- Macaroni - 500 gram
- bông cải xanh - 1 miếng
- Bóng đèn - 1 miếng (nhỏ)
- Tỏi - 2 Răng
- Phi lê cá cơm - 2 miếng
- Chile - 1 miếng (Chipotle hoặc Serrano)
- Cà chua vụn - 400 gram
- Rượu vang trắng khô - 1 ly
- Pho mát Picorino - 150 gram
Gọt vỏ tỏi, cắt hành tây, ớt, chia bông cải xanh. Sau đó, trong một chiếc chảo với một đáy dày, nhiệt 2 muỗng cà phê. dầu ô liu và chiên tỏi nghiền thành màu nâu. Loại bỏ tỏi. Thêm hành tây và nướng trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau đó, tăng nhiệt độ và thêm phi lê cá cơm. Nấu một phút và đổ một ly rượu vang trắng. Thêm mì ống và nước. Sau đó, cà chua và một chút muối, trộn và đun sôi. Bây giờ điều chính là tính toán thời gian nấu. Bông cải xanh được nấu chín trong khoảng 15 phút, vì vậy nếu bạn nấu 20 phút mì ống, bông cải xanh nên được thêm 5 phút sau bước trước đó. Tiếp tục nấu trên lửa vừa, thêm 1-2 chén nước. Nước được thêm cẩn thận, để không biến món ăn thành chất lỏng liên tục. Khi mì ống và bông cải xanh đã sẵn sàng, thêm pecorino bào và trộn nhẹ nhàng. Có thể được phục vụ cho bàn. Bon ngon miệng.
Phục vụ: 2-4