- Trứng - 2 miếng
- Đường - 1/3 chén
Thành phần. Tách riêng lòng đỏ từ protein (đối với lòng đỏ công thức này sẽ không hữu ích). Trộn đều với máy trộn ở tốc độ tối đa. Hãy chắc chắn rằng bát trộn hoàn toàn sạch sẽ, vì một giọt nước hoặc dầu có thể làm hỏng meringue. Đánh tan protein thành màu trắng mờ. Sau đó, từ từ thêm đường, một muỗng, đánh trứng. Đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chuẩn bị khay nướng, đặt giấy nướng lên và làm nóng lò đến 100 ° C. Đổ hỗn hợp vào gói ẩm thực. Bạn có thể sử dụng bất kỳ vòi phun nào. Bóp meringue trên khay nướng, cố gắng đảm bảo chúng có cùng kích cỡ. Bạn có thể đặt chúng gần nhau vì chúng sẽ không tăng kích thước. Khi chảo được điền hoàn toàn vào lò và nướng trong 1-1,5 giờ (thời gian phụ thuộc vào kích thước của bánh trứng đường). Khi bánh trứng đường đã sẵn sàng, hãy tháo khay nướng và làm lạnh sản phẩm. Khi bánh trứng đường nguội đi, bạn có thể phục vụ. Giữ meringue trong một vật chứa / vật chứa kín. Bon ngon miệng.
Phục vụ: 15-20