- hành tây - 2 miếng
- Bí ngô màu cam tươi sáng - 1/2 miếng
- Tỏi - 2 Răng
- Bơ - 100 gram
- nước đun sôi - 1 ly (có thể thay bằng nước dùng rau hoặc gà)
- kem - 1 ly (20%)
- ớt bột - 1 thìa cà phê
- bột cà ri - 1 thìa cà phê
- hạt nhục đậu khấu - 1/2 thìa cà phê
- tiêu trắng mặt đất - 1 Pinch (ở đầu của con dao)
- muối - 1 nhúm (để nếm)
Rửa bí ngô và cắt thành hình khối. Hành và tỏi thái mỏng, tiết kiệm 50 g dầu. Thêm miếng bí đỏ, muối, tiêu, cà ri, nhục đậu khấu, ớt bột. Đổ nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hỗn hợp rau nguội và xay trong máy xay cho đến khi mịn. Sau đó thêm kem. Lây lan trên nồi súp, trang trí nó với hạt mè và sắc nét giòn (tốt hơn lúa mạch đen)
Phục vụ: 4