Berry pie Mùa hè. Sự phong phú của các loại trái cây và quả mọng cho phép bạn tưởng tượng với bánh nướng nhồi. Chúng tôi sẽ không che giấu trái cây - một bức tranh như vậy không nên che giấu dưới lớp bột dày đặc và biến thành một nụ hôn. Do đó, bánh được mở. Các cơ sở của bánh của chúng tôi sẽ được làm từ bột xắt nhỏ, và chúng tôi sẽ làm cho pho mát cottage với trứng đông lạnh. Và, tất nhiên, vương miện của chiếc bánh là một "hỗn hợp" của quả mọng. Các biến thể với chất hàn được cho phép từ trái cây và quả mọng - đến hành tây, thịt và phô mai nghiêm trọng. Đây là một công thức phổ biến hiện nay trên bàn của chúng tôi. Từ quả mọng đã giảm sự lựa chọn của dâu tây ngọt và chua và quả việt quất ngọt ngào. Sự kết hợp hài hòa của không chỉ thị hiếu, mà còn là màu sắc của quả mọng. Trong việc chuẩn bị một chiếc bánh là đơn giản, nhưng thời gian sẽ phải chi tiêu rất nhiều. Nhưng kết quả - sẽ làm hài lòng gia đình với một chiếc bánh đẹp. Chúc may mắn trong nấu ăn!
Thành phần:- Bột, lúa mì 300 g
- Trứng gà 1 cái.
- Bơ 150 g
- Đường 30 g
- Nước 20 ml
- Bột nở 5g
- Chanh 1 cái.
- Salt 1 pinch
- Trứng gà 2 chiếc.
- Curd 250g
- Quả việt quất 100 g
- Dâu tây 100 g
- Lê 2 chiếc.
- Kem 100 ml
- Đường 50g
- Vanillin 4 g
- Bước 1 Để làm cho một chiếc bánh mở, chúng ta cần cho các thử nghiệm: bột mì, bơ, đường, muối, trứng, bột nở, vỏ chanh, nước lạnh; cho điền: pho mát cottage, kem, đường, vanillin, trứng, lê, dâu tây và quả việt quất.
- Bước 2 Cắt bơ lạnh thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3 Trộn dầu với bột mì, bột nở, muối, đường vào một tình trạng gồ ghề.
- Bước 4 Thêm bột vào vỏ chanh, trứng và một chút nước lạnh.
- Bước 5 Nhào bột đàn hồi. Biến nó thành một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 6 Lăn bột thành một vòng tròn và đặt nó trong một hình thức trước mỡ, bao gồm dưới cùng của bột và các bức tường.
- Bước 7 Poke bột với một ngã ba ở một số nơi. Đặt trên giấy bánh ngọt để nướng, điền với đậu (đây là một tải cho bánh). Nướng bánh trong lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Tải đậu để đổ ra.
- Bước 8 Đánh bại phô mai với đường, vani và kem.
- Bước 9 Thêm 2 quả trứng bị đánh đập. Cẩn thận trộn mọi thứ.
- Bước 10 Cắt lê thành lát.
- Bước 11 Đặt lê vào đáy của chiếc bánh.
- Bước 12 Đổ bánh với hỗn hợp sữa đông và rắc quả lên trên.
- Bước 13 Nướng trong 40 phút ở 200 ° C. Làm nguội bánh trong dạng, sau đó đặt lên đĩa. Bánh nguội có thể được rắc nhẹ với đường bột.