Nó không phải là một bí mật mà khi lựa chọn một món ăn nhiều người dừng lại để mua hải sản. Và đúng. Một cách tuyệt vời để chạm vào hải sản là nấu bữa tối hải sản. Một trong những sản phẩm phổ biến nhất là mực ống. Hầu hết mọi người thích món ăn với việc bổ sung thân thịt mực, nhưng không ai thích làm sạch nó. Bà nội trợ thấy trường hợp này rất đau đớn. Vấn đề là họ không biết cách làm đúng. Nếu chúng ta làm theo tất cả các quy tắc của hướng dẫn, sau đó mực được làm sạch đáng ngạc nhiên chỉ đơn giản!
Làm thế nào để chọn mực?
Lưu ý rằng mực trong các cửa hàng được bán dưới nhiều hình thức: carcases, rings và philê. Chúng tôi quan tâm đến thân thịt trong trường hợp này, vì chúng tôi sẽ xem xét làm sạch mực chi tiết hơn. Tốt nhất là lấy hải sản chưa tinh chế. Thực tế là làm sạch mực từ bộ phim là một quá trình tốn thời gian. Nó phải được thực hiện độc quyền bằng tay. Do khối lượng lớn hàng hóa, nhà sản xuất buộc phải sử dụng các dung môi đặc biệt, dưới ảnh hưởng của bộ phim này. Đừng nói rằng nó rất có hại cho cơ thể chúng ta. Chất lượng làm sạch không phải là tốt nhất. Chúng tôi khuyên bạn chỉ nên mua những xác mực nhỏ đã được đông lạnh và chưa nấu trong các cửa hàng. Tác động của hóa chất lên chúng là tối thiểu. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến một số tính năng khác của hải sản:
- Thân thịt không nên dính vào nhau.
- Trên bề mặt của chúng, sẽ không có thiệt hại, chính xác, như trên bao bì, trong đó mực được thực hiện.
- Thịt của thân thịt nên có màu kem.
- Màng ngoài không nên đồng đều về màu sắc.
- Thân thịt mực nên đàn hồi.
- Kích thước của mực nói về tuổi của mình. Yếu tố này có thể ảnh hưởng đến hương vị của hải sản.
Làm thế nào để làm sạch mực từ một bộ phim?
Như chúng ta đã nói, làm sạch mực không phải là một quá trình khó khăn. Điều chính là làm theo mọi thứ chính xác theo hướng dẫn. Và hướng dẫn chính nó dễ hơn ánh sáng. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu làm sạch.
Giai đoạn 1: Hãy tưởng tượng rằng bạn đã hoàn thành tất cả các khuyến nghị của chúng tôi và mua những xác mực nhỏ mà bạn cần phải làm sạch ngay bây giờ. Trước tiên, bạn nên xác định nơi đầu của mực. Xem những xúc tu dài? Đây là đầu mực của chúng tôi. Những xúc tu của ai đó dường như rất khó chịu. Bạn cần phải vượt qua chính mình và đưa ra bên trong của mình. Như bạn có thể đoán được: bạn có thể làm điều này bằng cách kéo đầu mực vào đầu. Các tua là cần thiết để "cắt". Bạn rất may mắn nếu mực đã mua đã được làm sạch. Công việc trong trường hợp này được giảm nhẹ.
Giai đoạn 2: Bạn bắt đầu làm sạch mực ở đâu? Chắc chắn, với việc làm sạch hải sản từ bộ phim cả bên trong và bên ngoài. Ở trên chúng tôi đã nói rằng bộ phim thân thịt mực nên có một màu kem đỏ không đồng nhất. Điều này cho thấy tình trạng tốt của nó.
Để lưu ý! Cũng chú ý (nếu bạn mua một sản phẩm đông lạnh), để gói không có tuyết hoặc sương giá. Lượng mưa như vậy cho thấy mực tan chảy lặp đi lặp lại. Điều này có thể không nhưng ảnh hưởng đến khẩu vị của họ.
Hãy quay trở lại để làm sạch mực. Thân thịt mực được làm sạch hoàn toàn ở nhiệt độ. Điều này có nghĩa là gì? Trước khi bắt đầu làm sạch mực, bạn cần đổ chúng với nước sôi và sau đó nhanh chóng chuyển sang nước đá. Bạn sẽ thấy làm thế nào bộ phim cuộn xuống trên cơ thể của mực. Hủy bỏ nó bây giờ không phải là khó khăn. Điều chính không phải là lạm dụng nó. Không giữ mực trong nước sôi trong một thời gian dài. Hải sản có thể bắt đầu nấu, và nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nó trong tương lai. Lấy dao, nhẹ nhàng lấy bộ phim trên thân thịt hải sản và làm sạch nó.
Bước 3: Nó cũng là cần thiết để loại bỏ tất cả các entrails không cần thiết từ cơ thể nhỏ của mực.
Làm thế nào để làm sạch mực đông lạnh?
Công nghệ làm sạch thịt mực đông lạnh thực tế giống như mô tả ở trên. Bạn, có lẽ, sẽ ngạc nhiên, nhưng họ thậm chí không cần phải được rã đông. Bạn cũng nên đổ mực với nước sôi và nhanh chóng thoát nước. Da thịt mực sẽ rất nhanh chóng và dễ dàng làm sạch: thậm chí còn tốt hơn so với phiên bản đầu tiên. Hơn nữa bạn có thể đã cắt bỏ các xúc tu và đưa ra tất cả các bên trong. Trong thực tế, mực là khá ngon và hải sản khác thường. Bạn có thể dễ dàng gây bất ngờ cho người thân và bạn bè bằng cách chuẩn bị các món ăn bằng cách sử dụng thân thịt của một con mực tuyệt vời! Làm thế nào để nấu mực? Chìa khóa để chuẩn bị thành công hải sản là nó nên được nấu chín trong 2-3 phút. Sau khi mực mất hương vị của nó, nó trở nên quá mềm. Không một bà chủ nhà nào muốn ăn các món hải sản kỳ lạ trên bàn của mình hư hỏng. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món salad và các món ăn khác với mực. Có vẻ như nó rất đặc biệt? Thoạt nhìn, nó có vẻ hoàn toàn không vị. Tuy nhiên, rõ ràng, mong muốn càng gần biển càng tốt khiến chúng tôi yêu thích những món quà của anh ấy. Trong các món ăn khác nhau, thịt mực có thể được cắt thành vòng hoặc hình khối.
Video: làm thế nào để làm sạch mực
Để làm cho bạn nhận ra một lần nữa rằng mực làm sạch là một chuyện nhỏ, chúng tôi cung cấp cho bạn để xem công thức nấu ăn video, nói làm thế nào để đúng cách làm sạch và chuẩn mực. Bon ngon miệng!