nghi ngờ gì nữa, khách của bạn sẽ tỏ lòng tôn kính với món ăn mềm và ngon miệng. Và nó là công thức này để kỷ niệm ngỗng sẽ được lưu truyền trong gia đình của bạn bằng cách thừa kế. Những ngày nghỉ tuyệt vời dành cho bạn! Vì vậy, công thức cho một con ngỗng lễ hội: 1. Ngỗng của tôi, loại bỏ chất béo dư thừa và chà xát nó trên tất cả các mặt với muối và hạt tiêu. 2. Ngâm mận trong rượu mạnh. 3. Chúng tôi làm sạch táo từ lõi và vỏ, cắt thành lát và hầm cho đến khi mềm trong bơ. 4. Chiên thịt bò xay trong dầu ô liu. Ngay sau khi anh ta thay đổi màu từ hồng sang xám - chúng tôi kết thúc rang. 5. Chúng tôi cắt gan gà tây, nướng bánh mì. Đổ một lượng nhỏ cognac từ mận và đốt cháy. 6. Trộn gan, thịt bò xay, thịt xay thịt, mận khô. Chúng tôi thêm trứng sống và kem. 7. Chúng tôi lấp đầy ngỗng. Được khâu lại. 8. Chúng tôi đặt ngỗng vào một cái bát để nướng và gửi nó vào lò nướng, đun nóng đến 250 độ. 9. Mỗi 15-20 phút chúng ta ngậm nước ngỗng với chất béo, được làm nóng từ nó. Trong khi nấu, bạn nên bật thân thịt nhiều lần. Nướng ngỗng khoảng 1,5-2 giờ. Thời gian nấu tùy thuộc vào kích thước của con chim. Kiểm tra sự sẵn sàng của thịt là rất đơn giản - xuyên qua chỗ dày nhất của ngỗng với một cây tăm và nhìn vào nước bí mật. Nếu nó trong suốt, ngỗng đã sẵn sàng. Nếu nước vẫn còn nhiều mây, và ngỗng đã được rang từ tất cả các bên - hãy phủ nó bằng một tấm lá mỏng và giảm nhiệt độ trong lò. Trên thực tế, đó là tất cả. Chúng tôi loại bỏ những con chim chuẩn bị từ lò và phục vụ nó. Bon ngon miệng!
Khẩu phần ăn: 6-8