Hương vị của bánh mì Hãy thử nướng bánh mì trên bột lúa mạch đen. Khi nướng bánh mì như vậy, sử dụng hỗn hợp lúa mạch đen và bột mì theo các tỷ lệ khác nhau. Chúng ta sẽ không chỉ nướng bánh mà còn nhồi nhét. Trong điền, chúng tôi sẽ chọn một pho mát của các giống cứng, ví dụ, Gouda và cà chua khô phơi nắng. Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị cà chua như vậy, nhưng tôi thích phơi khô cà chua một ngày dưới ánh nắng mặt trời, sau đó trong 30 phút trong lò sấy khô và một lần nữa đến mặt trời. Cà chua ngon và đẹp thu được. Ở đây vẻ đẹp như vậy và chúng tôi sẽ điền vào ổ bánh của chúng tôi. Phía trên ổ bánh mì, bạn có thể cuộn trong một hỗn hợp của hạt giống và anh túc. Những ổ bánh này có thể được ăn với namazkami, mứt và chính bạn. Bon ngon miệng.
Thành phần:- Bột lúa mạch đen 200 g
- Bột mì 600 g
- Đường 20g
- Men khô 10 g
- Tỏi 3 răng
- Dầu ôliu 4 muỗng canh. l.
- Nước 500 ml
- Muối 25 g
- Bột lúa mạch đen 100 g
- Cà chua, sấy khô 300 g
- Gouda cheese 200g
- Mè trắng 50 g
- Hạt hướng dương 200 g
- Thuốc phiện 20 g
- Bước 1 Để nướng bánh mì, bạn cần phải làm cho các thử nghiệm: lúa mì và bột lúa mạch đen, men, nước, đường, muối, tỏi, dầu ô liu; cho điền: cà chua phơi khô, phô mai cứng, bột lúa mạch đen; cho bột hạt hướng dương và hạt vừng, hạt thuốc phiện.
- Bước 2 Chuẩn bị cà chua khô phơi nắng. Lấy cà chua thịt chín. Cắt thành thân cây, bóc vỏ hạt và nước trái cây, trải trên tấm nướng, phơi khô dưới ánh mặt trời, 30 phút trong lò 100 ° C, một lần nữa dưới ánh mặt trời.
- Bước 3 Tiêu, muối, thêm thảo mộc cay hương thảo, húng tây.
- Bước 4 Cho cà chua vào một cái lọ, thêm dầu ô-liu.
- Bước 5 Chuẩn bị thìa từ nước ấm, men và đường. Thêm dầu ô liu và dầu ô liu tiếp cận vào hỗn hợp bột khô. Khuấy.
- Bước 6 Cắt tỏi, cắt phô mai thành khối.
- Bước 7 Nhồi tỏi vào bột. Thêm muối và nặn thêm 5 phút nữa.
- Bước 8 Đậy nắp bát bằng khăn ăn ẩm và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
- Bước 9 Chuẩn bị đầy bột, cà chua và phô mai.
- Bước 10 Trộn tất cả các thành phần.
- Bước 11 Thêm điền vào bột và nhào nó tốt. Che bằng khăn ướt và đặt ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
- Bước 12 Bột sẽ tăng 2 lần.
- Bước 13 Trượt trong khai thác. Chia thành nhiều phần.
- Bước 14 Hình thành những ổ bánh nhỏ. Che bằng khăn ăn, đặt trong 20 phút trong sự ấm áp.
- Bước 15 Làm ẩm các ổ bánh bằng nước và cuộn chúng trong hạt và anh túc. Đặt trên một tấm nướng bánh. Che bằng khăn ăn. Đun nóng 20 phút.
- Bước 16 Trong lò nóng 220 ° C, nướng bánh trong 15-20 phút.
- Bước 17 Cool. Phục vụ cho bảng.