Mì với chính tay của họ Mì nấu ăn riêng - một sản phẩm không chứa thành phần nhân tạo. Thuốc nhuộm là một lòng đỏ tươi của trứng gà. Từ mì như vậy có thể chuẩn bị các món súp khác nhau, để làm món thịt hầm, để chuẩn bị một trang trí. Nó nên được lưu ý rằng mì ống tự chế đòi hỏi thời gian sôi ít hơn nhiều so với cửa hàng.
Thành phần:- Bột, lúa mì 300 g
- Trứng gà 3 chiếc.
- Nước 1 muỗng canh. l.
- Dầu hướng dương tinh chế 1 muỗng canh. l.
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Ức gà 500g
- Cà rốt 1 cái.
- Hành 1 pc.
- Nước 2,5 l
- Hạt tiêu đen với đậu Hà Lan 5 chiếc.
- Bay lá 1 cái.
- Gia vị rau 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để làm mì, bạn cần phải có bột cấp cao nhất, trứng gà, dầu thực vật, nước và muối.
- Bước 2 Sift bột vào một bát, lái xe trong trứng, đổ dầu thực vật và đổ muối.
- Bước 3 Nhào bột. Khi cần thiết, thêm 1 muỗng canh. l. nước. Nhào trong một thời gian dài để làm cho bột đàn hồi, và sau đó đặt nó trong một túi nhựa và để lại trong 1 giờ.
- Bước 4 Chia bột thành 2 phần. Mỗi phần được cuộn thành một lớp rất mỏng (1-1,5 mm). Rắc lớp bằng bột.
- Bước 5 Áp dụng một lớp khác và cắt chúng thành dải rộng 35-40 mm.
- Bước 6 Gấp các dải vào một đống và cắt nó mỏng trên các dải.
- Bước 7 Chuẩn bị mì để tách và rây từ bột.
- Bước 8 Để chuẩn bị nước dùng, bạn cần phải lấy phi lê gà, cà rốt, hành tây, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, nước và gia vị rau.
- Bước 9 Cắt phi lê thành miếng, thêm nước, thêm cà rốt cắt thành 4 phần và nửa của bóng đèn.
- Bước 10 Đun sôi nước dùng trong 40 phút, và sau đó thêm gia vị và gia vị rau và giữ trong 5 phút nữa.
- Bước 11 Hủy bỏ thịt, hành tây và cà rốt từ nước dùng và căng thẳng nó thông qua một colander thường xuyên. Thịt đổ một lượng nhỏ nước dùng và quấn nó để giữ nóng.
- Bước 12 Đặt mì vào trong 1 phút trong nước sôi (không phải trong nước dùng!), Vì vậy sau đó nó không làm cho nước dùng có mây.
- Bước 13 Nhanh chóng ném mì vào một cái chao và xả chất lỏng.
- Bước 14 Ngay lập tức chuyển mì vào nước luộc sôi.
- Bước 15 Đun sôi nước dùng với mì trong 10-12 phút.
- Bước 16 Khi ăn, cho miếng gà vào tô, đổ nước dùng với mì và rắc rau thì là.