Làm bánh kếp trong lò lâu hơn một chút so với chỉ chiên, nhưng thời gian đã tự hoàn toàn và hoàn toàn tự biện minh. Bánh nướng làm sẵn hóa ra là mềm, thơm ngon và thơm, và bột, giàu bão hòa với đầy, thu được một hương vị phong phú và đa năng.
Pancakes với phô mai trong lò với kem chua trên sữa, một công thức với một bức ảnh
Đây là món tráng miệng rất tinh tế và nguyên bản, có thể được phục vụ vào bữa tối hoặc bữa tối gia đình vào Chủ Nhật. Bánh kếp khá prosaic với pho mát cottage sau khi nướng trong nước sốt kem chua ngọt và dày trở nên rất mềm và ngay lập tức tan chảy trong miệng.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- sữa - 500 ml
- trứng - 2 miếng
- kem 10% - 250 ml
- đường - 2 muỗng canh
- bột mì - 625 g
- men khô - 1 muỗng cà phê
- muối 0 1 muỗng cà phê
- ghee - 60 g
Để làm đầy
- phô mai cottage 10% - 350 g
- đường - 2 muỗng canh
- trứng - 1 miếng
Cho nước sốt
- kem chua 20% - 250 ml
- kem - 35% - 100 g
- đường - 3 muỗng canh
- trứng - 1 miếng
- đường vani - 1 gói
- muối - 1/3 muỗng cà phê
- nam việt quất sấy khô - 75 g
Hướng dẫn từng bước
- Sữa ấm trong chảo tráng men đến 40 ° C, sau đó loại bỏ khỏi đĩa, đổ vào một thùng chứa sâu, thêm muối và thêm đường.
- Men và 1 chén bột với nhau, rây, đổ vào sữa và trộn kỹ. Đậy nắp bằng một miếng bọt biển phủ một chiếc khăn ăn bằng vải lanh và gửi nửa giờ ở nơi khô ráo và ấm áp mà không có bản thảo.
- Trứng đánh trứng trong bọt nhẹ, trộn với kem ở nhiệt độ phòng và bơ tan chảy không cháy. Từ từ bỏ vào thìa, sau đó bỏ bột còn lại, nhẹ nhàng trộn với một cái thìa và để khoảng 30 phút nữa để làm cho bột nhão lên. Trước khi nướng một lần nữa khuấy, di chuyển muỗng về phía trước từ dưới lên.
- Chiên chảo, mỡ với mỡ lợn và nướng mỗi bánh cho đến khi màu đỏ ở cả hai bên. Sau đó đặt nó lên một cái đĩa và làm nguội nó.
- Phô mai cottage đánh với một máy xay sinh tố cùng với trứng và đường trong một loại kem duy nhất. Đối với một bánh làm mát, đặt 1,5 muỗng canh và cuộn bột thành một ống. Cho nước sốt, trộn tất cả các thành phần, ngoại trừ nam việt quất, với một máy trộn trong một khối lượng chất lỏng đồng nhất.
- Pancakes với pho mát cottage điền vào các hình thức chịu nhiệt trong hàng. Đầu với sốt kem chua kem và gửi đến một lò ấm trong 15 phút.
- Trên bàn, phục vụ nóng, trước rắc rắc quả nam việt quất.
Làm thế nào để làm bánh kếp trên sữa chua với nấm, thịt gà và pho mát, nướng trong lò
Thực phẩm này có thể được chuẩn bị như một món khai vị bổ dưỡng cho nước canh, súp dày, solyanki hoặc julen. Hoặc đảm nhận vai trò của một khóa học thứ hai chính thức, kết hợp hài hòa với rau tươi và rau xanh.
Thành phần cần thiết:
- kefir - 900 ml
- dầu thực vật - 4 muỗng canh
- bột - 10 muỗng canh
- trứng - 4 miếng
- đường - 1 muỗng canh
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- nấm - 450 g
- phi lê gà - 600 g
- phô mai cứng - 350 g
- xanh - 40 g
- hành tây trắng - 1 pc
- Bơ - 50 g
Hướng dẫn từng bước
- Hành tây thái nhỏ và phi lê, cắt thành khối, kết hợp trong một container, muối và mùa với các loại gia vị yêu thích của bạn.
- Trong một cái chảo, làm ấm một chút dầu ô-liu, đặt thịt nhồi và chiên trên lửa vừa dưới nắp trong 10 phút. Thỉnh thoảng, khuấy đều để các sản phẩm không cháy.
- Thêm những lát nấm mỏng xắt nhỏ và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.
- Nạo vét pho mát trên một vắt lớn, cắt rau xanh, kết hợp với nấm và thịt gà và trộn đều.
- Trứng xay với đường và muối, đổ kefir ở nhiệt độ phòng và đổ bột đã rây. Khuấy bột với một cái muỗng để làm cho nó hoàn toàn đồng nhất và cuối cùng đặt dầu thực vật.
- Trên chảo chiên nóng nướng bánh vàng nhỏ tinh tế và mát mẻ một chút. Ở trung tâm của mỗi đặt một phần của điền và cuộn với một ống hoặc phong bì.
- Đun nóng hình thức chịu nhiệt với bơ thực vật, đặt bánh dày đặc, đặt một vài lát bơ lên trên và gửi nó vào lò, làm nóng trước đến 180 ° C, trong 15 phút.
- Phục vụ trên bàn với nước sốt cay và sốt mayonnaise.
Bánh kếp ngon và thịnh soạn với thịt trong lò, một công thức với một bức ảnh
Nướng trong bánh kếp với thịt nhồi là ngon ngọt và ngon ngọt. Các nhồi là tuyệt vời để nướng và bão hòa tinh tế, bột kefir với hương vị tươi sáng của nó và hương thơm đáng nhớ.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- bột mì - 300 g / li>
- nước - 1 l / li>
- trứng - 3 miếng / li>
- muối - ½ tsp / li>
- dầu thực vật - 4 muỗng canh
Để làm đầy
- thịt băm - ½ kg / li>
- bơ - 30 g / li>
- hành tây trắng - 1 miếng / li>
- ớt ngọt - 1 miếng / li>
- muối - 1/2 muỗng cà phê / li>
- bột tiêu đen - 1/3 muỗng cà phê
Hướng dẫn từng bước
- Rây qua bột rây mịn vào sữa ấm, cho trứng vào, xay với đường và muối và đánh vào máy xay cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
- Đun nóng chảo chiên, dầu mỡ với dầu ô liu, bánh xào trên mỗi bên trong 30 giây và đặt trên một tấm trong một đống.
- Hành tây thái nhỏ và tiết kiệm bơ. Để giới thiệu nhồi và chiên cho đến khi sẵn sàng, hãy khuấy thịt thường xuyên bằng xẻng để nó không cháy hết.
- Nhồi sẵn sàng đặt ở trung tâm của một bánh và bọc bột với một phong bì hoặc cuộn.
- Mỡ nướng bằng dầu chịu nhiệt với dầu hướng dương, trải đều trên bánh nhồi bông và nướng trong lò trong 20 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
- Ăn trên bàn với sốt cà chua, mù tạt hoặc sốt mayonnaise.
Bánh kếp trong lò mà không nhồi
Ngay cả bánh kếp thông thường nhất mà không có chất độn, trộn với sữa nướng lên men và nước đun sôi, biến thành bánh ngọt mềm và nướng trong lò. Kem đầy được hấp thụ vào bột và làm cho nó cực kỳ dịu dàng và nóng chảy. Và nếu bạn thay thế các thành phần sữa với sữa chua uống trái cây, bánh kếp sẽ có được một hương vị rất ngọt ngào và tươi.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- bột mì - 350 g
- sữa lên men lên men - 400 ml
- nước lạnh - 100 ml
- nước sôi - 100 ml
- dầu ô liu - 2 muỗng canh
- đường - 3 muỗng canh
- trứng - 2 miếng
Để làm kem
- đường nâu - 100 g
- kem - 35% - 100 ml
- Bơ - 50 g
- nước ép mới vắt 1 quả chanh
Hướng dẫn từng bước
- Sift bột vào một bát sâu và kết hợp nó với đường và muối. Ở giữa khối bột, tạo một rãnh nhỏ ở dạng giếng.
- Trứng đánh đập máy trộn cùng với nước mát và ryazhenka, sau đó nhẹ nhàng nhập chất lỏng vào bột tốt và trộn bột với độ đồng nhất mịn, đồng nhất. Cuối cùng, đổ dầu và đổ một dòng nước sôi mỏng. Trộn lại và để lại trên bàn trong 10 phút.
- Chiên chảo với dầu, ấm áp, nướng nhẹ nhàng, không dày bánh, gấp chúng trong một nửa và một lần nữa trong một nửa, đặt trong một hình thức chịu nhiệt và bao gồm với một chiếc khăn.
- Bơ nhẹ tan trong bồn nước, thêm nước chanh, đường và đun sôi khoảng 6-7 phút. Loại bỏ từ nhiệt và nhẹ nhàng vào kem.
- Nước xốt đổ xong và cho vào lò nướng, đun nóng đến 170 ° C. Nướng khoảng 8-10 phút. Trên bàn, phục vụ nóng.
Bánh kếp trong lò, hướng dẫn video phổ biến nhất
Ở nhiều nước châu Âu, bánh kếp trong lò là phổ biến hơn so với chiên truyền thống. Tác giả đã dành rất nhiều thời gian và thực hiện một lựa chọn các cách có liên quan nhất để làm món ăn đơn giản nhưng rất ngon này. Bạn có thể thử từng tùy chọn và xác định cho mình thành công và ngon nhất.