- zucchini - 2-3 miếng
- cà rốt - 2-3 miếng
- khoai tây - 2-3 miếng
- cà chua - 3 miếng
- đậu xanh - 100 gram
- đậu trắng luộc - 200 gram
- chuỗi hạt - 200 gram
- mì ống (sừng) - 100 gram
- dầu ô liu - 70 gram
- húng quế - 50 gram
- tỏi - 3 răng
- muối - 3 nhúm
Trong một cái chảo lớn đổ nước, đặt trên một ngọn lửa chậm. Rau bóc vỏ, cắt thành khối. Khi nước bắt đầu sôi rau theo thứ tự sau: khoai tây, cà rốt, bí xanh (zucchini không nên đun sôi). Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ. Thêm vào súp cắt thành 2-3 phần của vỏ đậu xanh, đậu xanh, đậu avren. Chuẩn bị nước sốt pesto cho súp. Gọt vỏ cà chua và cắt tỏi. Đánh tan cà chua, tỏi và húng quế trong máy xay cho đến khi nghiền. Tiếp tục whip từ từ giới thiệu dầu ô liu. Trong súp, thêm nước sốt, đổ đầy sừng, muối. Đun sôi thêm 5 phút nữa. Phục vụ trên bàn, rắc pho mát Parmesan.
Phục vụ: 8