Cải bắp cải xanh là một phần không thể thiếu của một chế độ ăn uống lành mạnh, vì nó giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, axit amin và chất xơ tiêu hóa. Nội dung của bông cải xanh vitamin A là ngang bằng với bí đỏ và cà rốt, và vitamin C, chịu trách nhiệm cho hệ thống miễn dịch, độ đàn hồi và tuổi trẻ của da, nó nhiều hơn trong chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác.
Loại bắp cải này là một thành phần lý tưởng cho món salad, vì nó được kết hợp hoàn hảo với thịt, hải sản và các loại rau khác. Từ đó bạn có thể làm món salad mùa xuân sắc nét với dưa chuột, cà chua và rau xanh, một món bổ dưỡng với thịt gà và pho mát, một món salad tinh tế với hải sản - tôm hoặc que cua. Hương vị không phô trương, hương thơm tươi mát và màu ngọc lục bảo làm cho sản phẩm này trở thành một thành phần tuyệt vời của bất kỳ món ăn nào và hàm lượng calo thấp cho phép bạn tiêu thụ với số lượng không giới hạn ngay cả với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Một lợi thế không thể phủ nhận khác của bông cải xanh là lợi ích sức khỏe của nó. Thường xuyên sử dụng nó - một phòng ngừa tuyệt vời của xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Salad với bông cải xanh và cà chua
Một món ăn ngon và đơn giản là thu được từ chùm hoa màu xanh lá cây mềm của cải bắp cải xanh, đun sôi trong ba phút trong nước sôi, và cà chua anh đào thu nhỏ. Bắp cải được làm sạch, chia thành cụm hoa và cắt cành. Cà chua được cắt thành một nửa và đắm mình trong một bát salad.
Lời khuyên! Để không cắt riêng từng quả cà chua, tất cả các quả anh đào được xếp thành một hàng, được ép nhẹ giữa hai nắp đậy từ hộp nhựa (nhưng không véo để nước không chảy ra) và giữ dao trong mặt phẳng nằm ngang. Vì vậy, bạn trong một phong trào sẽ cắt nửa tá cà chua cùng một lúc.
Mùa với nước chanh và dầu ô liu 1: 1, bạn có thể thêm muối, hạt tiêu, tỏi để nếm.
Salad bông cải xanh với thịt gà
Sự kết hợp của gà với bông cải xanh là phổ biến thích hợp cho cả hai món ăn thịnh soạn và calo cao, cũng như cho các món ăn chế độ ăn uống. Để chuẩn bị một lượng calo thấp, giàu protein, axit amin và chất xơ của salad vitamin, đun sôi ức gà, trong nước dùng trong năm phút trước khi sẵn sàng để thêm đậu xanh và cụm hoa của cải bắp bất thường này. Thịt được cắt thành khối, thêm bắp cải, đậu Hà Lan, ô liu hoặc ô liu không có hạt và mùa với kem chua ít chất béo một nửa với mù tạt.
Salad với bông cải xanh và que cua
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần một đầu bông cải xanh, 300 gram que cua và hai ớt nhỏ Bungari, tốt hơn so với các màu khác nhau - vì vậy món salad sẽ trông sáng hơn và hấp dẫn hơn. Cải bắp được tháo rời trên hoa, thân dày được tách ra và đun sôi trong bảy phút trong nước muối sôi. Que tiêu và cua được cắt thành dải mỏng. Mùa với kem chua hoặc sốt mayonnaise, thêm muối và hạt tiêu để ăn. Que cua trong công thức này có thể được thay thế bằng tôm hoặc bổ sung với hải sản khác. Như một thay đồ cho một món salad, bạn có thể sử dụng dầu ô liu một nửa với nước cốt chanh và hai thìa mù tạt Dijon. Olives và capers sẽ giúp nhấn mạnh hương vị của tôm.
Salad bông cải xanh tươi
Thông thường trong quá trình nấu bắp cải từ 3 đến 7 phút nấu trong nước sôi hoặc đổ với nước sôi để làm cho chùm hoa mềm hơn. Nhưng bông cải xanh tươi chưa qua chế biến cũng có vị dịu dàng và dễ chịu, đồng thời giữ lại tất cả các đặc tính hữu ích của nó. Hoa quả tươi của bông cải xanh có thể được kết hợp với dưa chuột, súp lơ, táo và cà chua. Nạp lại món ăn bằng giấm rượu vang, dầu ô liu, nước cốt chanh hoặc hỗn hợp kem chua và mù tạt. Một loại nước sốt tuyệt vời được làm từ kem chua với việc bổ sung đường, cà ri và tỏi băm nhỏ.