Mùa thu là mùa "bí ngô". Mùi thơm tuyệt vời và màu vàng của quả bí ngô mang đến một sự đặc biệt cho thịt viên ngon ngọt, biến một món ăn thông thường thành một món ăn tinh tế.
Thành phần:
- thịt băm - 0,4 - 0,5 kg
- nước dùng - 0.4 ml
- cà chua đóng hộp hoặc sốt cà chua - 1 lon
- ½ bí ngô vừa
- 1 củ hành tây
- tỏi - 4 đinh hương
- chanh - 1 cái.
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
- Muối, dầu ô liu - để nếm
Phương pháp chuẩn bị:
- Cho chặt nửa quả bóng và hai tép tỏi. Chiên trong chảo hoặc chảo với dầu ô liu trong vài phút
- Khi hành tây trở nên trong suốt, thêm nước dùng và cà chua. Đun sôi
- Bóc vỏ bí ngô, loại bỏ bột giấy, cắt thành lát. Thêm lát vào nước sốt luộc. Nấu cho đến khi bí ngô mềm
- Cắt hành và tỏi còn lại, vắt vỏ chanh
- Trộn trong bát thịt băm nhỏ, tỏi, hành tây, vỏ chanh và hai lòng đỏ. Muối để nếm
- Tạo thành thịt viên và chiên chúng từ tất cả các bên trong dầu ô liu
- Đặt thịt viên vào nước sốt nóng, ăn với bánh mì tươi