Hóa ra borscht là một món ăn quốc gia đã có từ thời La Mã cổ đại. Ông được yêu mến bởi cả hai nhà quý tộc và những người bình thường, những người, ngoài bánh mì và xiếc, muốn có một borschik vitamin. Nông dân trong các lĩnh vực đặc biệt là cho anh ta đã tăng rất nhiều bắp cải và củ cải đường. Nhưng borscht hóa thân cao nhất đạt được trong nấu ăn tiếng Ukraina, trở thành chủ đề của sự tôn thờ vô điều kiện, cảm hứng và chuyến bay sáng tạo. Đối với những người chưa bao giờ nấu chín borsch tiếng Ukraina, công nghệ nấu ăn có thể không có vẻ rất đơn giản. Hãy xem nếu điều này thực sự là như vậy.
Để chuẩn bị một borsch Ucraina thực sự, bạn cần các thành phần sau đây cho một nồi 5 lít.
- một pound thịt với một hòn đá;
- 6-8 khoai tây lớn;
- nửa đầu bắp cải;
- 2-3 củ cải đường;
- 2-3 củ cà rốt;
- một ớt ngọt;
- 100 ml bột cà chua;
- 100 g mỡ lợn;
một hạt tiêu sắc;
- 3-4 tép tỏi;
- một củ hành, rau xanh, một miếng mỡ cũ, lá nguyệt quế, gia vị, muối;
- kem chua để tiếp nhiên liệu.
Nấu nước dùng. Trong khi anh ta đang sôi với chúng tôi, chúng tôi cắt củ cải đường bằng ống hút và dập tắt riêng trong một lượng nhỏ dầu - với nước và dưới nắp. Ngay khi nước dùng được nấu chín, chúng tôi vứt khoai tây xắt nhỏ. Và sau năm phút, chúng tôi đặt củ cải hầm ở đó.
Đã đến lúc bắt đầu hành động chính. Chúng tôi chuẩn bị gia vị, trong đó xác định hương vị chính, màu sắc và mùi của borsch. Để làm điều này, thái nhỏ hành tây, cà rốt ba trên một vắt lớn và đi với chất béo trong khoảng mười phút. Sau đó thêm một thìa bột mì và thổi ra, liên tục khuấy. Ngay sau khi bột nở, đó là thời gian để thêm cà chua dán pha loãng với nước dùng. Chúng tôi ném một quả quế, tỏi và ớt ngọt thái nhỏ. Chúng tôi mang lại cho các gia vị để đun sôi và nấu trên lửa thấp, khuấy. Sau đó tắt lửa, thêm rau xanh vào chảo và trộn.
Trong khi đó, khoai tây của chúng tôi đã được nấu chín trong nước dùng, vì vậy bây giờ tất cả sự chú ý là trên chảo. Bắp cải thái mỏng với "crunches" mỏng và dài. Bắp cải nên quá nhiều đến nỗi một ngọn đồi nhỏ vươn lên trên mặt nước khoảng một centimet. Các hạt tiêu sắc nét được gắn cho một chuỗi và theo nghĩa đen trong một vài giây, chúng tôi nhúng nó trong một cái chảo. Hãy nhớ rằng bạn cần phải xem hạt tiêu đặc biệt, nếu không nó sẽ không được borsch, nhưng một eerie brew, có nếm thử nó, bạn phải chạy sau khi bình chữa cháy.
Khi bắp cải đã sẵn sàng (sau ba phút), thêm gia vị. Và một vài phút nữa, hãy để nó sôi. Đừng sợ, hãy thử nó! Nếu bạn không có đủ axit, hãy thêm nước chanh nếu đồ ngọt là đường. Và nếu ở tất cả các vị vô vị - và cái kia và cái kia.
Và bây giờ chú ý! Lấy chất béo cũ, ba trong số đó trên một vắt lớn và trộn với tỏi ép trong tỏi. Chúng tôi ném và ngay lập tức tắt lửa. Xong rồi! Như bạn có thể thấy, để thưởng thức món borsch ngon miệng và thơm ngon của Ukraina, công nghệ nấu ăn không phức tạp. Với món ăn này sẽ đối phó ngay cả hầu hết "xa nhà bếp" tình nhân hoặc chủ sở hữu. Nhưng chờ đợi, không pounce vào món ăn cùng một lúc! Hãy để được truyền, ngâm trong hương thơm của các loại gia vị. Và vào ngày thứ hai nó sẽ ngon hơn, bạn sẽ thấy. Hãy suy nghĩ tất cả? Không có vấn đề làm thế nào! Bánh bao được sử dụng cho borsch tiếng Ukraina. Không muốn lộn xộn xung quanh - không, sẽ quản lý nhà và bánh mì. Quyết định bất ngờ - làm ơn.
Đây là một công thức cho pampushkas với tỏi.
Pampushka được gọi là pyshki tròn nhỏ từ bột men lên trứng, bơ và sữa. Để chuẩn bị, bột không được nhào trộn và cho nó hai lần để tăng lên. Sau đó, chúng tôi cắt thành "bánh nhỏ" kích thước của một quả óc chó, nhúng chúng vào bơ, để cho chúng tăng nhẹ một lần nữa, nấu cho một vài khoảng 20-30 phút và nướng trong lò. Để các pampushki borscht phục vụ nóng, ép mỗi tỏi nhỏ thông qua tỏi.
Bây giờ, đó là tất cả. Bon ngon miệng!