- Đậu khô trắng - 500 gram
- Trứng gà - 1 miếng
- Muối - 3 muỗng cà phê
- Bột mì - 500 gram
- Dầu thực vật - 20 ml
- Bơ - 100 gram
- Kefir - 200 mililit
- Men tươi - 15 gram
- Đường cát - 5 Gram
- Hành tây - 1 miếng
- Cilantro - 40 gram
Đậu phải được ngâm trong nước cho ban đêm. Trong kefir ấm, chúng ta hòa tan men, ở đó chúng ta cũng thêm muối, đường và trứng. Chúng tôi trộn đều. Song song, chúng tôi đặt đậu được ủ (nước trong đó đậu được ngâm, để ráo nước - nó phải được nấu chín trong một cái mới, sạch sẽ) - nó sẽ nấu khoảng 1,5-2 giờ (thử nghiệm sẵn sàng, cố gắng nếm thử). Trong hỗn hợp kefir dần dần trộn bột, nhào bột cho đến khi nó dừng lại dính vào tay. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp để tiếp cận, khi bột tăng - chúng tôi nhào nó với bàn tay của chúng tôi một lần nữa và đặt nó một lần nữa. Hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng trong dầu thực vật. Đậu đã chín với một lượng nhỏ nước, trong đó nó đã được nấu chín, nhào trộn đến một sự thống nhất của khoai tây nghiền, và sau đó trộn với hành tây, bơ và ngò thái nhỏ. Solim để nếm thử. Bây giờ bột phải được chia thành 8 phần, mỗi phần được cuộn ra thành một vòng tròn nhỏ (khoảng 15 cm). Ở trung tâm của cốc chúng tôi đặt một vài thìa đầy, nhẹ nhàng xé bột từ các cạnh đến trung tâm để tạo ra một quả bóng. Bây giờ mỗi quả bóng sẽ được cuộn rất cẩn thận vào một chiếc bánh - để bột không bị rách, và phần còn lại vẫn còn bên trong. Quá mỏng để cuộn nó là không cần thiết - đến độ dày khoảng 1,5-2 xem.Trong một chảo chiên, chúng tôi làm nóng một lượng nhỏ dầu thực vật. Fry trong chảo bánh của chúng tôi - trên cả hai mặt trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi màu đỏ. Mỡ tôm hùm nóng với bơ. Xong rồi! Bạn có thể phục vụ cả ấm và lạnh.
Phục vụ: 8-9