Một số nhà nghiên cứu cho rằng bánh khoai tây, như draniki, được sinh ra dưới ảnh hưởng của ẩm thực Đức. Tài liệu đầu tiên đề cập đến một bài kiểm tra dựa trên khoai tây được đề cập đến những năm 30 của thế kỷ 19. Tìm thấy nó trong hồ sơ của các bậc thầy nấu ăn nổi tiếng, Jan Schiffer, người thường xuyên xuất bản niên giám với công thức nấu ăn ẩm thực của mình. Đúng, bậc thầy dốc này chỉ biết một vài cách nấu một món ăn đơn giản, trong khi ngày nay chúng được biết đến với không ít hơn một trăm và mỗi bà chủ có thể chọn lựa chọn thuận tiện và phù hợp nhất cho mình.
Bánh khoai tây mỏng, công thức với từng bước ảnh
Bột, trộn trên cơ sở sữa-khoai tây, hóa ra là mỏng và hơi giòn. Nó phải được rang tốt nếu không bánh sẽ khó chuyển từ phía này sang bên kia. Nếu có một mong muốn làm cho món ăn sắc nét hơn, bạn cần thêm một ít gia vị xay hoặc gia vị thơm.
Thành phần cần thiết:
- khoai tây - 5 chiếc.
- sữa - 300 ml
- trứng - 3 miếng
- bột - 300 g
- đường - 1 muỗng canh
- dầu thực vật - 5 muỗng canh
- muối - ½ muỗng cà phê
- tỏi - 4 ngạnh
- rau xanh
Hướng dẫn từng bước
- Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành 4 phần, thêm nước, rắc một chút và đun sôi cho đến khi chín. Hơi mát và đập trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn, thêm vài thìa canh khoai tây vào hỗn hợp.
- Tỏi được truyền qua máy ép và thêm vào hỗn hợp khoai tây. Sau đó giới thiệu sữa nóng, trứng đánh đập nhẹ, bột đã rây, 3 muỗng canh dầu thực vật và muối. Khuấy đều và để khoảng 20-25 phút trên bàn bếp.
- Teflon chảo, dầu mỡ dồi dào với dầu thực vật còn lại và đặt trên phần dưới cùng của bột. Trên bánh xiên nhiệt trung bình trong 1,5 phút ở một bên, sau đó quay lại và mang đến sự sẵn sàng.
- Đặt trên một món ăn, rắc thảo dược xắt nhỏ và phục vụ trên một bảng ở dạng nóng với kem chua hoặc nước sốt cay.
Làm thế nào để nấu bánh khoai tây ngon với thịt băm
Cho bánh khoai tây, thịt băm từ bất kỳ loại thịt, bắt đầu từ một con gà mềm và kết thúc với một con cừu ngon ngọt giàu có. Việc điền có thể được thực hiện tại nhà riêng của mình hoặc, khi có rất ít thời gian để nấu ăn, mua trong cửa hàng. Hàm lượng calo của món ăn trong trường hợp này sẽ thay đổi và sẽ phụ thuộc trực tiếp vào hàm lượng chất béo của sản phẩm thịt đã chọn.
Thành phần cần thiết:
- khoai tây - 1 kg
- trứng - 2 miếng
- bột - 2 muỗng canh
- hành tây trắng - 2 miếng
- kinh giới - ½ muỗng cà phê
- muối - 1/3 muỗng cà phê
- nhồi - 500 g
- hạt tiêu - 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn từng bước
- Rửa khoai tây, cọ và đốt trên một cái vắt lớn.
- Bột rây qua rây bếp và kết hợp với trứng, đánh bóng, muối, hạt tiêu, kinh giới và hành tây xắt nhỏ. Cuối cùng thêm bột khoai tây và trộn bột rất tốt.
- Chảo trên lửa cao, đổ với dầu thực vật, đặt ra một phần bột và chiên trong 60-80 giây ở mỗi bên. Sau đó đặt nó vào món ăn và làm mát một chút.
- Thịt băm thịt tươi được kết hợp với hành tây xắt nhỏ, muối, tiêu và một lớp mỏng để đặt ra trên mỗi bánh. Cuộn bột với một cuộn hoặc phong bì, đặt nó trong một hình thức chịu nhiệt và nướng trong lò, làm nóng trước đến 175 ° C, trong 25-30 phút.
- Trên bàn, ăn nóng sốt mayonnaise hoặc nước sốt kem.
Làm thế nào để làm bánh khoai tây trên sữa chua, một công thức với một bức ảnh
Bánh kếp khoai tây tinh tế, trộn với kefir, thu được với hương vị đậm đặc, phong phú và khá đàn hồi. Họ rất thuận tiện để bọc nhồi từ trứng cá muối, nấm và parmesan, bắp cải hoặc thịt gà với pho mát. Bột không bị rách trong quá trình chuyển đổi và hoàn toàn giữ lại bất kỳ khối lượng chất độn nào.
Thành phần cần thiết:
- khoai tây - 600 g
- kefir 3,2% - 250 ml
- bột mì - 3 muỗng canh
- soda - 0,5 muỗng cà phê
- trứng - 2 miếng
- muối - 0,5 muỗng cà phê
- dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Nước chanh mới vắt - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước
- Gọt vỏ khoai tây ra khỏi da, rên lên vắt tay và vắt hết nước ép thừa từ bột giấy.
- Đổ vào khối khoai tây ấm áp và nướng trứng. Tất cả cẩn thận trộn tất cả mọi thứ và thêm soda, dập tắt với nước chanh.
- Kefir và khoai tây nghiền thành muối, đổ bột đã rây qua rây và trộn cho đến khi đồng đều. Cuối cùng, thêm dầu thực vật và trộn lại.
- Cũng mỡ mỡ chiên chảo với dầu thực vật, ở trung tâm của bề mặt làm việc, đặt một phần bột và muỗng đều phân phối nó xuống đáy.
- Chải bánh kếp trên cả hai mặt, đặt nó lên đĩa và phục vụ nó nóng lên bàn.
Bánh kếp khoai tây tươi ngon
Không khí và bánh kếp với khoai tây được phân biệt bởi một hương vị kem dễ chịu và một hương thơm rất tinh tế, tinh tế. Để làm cho bột âm thanh sáng hơn, bạn có thể đặt ớt, cà ri hoặc rau mùi xay. Những loại gia vị này sẽ làm cho món ăn cay và cay.
Thành phần cần thiết:
- khoai tây - 8 chiếc.
- men - 40 g
- bột - 2 muỗng canh
- trứng - 5 miếng
- kem 30% - 125 ml
- sữa 3,2% - 1 lít
- muối - 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn từng bước
- Trong một nửa phục vụ sữa ở nhiệt độ phòng, hòa tan men. Sau đó đổ bột đã rây, trộn kỹ, đậy bằng khăn bếp và gửi miếng bọt biển ở nơi khô ráo, ấm áp mà không có bản thảo.
- Gọt vỏ khoai tây và đun sôi chúng trong nước muối cho đến khi sẵn sàng. Nỉ nóng trên vắt, thêm bơ và kem và trộn cho đến khi đồng nhất.
- Khi opara xuất hiện, cho vào một khối khoai tây, lòng đỏ trứng và protein được trộn với muối. Trộn một lần nữa, đổ sữa còn lại trong một giọt nhỏ và để bột trở lại.
- Nướng trong chảo chiên nóng, mỡ với mỡ lợn, 1,5-2 phút mỗi bên.
- Trên bàn, phục vụ nóng với rau xanh và salad tươi.
Bánh kếp khoai tây "Dranniki", công thức video
Draniks, thay vào đó, không phải bánh kếp khoai tây, nhưng bánh kếp lớn, được coi là một món ăn quốc gia của ẩm thực Belarus. Theo truyền thống, họ được chuẩn bị từ khoai tây nghiền thô với việc bổ sung trứng, tỏi và hành tây. Tuy nhiên, tác giả của video đề xuất thử một cách mới độc đáo hơn và làm bánh kếp ngon, không có trứng, nhưng với bột mì.