Hương vị của Ý là lasagna. Nếu bạn ít nhất một lần đã thử món lasagna thật, bạn không thể không yêu nó trong suốt quãng đời còn lại của bạn và không muốn tự nấu nó. Nếu bạn không sợ thực tế rằng quá trình này là khá dài, hãy tự tay với công thức của chúng tôi, các đồ dùng và thức ăn cần thiết, và bắt đầu nghi lễ. Xét cho cùng, theo cách khác, làm một món ăn ngon gọi là lasagna không thể gọi được. Nó rất mềm, phong phú, và toát ra mùi hương như vậy mà cái đầu đang quay từ chỉ mùi. Tất nhiên, nếu bạn thường đến Ý và bạn có cơ hội thưởng thức món lasagna được nấu bởi các bậc thầy thực sự của doanh nghiệp này, thì thật khó để bạn ngạc nhiên và chắc chắn bạn đã làm chủ được món ăn này. Nếu không, đừng hối hận về thời gian và sản phẩm tốt, hãy tận dụng tâm trạng tốt và mong muốn làm hài lòng mọi người bạn yêu thích, và sắp xếp cho họ một kỳ nghỉ thực sự của ẩm thực Ý. Các thành phần chính và bắt buộc của lasagna là bột, sốt bechamel, sốt cà chua và phô mai Parmesan. Các thành phần còn lại có thể được coi là thứ cấp, nhưng không kém phần quan trọng. Thành phần của chúng phụ thuộc vào loại lasagna, trong đó có hơn một tá. Nó có thể là nấm, rau, hải sản, cá, rau bina, pho mát, thịt - bất cứ điều gì mà tưởng tượng của bạn có thể nói.
Thành phần:- Heo nướng 500 g
- Bột cho gói lasagna 0,5
- Sữa 1000 ml
- Bơ 50 g
- Bột, lúa mì 50 g
- Hạt nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê.
- Hành 1 pc.
- Cà rốt 1 cái.
- Rượu vang đỏ khô 5 muỗng canh. l.
- Pho mát cứng 200 g
- Cà chua dán 2 muỗng canh. l.
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Bột tiêu đen 1 muỗng cà phê.
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị lasagna với nước sốt bechamel, chúng ta cần các sản phẩm cơ bản như thịt lợn băm nhỏ, cà rốt, hành tây, bột lasagna, parmesan, rượu vang, sữa, bơ và gia vị.
- Bước 2 Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị nước sốt. Đun nóng 40 g bơ trong chảo lớn và thêm bột mì.
- Bước 3 Chiên bột trong 2-3 phút, khuấy liên tục.
- Bước 4 Để lại một nửa cốc sữa, phần còn lại để làm ấm, nhưng không đun sôi.
- Bước 5 Đổ một ít sữa vào chảo, khuấy liên tục. Giữ nhiệt trung bình cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất và dày đặc.
- Bước 6 Khối lượng sẽ trở nên đồng nhất mà không có cục u, dày như kem chua lỏng (nếu nước sốt vẫn còn bật ra với cục u - hãy chắc chắn để chà nó qua một cái rây). Thêm hạt nhục đậu khấu, khuấy đều nước sốt và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Bước 7 Hành tây và cà rốt bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Bước 8 Đun chảy trong chảo lớn, bơ và dầu ô liu còn lại. Chiên nó với rau cho đến khi vàng nâu.
- Bước 9 Thêm mince và chiên tất cả 2-3 phút.
- Bước 10 Sau đó, thêm rượu vang đỏ, cà chua dán, pha loãng trong nửa ly nước lạnh, muối và hạt tiêu.
- Bước 11 Để lại mệt mỏi dưới nắp lửa chậm trong 30-40 phút, sau khoảng 15 phút đổ sữa còn lại và tiếp tục nấu.
- Bước 12 Pho mát được cọ xát trên một vắt thô.
- Bước 13 Trong hình thức chống cháy, đặt các tấm bột lasagna ở phía dưới Trước khi sử dụng thử nghiệm, đọc hướng dẫn sử dụng trên bao bì, vì có nhiều loại bột khác nhau và một số trong số đó yêu cầu chuẩn bị sơ bộ.
- Bước 14 Sau đó, một lớp thịt băm nhỏ.
- Bước 15 Đối với mincemeat, một vài muỗng canh nước sốt béchamel.
- Bước 16 Tất cả hào phóng rắc pho mát.
- Bước 17 Đóng các tấm bột và lặp lại các bước 14, 15 và 16. Ở dạng 15x20 cm, thu được 2 lớp đầy và 3 lớp bột.
- Bước 18 Bao gồm các lớp trên cùng của bột với nước sốt và rắc đều với pho mát.
- Bước 19 Nướng lasagna trong lò nướng trước trong 180 phút 25-30 phút.