- sữa nguyên chất - 2 2/3 chén
- đường - 1/2 chén
- bột bắp - 1/4 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- vanilla pod - 1/2 miếng (hoặc 2 muỗng cà phê chiết xuất vani)
- trứng to - 1 miếng
1. Cho 2 ly sữa vào đun sôi trong một cái chảo cỡ vừa. Trộn đường, tinh bột và muối vào tô. Nếu bạn sử dụng một quả vani, loại bỏ các hạt và thêm vào một bát. 2. Dần dần thêm 2/3 cốc sữa nguyên chất còn lại. Làm điều này trong các phần nhỏ sao cho khối lượng không tạo thành cục u. Đánh bại với whisk. Thêm trứng và roi. 3. Khi sữa sôi, tháo chảo ra khỏi lửa và thêm hỗn hợp ngô rất chậm. Quay trở lại chảo để lửa và nấu ăn, khuấy liên tục với một thìa silicone hoặc thìa gỗ. Ngay sau khi hỗn hợp sôi, đun sôi thêm 1 phút nữa, rồi tắt lửa. 4. Trộn mousse với chiết xuất vani, nếu bạn sử dụng nó, và chia bánh pudding giữa 6 bát phục vụ. Đặt trong tủ lạnh để đóng băng trong khoảng 2 giờ. 5. Nếu bạn không thích bộ phim trên bề mặt của bánh pudding đông lạnh, hãy phủ nó bằng một miếng polyethylene trước khi đặt nó vào tủ lạnh.
Phục vụ: 6