- Loin với xương - 1 kg (thịt cừu, thịt bê hoặc thịt lợn)
- Cà chua - 5-6 miếng
- Ớt Bungari - 1 miếng
- Murphy - 2 miếng
- Gừng (lát) - - Để hương vị
- Salo - 20 Gram
- Dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- Hạt tiêu cay - 1-2 miếng
- Rượu vang đỏ khô - 150 ml
- Màu xanh lá cây - - Để nếm thử
- Muối, hạt tiêu, đường - - Để hương vị
Trong một cái chảo, làm tan chảy dầu ô liu, ném những miếng chất béo vào nó, chúng ta làm nóng chất béo ra khỏi chúng. Chúng tôi vứt bỏ những chiếc bánh rán - chúng tôi chỉ cần chất béo trong chảo. Cắt chính xác ổ bánh mì (lát nên được với một xương) đưa vào các chất béo làm nóng trước, nhanh chóng chiên từ cả hai bên đến thô lỗ. Để nướng lên một lớp vỏ nó không phải là cần thiết - chúng tôi chỉ cần, rằng thịt "đã bị bắt giữ" và đã đưa ra một ít nước trong Adeps. Chiên thịt về trạng thái này, sau đó chúng ta chuyển từ chảo chiên sang đĩa. Nó chưa sẵn sàng, do đó, không nếm thử nó cho đến bây giờ :) Đặt thịt trong chảo với cà chua thái lát lớn. Khi cà chua mềm và cho nước trái cây - thêm hạt tiêu cắt thành dải. Hầm trong 5 phút trên lửa vừa. Sau đó, chúng tôi trả lại thịt cho chảo chiên cùng với nước thịt đã được phát hành trong món ăn. Khuấy sốt cà chua. Giảm nhiệt để vừa phải và thêm rượu vào chảo. Đun sôi, sau đó thêm muối, hạt tiêu và một ít đường, cũng như rau xanh thái nhỏ và, nếu muốn, cả một quả tiêu (hoặc hai, nếu bạn thích nóng). Đậy nắp, giảm lửa đến mức tối thiểu (chúng ta cần hỗn hợp để chỉ rít lên một chút) và hầm trong 30-35 phút. Trong khi đó, trên vắt tay giữa bạn cần phải gọt vỏ khoai tây, gừng và hành tây. Thêm một vài muỗng canh rượu vào các sản phẩm vụn, khuấy đều. Khi chỉ định trên 30-35 phút đã qua, thêm hỗn hợp này vào chảo, khuấy và đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa dưới nắp ở cùng nhiệt độ. Món ăn đã sẵn sàng, nếu muốn, rắc rau thơm xắt nhỏ. Xin chúc mừng - một món ăn ngon tuyệt vời trong cà chua và rượu vang đã sẵn sàng!
Khẩu phần ăn: 3-4