Món tráng miệng là một chương đặc biệt trong nấu ăn. Nó không chỉ là thức ăn - đó là cả một nghệ thuật để mang lại niềm vui. Các đầu bếp hàng đầu thế giới được công nhận chính xác nhờ vào khả năng điêu luyện để nấu các món tráng miệng hấp dẫn một cách dễ dàng và nhanh chóng. Trong thực tế, để chuẩn bị một cái gì đó như thế này ngay tại nhà là một điều rất thực tế. Nó chỉ là cần thiết để muốn và áp dụng một chút trí tưởng tượng. Vì vậy, món tráng miệng hiện đại: nấu ăn theo giai đoạn là chủ đề thảo luận cho ngày hôm nay.
Đào đào với hạnh nhân và rượu vang
Sản phẩm:
- 4 quả đào
- 1/4 gói dầu
- 2 muỗng canh đường
- 70 g hạnh nhân
- 20 g sô cô la
- 2 muỗng canh đường bột
- 1 ly cà phê rượu vang trắng
Nấu theo từng giai đoạn:
1. Trộn bơ trong một bát với đường. Thêm hạnh nhân, sô cô la nạo. Tất cả trộn.
2. Cắt đào một nửa, lấy xương ra. Trong mỗi nửa đặt một hỗn hợp dầu với đường.
3. Chuẩn bị một tấm nướng, bôi mỡ bằng dầu, rắc đường bột và đổ đầy rượu.
Trên nó đẻ ra đào, nướng khoảng 10-15 phút trong một lò nóng vừa phải (130 độ).
4. Phục vụ trong một hình thức lạnh trên một chiếc đĩa, trang trí với kem và quả mọng.
Món tráng miệng khoai tây
Sản phẩm:
- 300 g khoai tây
- 6 quả trứng
- 200 g đường nâu
- 1 quả chanh
- 10 g bơ
- 80 g bột mì
- quế
- quả óc chó, hạnh nhân
Nấu theo từng giai đoạn:
1. Khoai tây luộc (khoai tây nghiền) trộn với lòng đỏ trứng, quả hạch, bột mì, đường, quế và vỏ chanh bào cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
2. Trộn lòng trắng trứng với đường và đánh.
3. Chuẩn bị món ăn để nướng, bôi dầu. Đặt khối khoai tây và đặt lên trên một hỗn hợp các protein có đường. Nướng khoảng nửa giờ ở nhiệt độ 180 độ.
4. Phục vụ ấm áp, trang trí bằng chanh.
Thạch từ mơ với húng quế
Sản phẩm:
- 8 quả mơ chín
- 20 lá húng quế
- 4 tờ gelatin
- 250 ml rượu vang Muscat
- 2 muỗng canh đường bột
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh si rô trái cây hoặc sô cô la lạnh
Nấu theo từng giai đoạn:
1. Cắt quả mơ thành hai phần, loại bỏ các viên đá và đặt một nửa trong bát trái cây.
2. Làm ướt chúng bằng nước cốt chanh. Rắc đường bột và đặt chúng vào lạnh.
3. Ngâm gelatin trong nước lạnh bằng cách hòa tan nó. Trong một ly với rượu ấm thêm gelatin và trộn
4. Rửa húng quế khô, thêm nó vào hỗn hợp gelatin và đổ mơ. Đặt tất cả trong tủ lạnh để có độ dày tốt hơn.
5. Khi thạch cứng lại, chia thành từng miếng nhỏ. Ở trên cùng, đổ món ăn với xi-rô trái cây hoặc sô cô la lạnh. Trang trí với húng quế còn lại.
Manna Halva
Sản phẩm:
- 200 g semolina
- 100 ml dầu thực vật
- 200 g đường
- 250 ml nước
- quả óc chó
- quế
- sữa dừa cho rắc
1. Đặt chảo trong chảo chiên với bơ ấm và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi đỏ.
2. Đổ xi-rô nóng ra khỏi đường và nước vào nó, khuấy liên tục để không có cục u.
3. Thêm quả óc chó xắt nhỏ hoặc nghiền và quế.
4. Trộn tất cả, và sau đó để hỗn hợp nguội trong 1 giờ.
5. Cắt thành miếng, rắc dừa và đổ nước cốt dừa.
Bánh kếp chuối theo phong cách Canada
Sản phẩm:
Đối với bánh kếp:
- 2 quả trứng
- nửa cốc đường
- 2 ly sữa
- 2 chén bột
- bột nở
- 3 chuối
Để điền:
- bơ và mật ong
- 1 quả chuối để trang trí
Nấu theo từng giai đoạn:
1. Lau chuối và trộn với các sản phẩm khác cho đến khi một hỗn hợp dày được hình thành.
2. Chiên bánh vào chảo Teflon. Đổ một ít hỗn hợp bằng thìa. Một chiếc bánh phải lấy một nửa chảo.
3. Trên đầu trang của bánh nóng thêm mật ong và chuối thái lát.
Salad trái cây với kiwi
Sản phẩm:
- quả dứa
- 1 xoài
- 4 kiwi
- 2 quả cam
- 2 quả lê
- nước ép 1 quả chanh
- 150 g đường
Nấu theo từng giai đoạn:
Về nguyên tắc, không giống như các món tráng miệng hiện đại khác, việc chuẩn bị từng giai đoạn của món ăn này là không cần thiết.
1. Cắt dứa thành hai phần và làm cho các lỗ bên trong. Đặt hai nửa bên cạnh nhau.
2. Peel và cắt trái cây còn lại thành hình khối. Đặt vào một cái bát.
3. Trộn đường với nước để tạo thành xi-rô. Thêm nước cốt chanh. Ấm lên.
4. Đặt trái cây các loại bên trong dứa, đậy bằng xi-rô nóng, để nguội.
Bánh quy với sữa chua
Sản phẩm:
- sữa chua - 500 g
- lô cookie
- quả táo
- muỗng ca cao
- đường để nếm
Nấu theo từng giai đoạn:
1. Chop các tập tin cookie, đổ sữa, nếu bạn muốn thêm một ít nước.
2. Cắt táo thành miếng nhỏ, thêm ca cao và đường.
3. Đổ hỗn hợp vào bình chứa thích hợp.
4. Món tráng miệng được ướp lạnh.
5. Táo có thể được thay thế bằng các loại trái cây khác.
Táo chiên
Sản phẩm:
- Số 4 quả táo lớn
- 1 ly sữa
- 2 quả trứng
- 2 chén cà phê xay
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh bơ
- 1 chén dầu thực vật
- đường bột
Nấu theo từng giai đoạn:
1. Gọt vỏ táo ra khỏi hạt và cắt thành lát dày 1 cm.
2. Chuẩn bị bột từ sữa, trứng, đường, bơ và bột mì.
3. Làm nóng dầu.
4. Táo thái lát trong bột và chiên trên cả hai mặt.
5. Phục vụ rắc đường bột, vì nó nên được phục vụ với món tráng miệng hiện đại.