Mousse sôcôla màu cam

Tách riêng lòng đỏ từ protein. Đặt sô cô la, chia thành từng miếng, trong một cái chảo, thành phần kem :

• Sôcôla - 200 gram
• Sugar - 2 Nghệ thuật. thìa
• Bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
• Trứng - 4 miếng
• Vỏ cam - 1/2 muỗng cà phê
• Nước cam - 1 st. một thìa

Hướng dẫn

Tách riêng lòng đỏ từ protein. Đặt sô cô la, bơ và đường thành từng miếng thành một cái chảo. Các nội dung của chảo với sô cô la tan chảy trên lửa thấp. Đánh bại whisk trong một bọt chặt chẽ. Lòng đỏ được trộn với vỏ cam xay, nước cam và lắc. Đầu tiên trộn lòng đỏ và sô cô la tan chảy, sau đó thêm hỗn hợp kết quả cho các protein và trộn một lần nữa cẩn thận. Hỗn hợp thu được được đổ vào ly hoặc khuôn và đặt trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc - khoảng 1 giờ. Đặc biệt là loại mousse sô cô la này đi kèm với một quả kem vani.

Phục vụ: 6-7