Để nướng bánh ở nhà với cá hồi và pho mát kem, nó sẽ mất khá nhiều thời gian. Bạn chỉ cần nướng bột, làm nguội nhẹ, bôi mỡ với phô mai, trải cá lên trên, cuộn nó vào một cái ống hoặc một phong bì, gói nó trong túi hoặc cắt thành miếng mỏng và thì đấy! Món ăn xa hoa đã sẵn sàng.
Làm thế nào để làm bánh kếp ở nhà với cá hồi và pho mát kem trên sữa
Bánh kếp, nấu với cá hồi muối và phô mai mềm, rất tinh tế, ngon ngọt và tan chảy. Hương vị tươi sáng của cá kết hợp hài hòa với bột mỏng, và chất độn kem mang lại cho bạn một cảm giác dễ chịu, tinh tế.
Thành phần cần thiết:
- trứng - 5 miếng
- Bột mì - 375 g
- sữa 2,5% - 750 ml
- muối - ½ muỗng cà phê
- đường cát - 2 muỗng canh
- Bơ - 70 g
- cá hồi hơi muối - 300 g
- kem pho mát 450 g
Hướng dẫn từng bước
- Đường, muối và trứng để đánh bại cho đến khi sự xuất hiện của bọt trắng.
- Trong sữa ấm, nhập khối lượng trứng, dầu thực vật, bột rây và nhào bột nhựa có mật độ trung bình không có cục u.
- Chiên chảo, ấm cho lần đầu tiên smaltz, nâu bánh cho 1 phút trên cả hai mặt và mát mẻ trên một đĩa.
- Bôi trơn mỗi bánh với pho mát kem, đặt một miếng cá hồi muối lên trên, cuộn lên, trang trí với rau xanh và phục vụ.
Cuộn bánh kếp mỏng với pho mát kem và cá hồi
Sự khác thường của món ăn này chủ yếu trong việc phục vụ. Pancakes, đẹp cắt giảm một nửa và gắn liền với một lông hành lá tươi, có hiệu quả nhìn ngay cả trên bàn lễ hội và khá thành công đối phó với vai trò của món ăn nhẹ mặn cho rượu khai vị, cocktail có nồng độ cồn thấp hoặc rượu vang trắng.
Thành phần cần thiết:
- sữa - 600 ml
- nước 400 ml
- trứng - 3 miếng
- đường - 1 muỗng canh
- muối - ½ muỗng cà phê
- bơ tan chảy - 3 muỗng canh
- soda - ¾ muỗng cà phê
- Bột mì hảo hạng - 250 g
- cá hồi - 250 g
- pho mát kem 250 g
- bơ - 1 cái
- dưa chuột tươi - 1 cái
- hành lá - 1 chùm
Hướng dẫn từng bước
- Sift bột vào một container sâu.
- Đổ sữa vào một giọt nhỏ, thêm trứng, nghiền muối và đường và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Trong một chảo nóng, nướng bánh mỏng, đàn hồi, đặt chúng trong một đống và trang trải chúng, vì vậy họ không khô.
- Bánh ướp lạnh để mỡ với pho mát kem mềm, bên cạnh đặt một lát cá hồi và rau (bơ thái nhỏ và dưa leo). Siết chặt bột bằng một cái ống dày và một con dao sắc nhọn cắt làm đôi.
- Trang trí với hành lá hoặc các loại thảo mộc tươi và phục vụ cho bàn.
Túi kếp với cá hồi và phô mai kem trong nước sốt cá muối
Công thức này chỉ đơn giản là thực hiện cho thực khách sành ăn người đánh giá cao thực phẩm tinh tế và nộp đơn hiệu quả ngay cả trong các món ăn quen thuộc như bánh kếp từ bột sữa.
Thành phần cần thiết:
Đối với thử nghiệm
- sữa tan chảy - ½ lít
- bột - 150 g
- trứng - 1 miếng
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
Để làm đầy
- Cá hồi - 330 g
- kem pho mát 450 g
- hành lá - 1 chùm
Cho nước sốt
- kem 30% - 250 ml
- rượu vang trắng - 50 ml
- trứng cá muối đỏ - 3 muỗng canh
- Bơ - 50 g
- muối - ¼ muỗng cà phê
- hạt tiêu đen xay
Hướng dẫn từng bước
- Sữa, trứng, đường và muối nên được đặt trong một thùng chứa sâu và đánh vào bọt khí.
- Bột rây qua một cái rây bếp, trong các phần nhỏ để đi vào chất lỏng và cẩn thận khuấy đều. Đổ trong dầu thực vật mà không có mùi và để bột trong 10-15 phút để thở.
- Chảo chiên cũng được nung, mỡ với bơ, nướng bánh để một bóng vàng trên mỗi bên và hơi mát trên một tấm.
- Đổ kem vào một cái chảo nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 phút dưới một cái nắp ở nhiệt độ thấp. Thêm rượu và đun sôi, khuấy thêm 5 phút, để chất lỏng dư thừa bốc hơi. Đặt bơ, rắc một chút và hạt tiêu.
- Cá hồi cắt thành các khối mỏng dài và đặt trong kem nóng. Khuấy đều, đậy nắp và bỏ trong 3-4 phút. Sau đó loại bỏ từ tấm và mát mẻ.
- Ở giữa mỗi bánh, đặt một thìa kem pho mát và một vài miếng cá. Kết hợp các cạnh của bột và băng nhẹ nhàng với một hành lá màu xanh lá cây.
- Trong nước sốt, thêm trứng cá muối đỏ và trộn nhẹ. Túi đựng bánh mì được đặt trên một đĩa phục vụ, đổ nước sốt và phục vụ cho bàn ăn.
Cuộn với bơ và cá hồi
Rolls với cá hồi không chỉ là một món ăn rất ngon, mà còn là một cống nạp cho truyền thống ẩm thực hiện đại. Họ trông rực rỡ trên bàn, không bị mất trong số các món ngon khác và có một hương vị tươi sáng, phong phú. Để nâng cao hương vị, bạn có thể thêm gia vị vào bột hoặc mùa điền với các loại thảo mộc hương vị Ý.
Thành phần cần thiết:
- sữa gầy - ½ lít
- bột mì hảo hạng - 210 g
- trứng - 3 miếng
- bơ - 100 g
- muối - ½ muỗng cà phê
- đường - 1 muỗng canh
- Cá hồi 350 g
- pho mát kem
- gia vị
Hướng dẫn từng bước
- Đường, muối và trứng được cọ xát, thêm vào sữa ở nhiệt độ phòng và trộn.
- Sift bột và đặt nó vào một cơ sở chất lỏng, đổ bơ tan chảy trên chảo và đánh bại nó với một máy trộn cho đến khi nó là hoàn toàn đồng nhất.
- Để bột trong nửa giờ ở nơi ấm áp, để tất cả các thành phần được hòa tan.
- Chảo chiên với lớp phủ không dính nên được đun nóng, đổ một phần bột vào đáy và cho phép nó trải đều trên bề mặt.
- Nhanh chóng chiên bánh kếp ở cả hai bên cho đến khi đỏ, đặt vào một món ăn và mát mẻ.
- Mỗi miếng bánh được dát từ bên trong với pho mát kem, rắc các loại gia vị yêu thích của bạn, đặt lát cá hồi lên trên, cuộn thành cuộn dày đặc, bỏ vào hộp đựng thực phẩm và gửi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ ngâm.
- Vào cuối thời gian, một con dao nổi tiếng với lưỡi dao rộng cắt bánh kếp thành những miếng bánh mì giống hệt nhau và phục vụ trên bàn với nước sốt lỏng hoặc sốt mayonnaise.
Làm thế nào để nướng bánh với pho mát kem và cá hồi, hướng dẫn video
Tác giả của video kể chi tiết làm thế nào để làm bánh kếp với cá hồi và pho mát kem, nhưng không bình thường, nhưng "Philadelphia".