Chúng tôi chuẩn bị manti với một bí ngô Manty với một quả bí ngô - một món ăn truyền thống của Uzbek với chất lượng hương vị tốt, mà cho một số sẽ được đánh giá cao bởi người hâm mộ của một quả bí ngô. Ngoài ra, một quả bí ngô hấp rất hữu ích. Trong công thức cổ điển, mỡ lợn mỡ được sử dụng - sản phẩm khá hiếm, vì vậy tôi thay thế nó bằng bơ, có thể chấp nhận được và không ngon hơn. Tôi cũng cho phép bản thân tự do liên quan đến các loại gia vị và lấy món ưa thích của tôi, nó kết hợp với bí ngô, không phải hỗn hợp của "hops-suneli" của Uzbek, hóa ra rất ngon. Bột cà ri cũng thích hợp ở đây. Là một loại nước sốt, các sản phẩm sữa chua, trộn với muối, thì là và rau xanh: Katyk, sữa chua hoặc kem chua, là tuyệt vời cho món ăn này.
Thành phần:- Trứng gà 1 cái.
- Nước 320 ml
- Bột mì 650 g
- Salt 1 pinch
- Bí ngô 900 g
- Salt 1 pinch
- Hành tây 250 g
- Tỏi 4 miếng
- Hỗn hợp hỗn hợp phễu 10 g
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bơ 70 g
- Bước 1 Chuẩn bị các thành phần chính: bột, bí ngô, bơ, gia vị, hành tây và tỏi.
- Bước 2 Bạn có thể chuẩn bị bột trước. Đối với điều này, rây bột vào thớt. Làm cho một sâu ở giữa, lái xe trong trứng và nhẹ nhàng đổ vào trong nước, thêm muối.
- Bước 3 Bắt đầu trộn bột. Đầu tiên với một ngã ba.
- Bước 4 Và sau đó tiến hành trộn với bàn tay của bạn.
- Bước 5 Kết quả là bột mịn, đàn hồi. Cuộn nó vào một cái bát, đậy bằng một bộ phim thực phẩm và đặt nó trong tủ lạnh. Trước khi nấu, lấy bột ra và đặt nó ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Bước 6 Làm sạch bí ngô, tỏi và hành tây.
- Bước 7 Cắt bí ngô thành khối nhỏ, hành tây - miếng nhỏ, thái nhỏ tỏi. Ngoài ra thêm gia vị: muối, tiêu đen và hops-suneli.
- Bước 8 Đun bơ và thêm nóng để làm đầy. Trộn đều.
- Bước 9 Lăn bột dày khoảng 2 mm và cắt thành hình vuông.
- Bước 10 Đặt một khẩu phần ở giữa mỗi ô vuông.
- Bước 11 Kết nối các góc của hình vuông ở giữa, sau đó trộn bột trên diagonals để tạo ra một phong bì.
- Bước 12 Làm cho "tai" nhỏ trên cả hai mặt để lưu thông hơi tốt hơn trong quá trình nấu.
- Bước 13 Làm tương tự với phần còn lại của bột và nhồi. Từ số lượng thành phần thu được, 30 miếng vừa hoặc 20 mantles lớn thu được. Đun sôi mantles trong nồi hơi đôi hoặc chảo đặc biệt trong 35 phút.
- Bước 14 Hoàn thành manti phục vụ nóng với nước sốt và rau xanh.