Bánh pudding hoàng gia
- 100-110 g chất béo bên trong
- 100-110 g đường cát
- 100-110 g nho khô tối không có hố
- 100-110 g sultana
- 50-60 g trái cây kẹo
- 0,25 muỗng cà phê vanillin
- nhúm hạt nhục đậu khấu
- 100-120 g bột giấy bánh mì trắng
- 60 g bột mì
- 60 g hạnh nhân tinh chế
- Anh đào 50 g đóng hộp
- 0,75 ly sữa
- 0,25 cup brandy
- 2 quả trứng
Cách chuẩn bị món ăn:
Trứng đánh với sữa và cognac. Sau đó kết hợp với các thành phần còn lại và làm lạnh trong 12 giờ. Hỗn hợp thu được được đặt trong khuôn, được đặt bằng giấy dầu, đặt trong bồn nước và đun sôi trong 8 giờ. Đặt bánh pudding vào tủ đá. Trước bữa tiệc, lấy đĩa ra và giữ ở nhiệt độ phòng trong một ngày hoặc hâm nóng lại trong nồi cách thủy (3-4 giờ).
Giáng sinh bóng
- 750 ml rượu vang đỏ khô
- 2 que quế
- 2 chồi cẩm chướng
- 4 lõi bạch đậu khấu
- 0,25 cốc nho khô
- 0,25 cốc hạnh nhân tươi
- đường nâu để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
Đổ 0,5 ly rượu vào nồi, thêm quế, đinh hương và thảo quả. Bạn cũng có thể đặt một cam hoặc chanh zest hoặc chỉ lát cam. Nấu dưới nắp đậy ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. Sau đó đặt trong tủ lạnh vào ban đêm. Rượu còn lại được đun nóng đến 60 ° C, đổ chiết xuất cho một đêm và thêm nho khô, hạnh nhân và đường nâu. Phục vụ trong cốc thủy tinh. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít rượu vang hoặc rượu rum vào chiếc găng tay.
Ngỗng với táo và nho khô
- 1 ngỗng trung bình
- 4 muỗng canh. thìa nho khô
- 1 muỗng canh. một thìa đường
- 15 quả táo trung bình (tốt hơn Antonovka)
- mùi tây, muối để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
Ngỗng ngỗng, và muối muối từ bên ngoài và từ bên trong. Nho khô rửa và ngâm trong nước nóng cho đến khi bị sưng. Rửa táo, bóc vỏ một nửa, cắt thành từng phần và loại bỏ lõi ra khỏi chúng. Kết hợp nho khô, táo xắt nhỏ và đường. Chuẩn bị một hỗn hợp ngỗng nhồi và may một sợi chỉ. Đặt thân thịt lên khay nướng với phần tựa lưng. Thêm 0,5 ly nước và cho vào lò nướng. Khi ngỗng đỏ mặt, lật ngược nó xuống. Khi toàn bộ thân thịt có màu nâu nhạt, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp. Cứ sau 10 phút, hãy tưới nước cho chim với chất béo kết quả. Ngỗng sẽ sẵn sàng sau 3 giờ. Để chắc chắn hoàn toàn, xuyên qua thịt bằng một thanh mỏng, nó phải vượt qua mà không cần nỗ lực. Cắt những quả táo còn lại và phủ chúng với thân thịt vài phút trước khi chiên xong, đổ mỡ và nướng trong lò nướng nóng cho đến khi mềm hoàn toàn. Điều chính là những quả táo không bị nứt. Từ ngỗng đã hoàn thành loại bỏ các chủ đề và đưa ra các mince. Nhồi nhét vào một món ăn hình bầu dục, đặt chim trên đầu trang, và xung quanh - táo nướng. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc và rau nấu chín.
Giáng sinh cá
- 4 philê cá chép
- 250 ml bia nhẹ
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
- 2 củ hành tây
- 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh
- thì là,
- ớt đen và đỏ, đất ngọt,
- muối để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
Rửa cá chép phi lê, sấy khô bằng khăn ăn và trộn với hỗn hợp muối và hạt tiêu đen. Chuyển sang đĩa, rưới bia và gửi vào tủ lạnh trong 1 giờ. Trong một chiếc chảo với một đáy dày, làm nóng dầu ô liu và chiên hành tây thái nhỏ (2 phút). Thêm phi lê, đổ bia, rắc nước chanh, rắc với thì là và ớt đỏ. Hầm trên lửa nhỏ dưới nắp trong 20 phút. Nếu cần thiết, hãy thêm bia.
Cocktail salad với củ cải đường và pho mát
- 2 củ cải muối
- Phô mai 150 g
- 2 khoai tây luộc
- 1 quả táo
- 1 ớt ngọt
- 1 quả trứng luộc
- 0,5 ly sốt mayonnaise
- 4 muỗng canh. thìa cây thì là xắt nhỏ
Cách chuẩn bị món ăn:
Hạt tiêu, củ cải đường, táo và khoai tây cắt thành dải. Grate pho mát trên vắt. Rau quả và một quả táo nằm trong kính trong các lớp, đổ mỗi với mayonnaise, trộn với thì là, và rắc phô mai. Nấu món salad với một miếng trứng.
Giáng sinh "đăng nhập"
Đối với kem:
- 150 g bơ bơ
- 50 g bột ngô
- 2 ly sữa
- 50 g đường
- 1 túi vanillin
- 1 quả trứng
- 150 g hạt xắt nhỏ
- 50 ml rượu mùi
Đối với thử nghiệm:
- 60 g bột ngô
- 60 g bột mì
- 100 g đường
- 4 quả trứng
- 1 gói đường vani
- 0,5 túi bột nở
- đường bột
Đối với xi-rô:
- 0,5 lít nước
- 100 g đường
- 1 gói đường vani
- 0,75 ly rượu mùi
Đối với men:
- 100 g sô cô la đen
- 3 muỗng canh. thìa nước
- 50 g đường
- 60 g bơ bơ
Cách chuẩn bị món ăn:
Đầu tiên, chuẩn bị kem. Xả bột ngô bằng 1 ly sữa lạnh. Nhập quả trứng bị đánh đập. Sữa còn lại được luộc với đường và vani. Đổ hỗn hợp bột và trứng và đun sôi, khuấy liên tục, trong 2-4 phút. Loại bỏ từ nhiệt và thêm các loại hạt và bơ, cắt thành từng miếng. Khuấy đều, đổ vào rượu và trộn lại. Đối với bánh quy, lòng đỏ trứng với đường, thêm đường vani, ngô và bột mì và bột nở. Whisk người da trắng một cách riêng biệt và nhẹ nhàng đưa vào bột. Khối lượng kết quả được đổ vào chảo hình chữ nhật, bôi trơn bằng bơ. Nướng trong 10 phút trong lò làm nóng trước. Sau đó bật tấm nướng trên giấy, rắc đường bột và bôi trơn bánh quy với xi-rô. Đối với xi-rô, cả hai loại đường hòa tan trong nước. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Lấy ra khỏi đĩa và thêm rượu. Bôi trơn bánh quy bằng một miếng kem, cuộn nó với một cuộn, quấn nó với một chiếc khăn ẩm và để nó ở một nơi mát mẻ cho một ngày. Đối với men sô cô la, tan chảy cùng với nước và đường (trên lửa nhỏ). Sau đó lấy ra khỏi đĩa, thêm dầu và khuấy đều. Cung cấp cho một chút dày và dầu bánh quy chuẩn bị. Rắc đường bột và trang trí theo phong cách Giáng sinh: lá sô cô la, đường bột và bột bạc.
Cocktail salad «Đêm khách»
• 120 g cá muối đỏ
• 60 gram gạo luộc
• 2 quả trứng luộc
• 0,5 ly sốt mayonnaise
• 50 g hành lá xanh
• 5 g rau thì là và rau mùi tây
Cách chuẩn bị món ăn:
Đặt thức ăn đã chuẩn bị vào ly và đổ mayonnaise còn lại. Trước khi phục vụ, trang trí với lát cá và rau xanh. Cắt phi lê cá thành khối, để lại một chút để trang trí. Trứng nướng trên một vắt tay tốt. Cắt hành tây, rau mùi tây và thì là, trộn với cơm và một miếng mayonnaise.
Salad cocktail với mực
- Mực luộc 90 g
- 150 g bắp cải trắng
- 90 g ngô đóng hộp
- 2 quả trứng luộc
- 4 muỗng canh. thìa mayonnaise
- 25 g chanh
- xanh để trang trí
- muối để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
Mực mực. Cắn bắp cải với ống hút và chà xát bằng muối. Trứng nướng trên một vắt tay tốt. Cắt bắp cải với trứng và mùa với sốt mayonnaise. Trong cặp kính đặt một lớp bắp, trên đó - bắp cải mặc quần áo, trên mực - mực, trang trí với lát chanh và rau xanh.
Salad với cá hồi, trái cây và rau
- 250 g cá hồi muối
- 3 muỗng canh. thìa nấm ngâm
- 1 quả táo
- 1 cam
- 0,5 cà chua
- 1.5 dưa chuột
- 2 tấm salad xanh
- sốt mayonnaise
Cách chuẩn bị món ăn:
Cá cắt thành dải mỏng, bột táo và cam - hình khối, cà chua - hình tròn. Cắt nấm làm đôi. Dưa chuột gọt vỏ, và cắt thành lát nhỏ. Các nguyên liệu đã chuẩn bị được đựng trong kính theo thứ tự sau: lá xà lách, dưa leo, cá, nấm, táo, cam. Đổ mayonnaise, trang trí với một lát cà chua.
Salad cocktail "Biển"
- 200 gram tôm nấu chín bóc vỏ
- 200 g trai luộc
- 6 quả trứng luộc
- 200 g bạch tuộc đóng hộp
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. thìa dầu thực vật
- 1 chén mayonnaise
Cách chuẩn bị món ăn:
Trai chiên trong dầu. Trứng nướng trên một vắt, cắt thành từng miếng nhỏ, rải hành tây mỗi lớp với mayonnaise, đặt các thành phần trong kính theo thứ tự sau: tôm, hành tây, trứng, hến, bạch tuộc. Khi phục vụ, trang trí món salad với lát chanh.
Salad-cocktail với lưỡi
• 150 g lưỡi luộc
• 150g phi lê gà luộc
• 150 g dưa chuột
• 100 g pho mát
• 1 muỗng canh. muỗng rau mùi tây và thì là xắt nhỏ
• 25 gram hạt óc chó (hạt nhân)
• 1 muỗng canh. muỗng cải ngựa (nước sốt)
• 1,5 muỗng canh. thìa mayonnaise
• 1,5 muỗng canh. muỗng canh kem chua
• tiêu đen xay, muối để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
Lưỡi, phi lê gà và dưa chuột cắt thành khối nhỏ. Nạo phô mai trên một cái vắt lớn. Nuts chiên và chặt. Cho nước sốt, trộn cải ngựa, mayonnaise, kem chua, muối và hạt tiêu. Các nguyên liệu đã chế biến được đựng trong kính theo thứ tự sau: dưa chuột, lưỡi, gà, phô mai, rau xanh, nước sốt. Rắc hạt và giữ trong tủ lạnh trong 10 phút.
Cocktail salad với gà và trái cây
- 150 g thịt gà luộc
- 2 quả táo
- 1 cam
- 1 dưa chuột
- 2 muỗng canh. thìa nước cốt chanh
- 50 g quả óc chó bóc vỏ
- rau mùi tây xanh
- thì là xanh
Cách chuẩn bị món ăn:
Thịt gà cắt thành khối nhỏ. Dưa chuột và táo, bóc vỏ và bóc vỏ, cắt thành khối, cam - lát, cắt hạt. Nấu gà, táo, dưa chuột, cam và các loại hạt trong ly rượu vang, đổ nước cốt chanh. Trang trí với rau xanh và lát cam.
Salad cocktail khoai tây với táo
• 300 g khoai tây luộc
• 80 ml nước dùng thịt
• 4 quả táo đỏ
• 100 g pho mát
• 8 muỗng canh. thìa dầu thực vật
• 1 tép tỏi
• 4 muỗng canh. thìa hạt hướng dương chiên
• 1 bó hành lá xanh
• 1 muỗng canh. mù tạt muỗng
• 3 muỗng canh. muỗng giấm rượu vang trắng
• đường, hạt tiêu trắng, muối để nếm
• rau xanh để trang trí
Cách chuẩn bị món ăn:
Khoai tây cắt thành lát hoặc lát và cho một vài phút điền với một hỗn hợp của nước dùng và một lượng nhỏ mù tạt. Táo, loại bỏ lõi, cắt thành khối hoặc lát, pho mát - ống hút, hành lá - vòng. Để tiếp nhiên liệu, quét mù tạc, muối, đường, hạt tiêu, giấm, bơ và tỏi băm nhỏ. Khoai tây, táo, pho mát và hành tây trộn, đưa vào ly, đổ tiếp nhiên liệu, rắc hạt hướng dương và trang trí với rau xanh.
Cocktail salad với thịt gà và dứa
• 100 g bột gà luộc
• 1 hạt tiêu Bungari
• 100 g champignons
• 75 g dứa đóng hộp
• 15 quả óc chó (hạt nhân)
• sốt mayonnaise
Cách chuẩn bị món ăn:
Cắt champignons và đun sôi trong 10 phút trong nước muối sôi. Ớt hạt và cắt thành khối. Cắt bột giấy gà với ống hút, dứa - hình khối. Xay các loại hạt. Các thành phần được pha chế trải rộng trên các lớp kính và đổ mayonnaise.
Salad cocktail với thịt gà hun khói
- 1,5 kg gà hun khói
- 2-3 dưa chuột muối
- 2 ớt ngọt màu khác nhau
- 1 muỗng cà phê nước tương
- nước ép 1 quả chanh
- lá rau xanh
- rau mùi tây xanh
- 5 muỗng canh. cải ngựa với giấm (nước sốt)
- 5 muỗng canh. thìa kem chua
- 150 g sốt mayonnaise hoặc sữa chua
- hạt tiêu đen mặt đất, muối để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
Loại bỏ da khỏi thịt gà, cắt thịt thành những khối nhỏ. Dưa chuột và ớt ngọt, để lại một chút cho trang trí, thái độ chặt. Thực phẩm chế biến sẵn, mùa, không khuấy, muối, tiêu xay, nước chanh và nước tương. Trong ly rượu vang đầu tiên đặt lá salad cắt, và sau đó - phần còn lại của các loại thực phẩm chuẩn bị. Cho nước sốt kết hợp cải ngựa, kem chua và mayonnaise. Nêm salad với nước sốt đã chuẩn bị, trang trí với cốc dưa chuột, các loại hạt tiêu ngọt và rau xanh.