- nước - 100 mililit
- đường - 200 gram
- lòng trắng trứng - 4 miếng
Thành phần: Đầu tiên bạn cần đổ đường với nước, sau đó đặt chảo với hỗn hợp trên bếp. Nấu trên lửa vừa trong 45 phút (sau khi đun sôi). Đổ một ít xi-rô vào nước lạnh. Nếu xi-rô đã đạt đến độ nhất quán mong muốn và một quả bóng có thể được làm từ nó, thì mọi thứ đã sẵn sàng. Lòng trắng trứng riêng biệt từ lòng đỏ. Đánh bại các protein trong bọt, thêm một ít muối. Đổ xi-rô nóng vào lòng trắng, trong một giọt nhỏ và lắc kỹ lại mọi thứ.
Phục vụ: 1