Súp từ hành tây và đậu Hà Lan

Trong một cái chảo lớn cho súp, đun nóng dầu ô liu trên lửa nhỏ. Thêm hành và f Thành phần:

• dầu ô liu - 2 muỗng cà phê
• hành tây - 2 miếng
• gà hoặc nước dùng rau - 3 chén
• đậu xanh - 1,2 kg
• sữa chua - 1/2 chén (ít chất béo)
• Muối và tiêu đen mới xay - - Hương vị

Hướng dẫn

Trong một cái chảo lớn cho súp, đun nóng dầu ô liu trên lửa nhỏ. Thêm hành tây và chiên dưới nắp cho đến khi nó trở nên mềm mại và trong suốt. Thêm nước dùng và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu không đậy nắp trong 10 phút. Thêm đậu Hà Lan và nấu thêm 10 phút nữa cho đậu Hà Lan tươi và 4 phút cho đậu Hà Lan đông lạnh. Đánh bại hỗn hợp trong máy xay để thống nhất và rót qua rây vào tô. Hạ tô vào tô nước đá. Khuấy cho đến khi súp nguội đi. Thêm sữa chua và mùa với muối và hạt tiêu. Chia giữa 4 tấm, trang trí bằng cành cây ngải và phục vụ.

Phục vụ: 4